Shurpa dari daging sapi: resep dengan foto berbagai cara memasak

Shurpa adalah hidangan oriental yang terkenal, yaitu sup yang tebal, kaya dan harum. Sebagai aturan, mereka memasaknya dengan daging, sayuran dan sayuran. Namun, resep di mana daging sapi diganti dengan bahan-bahan seperti kacang tanah (buncis) dan nasi rebus tidak kurang populer.

Bagaimana menyiapkan rumah untuk shurpa di kazan

Sup, dimasak sesuai resep ini, didapat lemak dan sangat harum. Sajikan ini direkomendasikan dalam bentuk panas dengan roti buatan sendiri yang putih.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Instruksi langkah demi langkah

  1. Di bagian bawah kuali, tuangkan minyak sayur dan panaskan di atas api sedang. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dan goreng sampai warna emas yang lembut.
  2. Daging dicuci, dikeringkan dan dipotong dalam irisan besar. Masukan ke bawang dan goreng semuanya selama 15 menit.
  3. Wortel dan cabe diparut jerami, tomat - irisan, tongkol jagung - lingkaran sekitar 1 cm tebal. Kirim semua sayuran ke kazan dan goreng bersama dengan daging selama 2-3 menit.
  4. Tambahkan pasta tomat, aduk rata, goreng selama 1,5-2 menit, lalu tuangkan bahan dengan air mendidih yang mendidih sehingga cairannya menutupi seluruh isi kuali.
  5. Untuk membuat api lambat dan memadamkan daging sapi dan sayuran selama 35 menit.
  6. Pada akhirnya, tambahkan kentang, potong dadu besar, tambahkan air, garam, lada, bumbui dengan bumbu dan rebus seperempat jam lagi.
  7. Segera sebelum mematikan, tambahkan sayuran dan bawang putih, aduk dan tutup. Hapus dari panas, beri sedikit infus, dan kemudian sajikan ke meja di piring porsi, ditaburi dengan sayuran dan bawang putih cincang halus.

Shurpa klasik dari daging sapi: resep dengan foto dan aturan memasak dalam multivark

Memasak sup daging di multivarquet sangat sederhana. Anda hanya perlu memotong sayuran dan daging, dan yang lainnya akan dilakukan oleh peralatan rumah tangga "pintar".

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Instruksi langkah demi langkah

  1. Bilas daging, keringkan dengan serbet, potong kecil-kecil, taruh ke dalam mangkuk kerja multivariat dan masak dalam mode "Baking" selama 20 menit.
  2. Semua sayuran harus dicuci, disikat dan dipotong-potong dalam irisan besar. Tuangkan ke dalam daging dan teruskan memasak selama 10 menit.
  3. Potong tomat menjadi irisan, kentang - potong irisan dan kirim ke multivark. Garam, tambahkan bumbu, tuangkan air panas dan masak dalam mode "Quenching" selama 1 jam.
  4. Sebelum disajikan, tuangkan sup ke dalam piring dan hiasi dengan jenis sayuran favorit Anda.

Cara memasak shurpa dengan nasi dan buncis pada kaldu sapi

Metode persiapan ini tidak melibatkan penggunaan daging. Tempatnya ditempati oleh nasi dan kacang buncis (chickpea), karena supnya ternyata sangat padat dan memuaskan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Instruksi langkah demi langkah

  1. Chickpea direndam dalam air mendidih pada suhu kamar selama 3-3,5 jam.
  2. Pada akhir waktu, tiriskan cairan, bersihkan nukleoli, taruh dalam panci yang dalam, tambahkan kaldu dan taruh di piring. Didihkan, tutup dengan penutup dan masak selama 20-25 menit, aduk secara teratur agar tidak terbakar.
  3. Cuci kentang dan wortel, kupas dan potong besar-besar (wortel - lingkaran, dan kentang - bar).
  4. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, paprika cincang halus.
  5. Dalam wajan, panaskan minyak bunga matahari, goreng bawang dan wortel bersama-sama sampai rona emas yang menyenangkan selama 3-4 menit.
  6. Tambahkan sayuran berbumbu ke buncis dan aduk rata. Bumbui sup dengan bumbu, garam, dan merica dan biarkan merana di bawah penutup selama 2-2,5 menit.
  7. Tuangkan kentang dan paprika, tutup lagi dan masak sampai kentang menjadi lunak. Kemudian keluarkan dari panas.
  8. Dalam panci kecil yang terpisah tuangkan sedikit minyak bunga matahari, tuangkan beras mentah dicuci dan goreng di atas api besar. Ketika butir padi memiliki warna kuning muda, tuangkan croup dengan air mendidih, garam, merica dan rebus sampai matang.
  9. Shurpa siap tuangkan ke dalam piring, di atas setiap porsi, masukkan 2-3 sendok makan nasi. Hias hidangan dengan bumbu cincang halus dan sajikan ke meja.

Shurpa dari daging sapi: resep dengan foto dan deskripsi sup memasak di tiang pancang

Hidangan ini dapat dimasak di alam dan memberi mereka makan perusahaan ramah yang besar. Sup yang kaya sangat harum dan dimakan hingga tetes terakhir.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Instruksi langkah demi langkah

  1. Di atas api unggun, tempatkan kuali besar, isi dengan air (5 liter) dan didihkan.
  2. Daging dipotong-potong, dimasukkan ke dalam air mendidih dan didihkan selama 2 jam.
  3. Bawang dipotong halus, semua sayuran lainnya dipotong sangat besar.
  4. Masukkan wortel, kentang dan bawang bombay, lalu didihkan 1 jam lagi.
  5. Kemudian tambahkan lada, tomat, dan masak lagi selama 10 menit, lalu tuang sayuran, garam, dan bumbu halus secukupnya.
  6. Aduk dengan sendok panjang, sebarkan dalam porsi dan tawarkan peserta piknik.

Cara memasak daging sapi Uzbekistan dari daging sapi: video-instruksi

Ini adalah resep selangkah demi selangkah yang menjelaskan cara membuat shurpa lemak tradisional di Uzbek di rumah.