Salad cincang sayuran Masakan Israel mengacu pada cabang masakan Mediterania. Seperti di negara-negara Mediterania lainnya, masakan Israel didominasi oleh banyak sayuran dan buah-buahan, makanan laut, ikan dan minyak zaitun, rempah-rempah dan kacang-kacangan. Juga digunakan berbagai bumbu oriental dan rempah-rempah, termasuk sumac, yang meningkatkan rasa dan memberikan asam mudah untuk sayuran. Sumah (sumak) diperoleh dari buah dari tanaman yang sama, itu adalah merah anggur dan memiliki asam khas. Di negara-negara timur digunakan untuk salad dressing, bawang marinovki, dan di Kaukasus - untuk daging marinovki. Resep ini saya ambil dari buku Zh Gur "masakan Israel Baru", di mana penulis kayu manis dan sumac membuat bumbu utama dalam resepnya. Mereka memberikan catatan yang menarik dan secara signifikan meningkatkan cita rasa hidangan.
Bahan-bahan:- Tomat 3 pcs.
- Cabai segar 0,5 pcs.
- Garam ekstra 1 cubit
- Bubuk lada hitam 1 sdt.
- Bubuk kayu manis 1 sdt.
- Sumach (sumak) 1 pinch
- Minyak zaitun 2 sdm. l.
- Mint segar 1 ikat
- Peterseli segar 1 ikat
- Merica manis 1 pc.
- Bawang hijau 1 ikat
- Bawang 1 pc.
- Lemon 2 pcs.
- Ketimun 3 pcs.
- Bawang putih 2 siung
- Langkah 1 Untuk membuat salad Israel, mari kita makan tomat, ketimun, lemon, lada manis, cabe, bawang putih, bawang, daun bawang, peterseli, mint, minyak zaitun, garam, lada, kayu manis, sumac.
- Langkah 2 Tomat, mentimun, paprika dan potong menjadi kubus yang cukup besar.
- Langkah 3 Bawang bombay, bawang putih dan cabai dipotong halus.
- Langkah 4 Potong sayuran.
- Langkah 5 Pada parutan gosokilah 2 lemon, sisanya kita tidak perlu.
- Langkah 6 Kami menggabungkan semua bahan dalam mangkuk.
- Langkah 7 Tambahkan rempah-rempah dan minyak zaitun.
- Langkah 8 Mix dan salad kami sudah siap. Anda dapat melayani. Selamat makan!