- cabai hijau - 8 buah
- Keju Monterey Jack - 1 cangkir
- telur - 5 buah
- susu - 2 gelas
- Garam dan lada hitam - - Selera
- paprika - 1/2 sendok teh
- cabe rawit - 1/4 sendok teh
1. Panaskan oven hingga 175 derajat. Dalam mangkuk, campur telur, susu, garam, lada, paprika dan cabe rawit. 2. Potong cabai bersama menjadi dua dan taruh dalam satu lapisan di loyang. Taburkan cabe dengan setengah keju parut Monterey Jack. 3. Masukkan potongan cabai yang tersisa di atasnya dan taburi dengan keju yang tersisa. Tuang campuran telur yang sudah disiapkan dari atas. 4. Tempatkan loyang dengan paprika dalam nampan kue besar berisi air untuk 1 cm, dan panggang paprika selama 35 hingga 45 menit, sampai matang. Bagian atas harus berwarna sedikit keemasan. 5. Biarkan agak dingin, dengan pisau besar memotong cabai yang dipanggang menjadi kotak dan segera sajikan dengan tortilla jagung hangat.
Porsi: 9