Cara memasak hidangan lagman

Lagman adalah hidangan Asia tertentu. Sebenarnya, ini adalah mie, disiapkan dari adonan yang digambar. Beberapa mempertimbangkan sup lagman, dan lainnya - hiasan, tk. (tergantung pada resep) kadang-kadang memiliki konsistensi yang agak tebal. Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak lagman dengan benar? Dalam artikel ini Anda akan menemukan jawaban untuk pertanyaan ini, dan juga mempelajari beberapa resep berbeda untuk memasak Lagman.

Chuzma-Laghman

Komposisi:

Adonan:

1. Tepung 1 kg

2. Telur - 2 buah.

Saus:

1. Lamb-500g

2. Minyak-200g

3. Bawang - 2 bawang

4. Tomat - 2 pcs.

5. Kentang - 4 pcs.

6. Kubis-200g

7. Wortel - 3 pcs.

8. Radish-100g

9. Bawang Putih - 2 buah

10. Dan juga 1 lada manis, 1 daun salam, satu sendok teh lada merah, sedikit garam dan sedikit sayuran.

Pertama Anda harus menguleni adonan (untuk ini Anda perlu tepung dan telur) taruh dalam mangkuk dan tutup. Selanjutnya, buat larutan ½ sendok makan garam, diaduk dalam 100 g air. Kemudian tuangkan larutan ini ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan remas sampai selesai. Setelah itu, dari tes selesai, Anda perlu menggulung bola kecil, lalu menggulung setiap bola dengan telapak tangan hingga 10 cm saat din dan selebar 0,5 cm. Lalu kita melumuri dengan minyak bunga matahari yang didapat flagela. Dan regangkan mereka untuk mendapatkan semacam sohun panjang sekitar satu meter. Setelah memasak bihun ini dalam air asin.

Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan saus. Iris dan goreng bawang dalam wajan sampai warna emas gelap muncul. Lalu merica dan tuangkan bawang putih ke dalam loyang, potong halus. Setelah Anda perlu memotong irisan kecil tomat, dan tambahkan bawang putih dan goreng selama 3-4 menit lagi. Sementara itu, potong daging dalam kubus kecil, gulung ke dalam panci hingga total massa, dan masak sampai muncul kerak emas. Kentang, lobak dan wortel juga dicincang ke dalam kubus, lada dipotong menjadi irisan tipis, potong kubis, campur semua sayuran dalam penggorengan dan goreng hingga setengah matang. Setelah itu, perlu merica, tambahkan garam dan tambahkan daun salam, lalu tuangkan air dan didihkan selama 15 menit. Sausnya sudah siap! Tetap hanya untuk meletakkan mie dalam mangkuk khusus dan mengisinya dengan saus daging, Anda juga bisa menaburi bumbu.

Lagman dalam bahasa Uzbek

Komposisi:

Adonan:

1. Tepung-3 sdm.

2. Air - 1 sdm.

3. Sol-1 h / l

Saus:

1. Bagaimana-350g

2. Minyak krim - 3 st / l

3.Batang bawang bombai-2

4.Morkov-4 pcs.

5.Redka-1 pc.

6.Pomidory - 4 pcs.

7. Cartufel-4 pcs.

8. Bawang putih - 8 lobulus.

9. Kaldu daging- 5 gelas

10. Dan juga - lada hitam dan hijau untuk dicicipi.

Salah satu komponen utama dari lagman dalam bahasa Uzbek adalah saus. Untuk membuatnya, Anda perlu menguleni adonan dan menggulungnya dalam bentuk sosis. Dimasukkan ke dalam mangkuk dan biarkan menyeduh selama 20 menit, pra-dilumasi dengan minyak. Setelah - sangat menggulung, dilipat dalam 16-32 kali dan dipotong. Lalu masak mie yang dihasilkan dalam air asin.

Selanjutnya, buat saus wortel, bawang dan lobak halus memotong dan menggoreng dalam minyak. Potong daging menjadi kubus kecil dan tambahkan sayuran dan goreng lagi. Potongan bawang putih, tomat, potong kecil-kecil, campur dengan kaldu daging dan tuang ke wajan. Setelah saus mulai mendidih - celupkan kentang ke dalamnya, setelah sebelumnya dibersihkan dan potong menjadi kubus. Rebus saus selama 20-30 menit hingga kentang siap.

Sekarang tetap hanya untuk menempatkan mie di spesial. Mangkuk, tuangkan saus dan taburi dengan bumbu.

Vegetarian Lagman

Komposisi:

1. Bihun panjang 50 g

2. Kentang 400 g

3.Tablet obat-obatan - 1 pc.

4.Pomidory-3 pcs.

5. Minyak bunga matahari - 3 t / l

6. Daging kedelai - 100 g

7. Garam, lada hitam dan bumbu secukupnya

Untuk memasak vegetarian lagman , Anda perlu merendam daging kedelai selama 10 menit dalam kaldu sayuran atau dalam air. Selanjutnya, potong bawang wortel dan tomat dalam potongan-potongan kecil. Kami menaruhnya di panci yang dangkal, tuangkan minyak dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit. Setelah itu, tambahkan daging kedelai dengan sedikit cairan. Dan rebus campuran yang dihasilkan selama 5 menit setelah direbus.

Kemudian potong kentang dan masukkan ke dalam campuran sayuran, ingatlah untuk garam dan merica. Sedangkan campuran direbus bihun. Ketika kentang sudah siap, kami menyebarkan bihun di piring khusus, tuangkan saus dan taburi dengan bumbu.