- tepung maizena - 1/4 cangkir
- gula bubuk - 1/3 Piala
- amplop gelatin - 1 buah (30 g)
- air - 1/3 Kaca
- gula pasir - 2/3 Piala
- sirup jagung muda - 1/2 cangkir
- garam - 1 cubitan
- ekstrak vanili - 1 sendok teh
1. Dalam mangkuk kecil, saring bersama tepung dan gula bubuk. Panaskan loyang dengan ukuran 20x20 cm. Tuangkan 1 sendok makan campuran gula ke dalam cetakan, miringkan ke arah yang berbeda dan gemetar untuk menutupi bagian bawah dan dinding. 2. Dalam panci kecil, campurkan gelatin dengan air dan diamkan selama 5 menit. Tambahkan gula dan masak dengan api sedang, aduk sesekali, sampai gula larut sepenuhnya. 3. Tuangkan campuran gelatin ke dalam mangkuk, tambahkan ke sirup jagung, garam dan ekstrak vanili. Kocok mixer dengan kecepatan tinggi selama 15 menit. Campuran akan lengket dan kental. 4. Tuangkan campuran ke dalam bentuk yang disiapkan. Menghaluskan permukaan dengan spatula. Biarkan selama 2 jam. 5. Menggunakan pisau basah, potong marshmallow menjadi 4 bagian. Potong setiap bagian menjadi 9 irisan. 6. Gulung setiap irisan dalam campuran gula yang tersisa sehingga secara merata menutupi potongan di semua sisi. 7. Masukkan marshmallow di atas meja, tutup dengan handuk kertas dan diamkan selama 24 jam. Ini akan mencegah marshmallow saling menempel. Simpan marshmallow dalam wadah kedap udara hingga 1 bulan.
Porsi: 36