- Brokoli - 500 Gram
- Bulb - 1 Piece (ukuran sedang)
- Bawang putih - 2 Gigi
- Wortel - 1 buah
- Tepung - 1/3 Cangkir
- Susu - 2 Piala
- Broth (sayur atau ayam) - 3 cangkir
- Keju (padat) - 250 Gram
- Garam - - Selera
- Pepper - - Selera
- Minyak sayur - 2-4 st. sendok (untuk menggoreng)
Wortel dan keju pada parutan kecil. Giling bawang, potong bawang putih atau lewati pers. Dalam panci, panaskan minyak sayur, goreng bawang putih, bawang, dan wortel di dalamnya selama tiga menit. Kemudian tambahkan brokoli dan kaldu ke dalam panci, didihkan dan masak selama 10 menit dengan api kecil. Susu dengan tepung diaduk dalam panci terpisah. Tambahkan campuran ini ke sup utama dan masak selama 5 menit sampai kental. Untuk kerapatan yang lebih baik, Anda bisa menambahkan sedikit pati yang diencerkan dengan air. Jangan biarkan sup mendidih. Angkat sup dari panas, tambahkan keju parut dan aduk sampai benar-benar meleleh. Tuang sup ke dalam blender dan giling. Selamat makan!
Porsi: 2-3