Keripik tetap, mungkin, salah satu produk paling mitos dari diet kita. Tentang mereka pergi banyak rumor. Salah satu yang paling penting - keripik kentang tidak memiliki kentang. Agar Anda yakin dengan chip apa yang Anda dan keluarga Anda makan, kami pergi ke Vyshgorod - ke pabrik keripik "LUX" dan menemukan apa yang terbuat dari chip.
Hanya kentang
Apa pun yang mereka katakan, tetapi chip "LUX" terbuat dari 100% kentang yang ditanam bukan di rumah kaca dan laboratorium, tetapi di ladang Ukraina - oleh petani dan ahli agronomi. Kentang untuk keripik "LUX" tidak mengandung GMO. Untuk produksi keripik, varietas kentang padat khusus dengan kandungan padatan yang tinggi ditanam. Ini memungkinkan Anda untuk mengurangi jumlah kalori dalam chip favorit Anda dengan meminimalkan penyerapan minyak saat menggoreng. Chips "LUX" - adalah kentang alami, yang digoreng dengan minyak kelapa dan ditambahkan dengan garam dan bumbu.
Apa yang tidak perlu ditakuti
Sekarang kita akan mencari tahu dengan mentega dan bumbu. Keripik tidak digoreng dalam jumlah minyak yang sama, seperti yang biasanya kita pertimbangkan. Minyak kelapa sawit, ketika menggoreng kentang cincang, tidak terputus. Selain itu, tidak seperti minyak nabati, minyak sawit tidak mengandung isomer trans-berbahaya, yang disimpan dalam pembuluh darah dan bahan bakar nafsu makan. Komposisi minyak sawit termasuk karatinoid (yang memberi warna oranye ke keripik ketika digoreng) dan vitamin A - antioksidan terkenal yang menjaga kecantikan dan kesehatan.
"Kemudian bumbu itu berbahaya!" - Anda bisa mengatakan, dan lagi Anda akan membuat kesalahan. Jumlah bumbu dalam chip sangat minim, selain itu mereka dibeli dari produsen Eropa, dan di Eropa, seperti yang diketahui, produksi produk yang mengandung GMO sangat terbatas, dan beberapa negara UE benar-benar dilarang.
Keripik - kentang goreng
Tentang bahaya keripik, menilai sendiri: keripik kentang dari produk alami sama berbahayanya dengan kentang goreng dengan tambahan bumbu atau saus tomat. Sebuah kentang goreng dimakan oleh semua orang. Tetapi pada saat yang sama, jangan lupa bahwa keripik selalu dan akan tetap menjadi camilan dan hidangan yang menyertainya, dan mereka tidak boleh dimasukkan dalam makanan sehari-hari. Namun dalam kelezatan keripik, Anda tidak harus menyangkal diri. Bagaimanapun, mereka dengan sempurna meningkatkan mood!
Untuk 4 porsi, Anda akan membutuhkan:
800 g daging giling; 100 g keripik kentang; 100 g keju keras; 2 bawang; 4 siung bawang putih; 3 sdm. l. pasta tomat atau saus tomat; 2 sdm. l. minyak sayur; 1 sdt. ziri (Indian jinten); 1 sdt. oregano, cabe secukupnya.
Iris bawang dan cincang halus bawang putih. Kemudian goreng dengan sedikit minyak sayur. Tambahkan daging cincang kepada mereka dan goreng selama beberapa menit (sebelum mengubah warna isian). Tambahkan pasta tomat cincang dan setengah cangkir air matang ke cincang, aduk, dan karkas selama sekitar 20 menit. Pada akhir pendinginan, tambahkan ziru, oregano, bumbui dengan merica secukupnya. Letakkan bagian bawah loyang (tanpa meminyaki) dengan 1 -2 lapisan keripik, letakkan daging cincang di atasnya. Di atas meletakkan lapisan lain keripik dan taburi keju parut.
Panggang di 160 ° C selama 15-20 menit. Waktu memasak: 40 mnt. Kandungan kalori dari satu bagian: 380 kkal.
Keripik di dapur
Apakah Anda tahu bahwa keripik adalah basis yang sempurna di bawah canape dan camilan? Dan ada banyak resep untuk salad, daging dan hidangan ikan, di mana keripik kentang digunakan.
Sejarah chip adalah suatu kecelakaan
Hampir 160 tahun yang lalu, seorang koki Amerika di Moon Lake House Hotel George Cram sedang menyiapkan chip untuk jutawan Cornelius Vanderbilt. Tetapi George memotong kentang dengan sangat halus sehingga, pada akhirnya, menggorengnya dengan minyak, mendapat keripik. Setelah mencoba hidangan, sang jutawan sangat senang! Sejak saat itu, keripik telah menjadi kelezatan orang Amerika yang kaya dan telah dimasukkan dalam menu restoran elit di Amerika. Dan hanya setelah 40 tahun, kentang segar menjadi tersedia bagi massa dan, pada akhirnya, memenangkan tempat kudapan utama di seluruh dunia. Di Uni Soviet, chip pertama muncul di Leningrad yang terkepung. Pelat kentang asin tipis, dikeringkan di atas tungku, dibagikan kepada anak-anak untuk mendiversifikasi pola makan yang buruk.