Mengisi selai strawberry Hari ini saya menawarkan resep saya untuk membuat selai stroberi. Saya pikir banyak yang akan setuju, kadang saya tidak ingin melestarikan (dan merepotkan, dan toko-toko penuh dengan segala macam selai), tapi apa yang lebih enak daripada guci buatan sendiri di musim dingin dengan teh hangat! Maka, penting untuk memilih stroberi yang tepat - mengambil buah stroberi sedang, karena yang besar sangat lambat jenuh dengan gula, dan yang kecil berkerut ketika dimasak. Selai stroberi atau yang lainnya lebih baik dimasak dengan metode bertahap. Taburkan buah beri dengan sirup atau tuangkan gula dan tahan 4-12 jam, sehingga mereka membiarkan jus. Lalu perlahan panaskan, rebus selama 5-7 menit, sekali lagi benar-benar dingin dan akhirnya mendidih sepenuhnya - dengan metode memasak ini, Anda harus memiliki selai yang jernih dan buah beri tidak akan mendidih!
Bahan-bahan:- Stroberi 2,5 kg
- Gula 2,2 kg
- Langkah 1 Untuk menyiapkan selai, ambil stroberi dan gula.
- Langkah 2 Stroberi dicuci bersih, pindahkan tangkainya dan tuangkan gula dalam wadah besar, yang bisa dibakar.
- Langkah 3 Saya menambahkan 900-1000 g gula per 1 kg stroberi, tetapi selama memasak dapat ditambahkan sedikit lebih banyak (ini masalah selera).
- Langkah 4 Kemudian tinggalkan stroberi di tempat yang sejuk untuk malam sehingga dia memulai jus.
- Langkah 5 Taruh stroberi di atas api yang lambat, didihkan dan masak selama 5-7 menit, aduk perlahan. Kemudian benar-benar keren.
- Langkah 6 Bawalah semuanya kembali mendidih dan masak selama 7-10 menit, aduk perlahan juga.
- Langkah 7 Bank dan tutup disterilkan, kira-kira diperoleh 3 liter selai. Selai panas tuangkan ke dalam kaleng dan tutup rapat dengan tutup.