Hosomaki dengan masakan salmon Jepang telah lama berhenti menjadi eksotis bagi kita. Tidak hanya banyak restoran masakan Jepang muncul, tetapi di toko-toko mulai menjual semua jenis saus oriental, rempah-rempah dan produk lainnya, karena banyak orang Rusia dan penduduk di negara-negara tetangga belajar memasak banyak masakan Jepang di rumah. Tentu saja, kami melakukan ini tidak begitu profesional, tidak seakurat yang Jepang lakukan, yang terlatih dalam seni menyiapkan hidangan nasional selama bertahun-tahun. Tetapi bagi banyak pecinta makanan Jepang, "kegiatan mandiri" ini menjadi satu-satunya kesempatan untuk menikmati hidangan favorit Anda secara teratur, karena harga di kafe dan restoran khusus tidak tersedia untuk semua orang. Hidangan Jepang yang paling populer adalah sushi. Varietas mereka sangat banyak, dan cinta terbesar dinikmati oleh Maki sushi, atau roti gulung. Ini adalah sejenis sushi, yang dibungkus dengan lembaran rumput laut kering - nori. Sedangkan untuk tambalan, mereka bisa sangat berbeda: makanan laut, keju tahu, asparagus, labu, alpukat, sayuran dan buah-buahan lainnya. Di Jepang, hanya sushi jenis ini yang disiapkan oleh wanita, spesies lain adalah hak prerogatif pria. Nama poppy selalu berisi nama produk yang digunakan dalam pengisian. Misalnya, shakake maki adalah gulung dengan salmon.
Bahan-bahan:- Nasi beras bundar 300 g
- Salmon asin 200 g
- Rumput laut nori 3 buah.
- Nasi cuka 2 sdt.
- Brown sugar 2 sdt.
- Kaviar ikan terbang (Tobiko) 10 g
- Langkah 1 Untuk persiapan gulungan, kita perlu nasi Jepang atau bulat, salmon asin dan 3 daun nori besar, untuk dekorasi kita akan menggunakan telur ikan terbang (tobiko) berwarna hijau.
- Langkah 2 300 gram nasi bilas dengan baik di bawah air yang mengalir sampai air menjadi jernih.
- Langkah 3 Masukkan beras ke dalam panci dan tuangkan 350 ml air dingin, tanpa menutup tutupnya di atas api besar didihkan. Kemudian tutup penutupnya, kecilkan api dan masak selama 12-13 menit.
- Langkah 4 Hapus dari panas dan biarkan berdiri di bawah tutup selama 10 menit.
- Langkah 5 Siapkan saus nasi - campur 2 sdt. cuka beras, 2 sdt. gula merah, 2 sdt. air hangat. Aduk sampai gula larut sepenuhnya.
- Langkah 6 Dalam nasi panas siap pakai, tambahkan saus dan aduk rata (sebaiknya aduk dengan sumpit). Biarkan nasi menjadi sedikit dingin dan Anda dapat mulai membuat roti gulung.
- Langkah 7 Potong ikan menjadi strip tipis.
- Langkah 8 Setengah dari satu lembar nori diletakkan di atas tikar bambu.
- Langkah 9 Dari atas, tangan dicelupkan ke dalam air, letakkan lapisan beras setebal 3-5 mm.
- Langkah 10 Lalu lay out yang mengisi - 1-2 strip salmon.
- Langkah 11 Putar gulungan dengan tikar, menyegel nasi dengan baik dan membentuknya.
- Langkah 12 Biarkan gulungan untuk berbaring selama 5-7 menit. Dari 1 porsi nasi ternyata 6-7 gulung.
- Langkah 13 Kemudian potong menjadi dua.
- Langkah 14 Dan kemudian 3 atau 4 bagian lagi.
- Langkah 15 Hias gulung tobiko hijau. Sajikan dengan jahe berbumbu poppy dan wasabi.