- minyak zaitun - 2 item. sendok
- Bawang Kuning - 1 cangkir
- seledri - 1/2 cangkir
- Tanah Ketumbar - 1/2 sendok teh
- Tanah Cumin - 1/4 sendok teh
- cabe rawit - 1/8 sendok teh
- anggur putih kering - 1/2 cangkir
- kentang - 3 buah (2 1/2 cangkir)
- kaldu ayam - 2 cangkir
- susu skim - 1 cangkir
- biji jagung - 3 gelas
- garam - 1 1/4 Teaspoons
- Lada bubuk - - Untuk menambah rasa
- keju cheddar - 3/4 Piala
Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang. Tambahkan bawang dan goreng hingga lunak, sekitar 4 menit. Tambahkan seledri dan goreng hingga lunak, sekitar 4 menit. Tambahkan ketumbar, jinten dan cabe rawit. Tingkatkan api dan tambahkan anggur. Masak sampai sebagian besar cairan menguap, 2 hingga 3 menit. Tambahkan kentang, kaldu dan susu, didihkan. Kurangi panas dan masak sampai kentang lunak, sekitar 15 menit. Tambahkan jagung dan masak hingga lunak, 3 hingga 4 menit. Hapus dari panas. Tuangkan 2 gelas sup untuk blender. Biarkan agak dingin, lalu kocok hingga halus. Kembalikan kentang tumbuk ke dalam panci dan campurkan. Lakukan pemanasan jika perlu. Bumbui dengan garam dan lada. Tersebar di piring dan taburi dengan keju. Chowder dapat disimpan di lemari es dalam wadah tertutup selama 3 hari.
Porsi: 6