Sejarah aditif makanan E.
Istilah "suplemen gizi" biasanya berarti campuran bahan kimia yang dicampur dan digunakan untuk menambah atau meningkatkan rasa makanan yang dikonsumsi. Suplemen gizi dibuat di laboratorium banyak negara. Para ilmuwan - ahli kimia sedang mengerjakan kreasi mereka.
Tugas awal adalah membuat dan menggunakan bahan tambahan makanan yang memungkinkan mengubah sifat makanan, yaitu mengubah kerapatan, kelembaban, penggilingan atau pengalengan produk. Untuk standardisasi, zat tambahan tersebut diberi huruf "E", yang berarti Eropa. Ada pendapat bahwa huruf "E" berarti "essbar Edible", diterjemahkan dari bahasa Inggris - "dapat dimakan." Untuk membedakan suplemen dengan indeks "E", Anda menambahkan kode digital Anda sendiri.
Substansi ini diberi indeks "E" dan kode tertentu setelah pemeriksaan keamanan dan otorisasi untuk digunakan dalam industri makanan. Kode digital diperlukan untuk klasifikasi substansi yang jelas. Sistem kode ini dikembangkan oleh Uni Eropa dan dimasukkan dalam sistem klasifikasi internasional:
E dengan kode 100 hingga 199 adalah pewarna. Sebagian besar produk ditambahkan dengan warna menggunakan pewarna. Khususnya menyangkut produk sosis.
E dengan kode dari 200 hingga 299 adalah pengawet. Zat tersebut digunakan untuk memperpanjang umur simpan produk dan menghancurkan mikroba.
E dengan kode 300-399 adalah antioksidan (antioksidan). Cegah oksidasi cepat makanan yang mengandung banyak lemak. Ini mempertahankan warna alami produk dan baunya.
E dengan kode 400-499 adalah stabilisator (pengental). Zat tersebut digunakan untuk meningkatkan viskositas produk. Sekarang aditif tersebut digunakan di semua yogurt dan mayones.
E dengan kode dari 500 hingga 599 - emulsifier. Ini aditif yang paling menakjubkan. Mereka dapat bercampur menjadi massa yang homogen dari produk yang benar-benar tidak dapat bercampur, seperti air dan minyak.
E dengan kode 600-699 aditif peningkatan rasa. Aditif semacam itu dapat menciptakan rasa yang diinginkan dalam produk apa pun. Hanya dibutuhkan beberapa serat dari produk asli untuk bercampur dengan aditif keajaiban - dan rasa yang dihasilkan tidak akan dibedakan dari masa sekarang. Aditif yang paling umum adalah natrium glutamat, jika tidak E-621.
E dengan kode 900-999 - glazovateli, pencegah busa, baking powder, pemanis - memungkinkan Anda untuk mengubah beberapa sifat produk.
Tingkat efek pada tubuh manusia suplemen dengan indeks E.
Penggunaan pewarna dan pengawet menyebabkan reaksi alergi dan peradangan tubuh. Kebanyakan penderita asma dikontraindikasikan dalam penggunaan antioksidan E-311, serta banyak lainnya. Pada saat yang paling tidak terduga, ini dapat menyebabkan serangan asma yang tajam.
Banyak nitrit menyebabkan kolik hati yang parah, menyebabkan kelelahan tinggi, menyebabkan perubahan dalam keadaan mental dan emosional seseorang.
Aditif yang masuk ke dalam tubuh menyebabkan peningkatan kolesterol yang kuat, yang sangat berbahaya bagi orang tua.
Salah satu ilmuwan paling terkenal di Amerika Serikat - John Olney melakukan serangkaian eksperimen yang mengungkapkan bahwa natrium glutamat menghancurkan otak tikus. Manusia, dengan sering menggunakan aditif semacam itu, berhenti merasakan rasa alami makanan.
Ilmuwan Jepang juga menegaskan efek negatif dari efek suplemen, khususnya, pada retina mata.
Salah satu zat paling berbahaya karena efek buruk pada manusia adalah aspartam pemanis. Pada suhu di atas 30 ° C, ia terurai menjadi formaldehida berbahaya dan metanol sangat beracun. Dengan sering menggunakan aditif ini, orang tersebut mengalami sakit kepala, depresi terjadi, reaksi alergi terjadi, tubuh membutuhkan banyak air.
Bagaimana cara melindungi diri dari efek berbahaya aditif makanan?
Saat ini, sebagian besar produk makanan menggunakan suplemen nutrisi. Oleh karena itu, pilihan produk harus didekati dengan semua tanggung jawab. Tentu saja, bahwa pada suplemen orang yang berbeda dapat bertindak sangat berbeda.
Aturan utama ketika memilih produk adalah pemeriksaan label yang teliti pada paket. Produk itu, yang memiliki komposisi jumlah minimum aditif E, dan harus dipilih. Bahkan toko yang paling mahal pun tidak bisa menyediakan makanan yang aman dan sehat. Keamanan hanya bergantung pada perhatian pembeli.
Tidak dianjurkan untuk sering makan di restoran, dan lebih banyak menghindari makanan dari "makanan cepat saji". Makan sayuran segar dan buah-buahan, minum jus segar. Dalam hal ini, Anda dapat menghindari sejumlah besar penyakit dan alergi. Selain itu, perhatikan baik-baik apa yang anak Anda makan. Hindari makanan tambahan yang berbahaya dalam makanannya.