- almond panggang - 1/2 cangkir
- Chilled Fat Cream - 1 3/4 Cups
- gula - 1 1/4 Cangkir (ditambah 2 sendok makan)
- kuning telur besar - 7 buah
- jus lemon - 1/2 cangkir
- kulit lemon - 1 st. sendok (ditambah 2 sendok teh)
- garam - 1/4 sendok teh
- buah segar yang dicampur (misalnya, raspberry, blackberry, blueberry dan potong menjadi 4 buah stroberi) - 4 cangkir
1. Menenun cetakan logam untuk roti 12x22 cm dengan film polietilen, meninggalkan gudang di bagian tepinya. Taburkan secara merata dengan almond cincang. Campurkan krim kocok ke dalam mangkuk besar hingga lembut. Dinginkan krim di kulkas. Kocok 1 cangkir gula, kuning telur, jus lemon, kulit lemon, dan garam dalam mangkuk besar. 2. Tempatkan mangkuk di atas panci besar berisi air mendidih dan masak selama sekitar 4 menit, teruskan mengaduk sampai adonan mengental dan termometer confectionery mencatat 77 derajat. Hapus mangkuk dari pemandian air. Kocok campuran tersebut dengan mixer sampai menggandakan volume, selama sekitar 6 menit. Aduk dengan krim kocok dingin. Masukkan campuran dalam bentuk yang disiapkan dan permukaannya halus. Lumasi sedikit jamur ke permukaan kerja untuk menghilangkan gelembung udara. 3. Tutupi sevenfred dengan kanopi film polietilena. Dimasukkan ke dalam freezer setidaknya 8 jam atau semalam. Campurkan dengan hati-hati buah beri dan sisa 2 sendok makan gula dalam mangkuk besar. Sisihkan selama 30 menit. Perbanyak tujuh buah, balikkan dan lepaskan pembungkus plastik. Masukkan pisau ke dalam air panas dan potong dengan irisan tujuh keping setebal 2,5 cm, atur makanan penutup di piring, hias dengan buah beri dan sajikan.
Porsi: 8-10