Salad dengan caviar merah dan salmon saya menyajikan koktail salad "Winter Gourmet". Ciri khas dan plus besar dari semua salad-koktail adalah bahwa mereka disajikan dalam porsi, dalam gelas anggur yang indah atau kremankah. Semua komponen salad diletakkan di lapisan gelas anggur, dan tidak dicampur dengan saus dalam satu massa - itu sangat indah. Produk dipotong menjadi kubus atau sedotan kecil. Ternyata indah dan indah. Koktail-koktail ini sangat menarik dalam komposisinya. Puncak dari salad ini adalah pancake dadu keju yang lembut dan lezat. Mereka diolesi dengan saus yang sama menarik dari keju krim meleleh, dill dan peterseli, dan alpukat - diisi dengan salmon dan kaviar merah. Pancake seperti itu, dipotong dengan gulungan tipis, tidak hanya menyajikan bahan yang lezat, tetapi juga hiasan yang indah di salah satu lapisan selada. Salad ini dengan ikan merah, kaviar, mentimun segar dan pancake harum ingin memasaknya di musim dingin. Ini juga sempurna untuk merayakan Maslenitsa atau Hari Valentine.
Bahan-bahan:- Salmon Asin 300g
- Peterseli segar 15 g
- Keju, krim 250 g
- Bawang hijau 20 g
- Alpukat 1 pc.
- Ketimun 200 g
- Dill segar 10 g
- Lemon 0,5 pcs.
- Dill segar 40 g
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 30 ml
- Telur ayam 1 pc.
- Keju keras 20 g
- Susu 150 ml
- Tepung terigu 5 sdm. l.
- Salad hijau 20 g
- Zaitun tanpa biji 10 g
- Telur puyuh 2 pcs.
- Lemon 0,5 pcs.
- Kaviar merah 50 g
- Dill segar 10 g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan salad-cocktail "Winter Gourmet" kita membutuhkan salmon (beluga saya menggunakan salmon, asin dengan dill dan cognac), keju krim meleleh, mentimun segar, alpukat, telur burung puyuh, caviar merah, daun bawang, dill, salad hijau .
- Langkah 2 Untuk menyiapkan pancake keju dengan dill, kita membutuhkan telur, keju keras, susu, tepung, dill segar, minyak bunga matahari.
- Langkah 3 Untuk pancake, campurkan telur dengan susu.
- Langkah 4 Tambahkan parutan keju dan dill cincang.
- Langkah 5 Tambahkan tepung dan aduk rata.
- Langkah 6 Panggang 4 pancake tipis.
- Langkah 7 Untuk saus, campurkan keju cair dan dill cincang dan peterseli.
- Langkah 8 Alpukat dipotong, buang batu itu. Hapus dagingnya. Giling bubur dengan menambahkan 1/3 sari lemon.
- Langkah 9 Gabungkan alpukat dengan keju dan sayuran hijau. Menggiling menjadi massa yang homogen. Secara opsional tambahkan garam.
- Langkah 10 Halus tipis setiap pancake dengan massa keju. Di pinggirnya ada setrip salmon dan deretan kaviar merah.
- Langkah 11 Gulung dengan gulungan dan potong menjadi irisan setebal 1,5 cm.
- Langkah 12 Di bagian bawah gelas anggur terbentang sepotong kecil salmon yang dipotong kecil-kecil.
- Langkah 13 Di bagian atas - irisan mentimun dalam strip tipis. Untuk mentimun - satu sendok makan saus.
- Langkah 14 Lapisan berikutnya - gulungan pancake.
- Langkah 15 Pada gulungan - 1 sendok teh saus, potong tipis mentimun, bawang hijau cincang.
- Langkah 16 Untuk menghias salad-cocktail kita membutuhkan caviar merah, lemon, zaitun, telur puyuh, salad hijau, dill.
- Langkah 17 Dari lingkaran berciri-ciput lemon, telur puyuh mendidih, potong dentikel dalam bentuk lily air dan isi dengan kaviar merah. Dengan kuning telur puyuh taburi bagian atas salad. Kami menghias dengan salad hijau, zaitun, dan dill.