"Golden Apple" - jadi orang Peru disebut tomat. Penemuan oleh Columbus of America memungkinkan tomat untuk sampai ke Eropa pada awal abad ke-16. Di Rusia, buah tomat diimpor hanya pada abad XVIII, tetapi mereka tidak menerima distribusi mereka dengan segera, karena, seperti kentang, mereka dianggap beracun. Saat ini, tomat disukai oleh hampir semua orang, seperti jus tomat, yang dalam hal konsumsi merupakan persaingan serius bahkan untuk jus buah. Ahli diet mencatat sifat yang berguna dari jus tomat dan menyebutnya multivitamin.
Manfaat dan komposisi jus tomat
Jus tomat memiliki komposisi yang sangat kaya. Ini mengandung banyak gula alami, seperti fruktosa dan glukosa, asam organik - sebagian besar dari semua apel, tetapi ada juga lemon, oksalat, anggur, dan tomat matang dan amber, yang merupakan salah satu yang paling berguna dan berharga.
Tomat mengandung sejumlah besar karoten dan vitamin lainnya: A, vitamin B, E, H, PP, tetapi kebanyakan dari semua vitamin C (sekitar 60%). Banyak juga zat mineral: kalium, kalsium, fosfor, magnesium, sulfur, yodium, klorin, kromium, mangan, kobalt, boron, besi, seng, rubidium, molibdenum, nikel, fluor, selenium, tembaga. Dalam tomat ada juga protein, lemak, karbohidrat dan serat makanan, tetapi mereka praktis tanpa kalori, sehingga mereka dapat digunakan di hampir semua diet untuk menurunkan berat badan.
Kandungan potasium yang tinggi membuat jus tomat berguna untuk normalisasi proses metabolisme dalam tubuh, kerja sistem saraf dan pencegahan penyakit jantung. Zat seperti likopen, yang terkandung dalam tomat, memiliki sifat antioksidan yang dapat mencegah perkembangan tumor kanker, dan sifat-sifat ini bertahan dalam jus yang dipasteurisasi. Jus tomat membantu tubuh memproduksi serotonin - "hormon kegembiraan", sehingga dapat digunakan untuk menghilangkan dan mencegah stres.
Sifat penyembuhan dari jus tomat
Selain sifat-sifat jus tomat di atas, itu juga memiliki efek diuretik, anti-inflamasi, antimikroba, choleretic, membantu memperkuat kapiler dan mencegah perkembangan aterosklerosis. Karena kemampuannya untuk menekan proses pembusukan di usus, itu meningkatkan fungsinya, oleh karena itu jus tomat dianjurkan untuk diminum untuk orang yang menderita sembelit. Baru-baru ini, telah terbukti bahwa konsumsi teratur jus ini dapat mencegah pembentukan gumpalan darah, yang menimbulkan bahaya serius bagi kesehatan manusia dan kehidupan. Jus tomat dapat membantu mencegah penyakit seperti trombosis vena pada kaki, sehingga harus dimakan oleh orang yang menghabiskan banyak waktu dalam posisi duduk.
Kontraindikasi jus tomat
Tidak ada kontraindikasi khusus untuk penggunaan jus tomat, tetapi tidak dianjurkan untuk orang yang menderita penyakit seperti ulkus lambung dan gastritis, pankreatitis dan kolesistitis, dan juga untuk berbagai keracunan.
Cara meminum jus tomat
Serta tomat, jus tomat tidak dapat mengalami perlakuan panas, di mana asam organik menjadi berbahaya bagi kesehatan anorganik. Sering mengonsumsi tomat atau jus kalengan dengan pati (roti, kentang) dapat menyebabkan pembentukan batu di kandung kemih dan ginjal.
Makanan yang kaya protein, misalnya telur, keju cottage, daging, tidak bisa dipadukan dengan tomat, ini bisa menyebabkan terganggunya proses pencernaan. Lebih baik menggunakan mereka dengan minyak zaitun, kacang, bawang putih, keju - ini mempromosikan pencernaan makanan yang lebih baik, yang akan membawa lebih banyak manfaat.
Satu gelas jus tomat mengandung setengah norma harian karoten, vitamin A dan C, vitamin grup B. Jus tomat segar meningkatkan pencernaan. Hal ini tidak diinginkan untuk menambahkan gula atau garam ke dalamnya, lebih baik untuk menempatkan bawang putih atau bumbu segar yang dicincang halus.