- Nasi untuk sushi (Jepang, bulat-butir) - 200 Gram
- Garam - 1/4 sendok teh
- Jamur Kering Shiitake - 20 Gram
- Telur ayam - 3 buah
- Mentimun - 150 Gram
- Tahu (keju kedelai) - 50 Gram
- Cuka beras - 40 Mililiter
- Gula pasir - 5 Gram
- Minyak nabati - 10 Mililiter
- Kecap asin - 30 mililiter
- Algae Nori (lembaran besar) - 6 buah
- Caviar of flying fish (tobiko) - 30 Gram
Trik nomor satu - beras tidak boleh hanya dicuci, tetapi dicuci dan direndam dalam air dingin selama 10-15 menit. Baru kemudian kita mulai memasak nasi. Isi nasi dengan air dingin dengan perbandingan 1: 1,2, didihkan dengan api besar, lalu tutup dengan penutup dan masak selama 12-13 menit lagi dengan api kecil. Kemudian kita lepaskan dari api, tetapi jangan melepas tutupnya - biarkan ia memberi makan. Pada akhirnya, ketika nasi sedikit dingin, tambahkan garam, gula dan cuka beras. Sementara itu, beras cocok - kita terlibat dalam isian. Jamur shiitake, sebelumnya direndam selama 2 jam dalam air dingin, potong tipis-tipis. Kaki kaku dihapus. Goreng shiitake dalam wajan. Sekarang kami menyiapkan telur dadar. Kocok telur dengan saus kedelai hingga halus. Setengah dari campuran dituangkan ke dalam penggorengan dan digoreng seperti panekuk. Ketika pancake siap - dorong ke tepi wajan, dan tuangkan separuh kedua dari campuran telur ke ruang kosong. Goreng sampai siap, lalu balikkan satu pancake ke yang lain - dan telur dadar siap. Ketimun dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis. Pada lembar nori, letakkan lapisan tipis beras, rata. Sekitar 2 cm di tepi jauh tidak tersentuh (lihat foto untuk kejelasan). Pada nasi, masukkan setengah dari lembaran nori (seperti pada foto), di atasnya kami menyebarkan sedikit isian. Kombinasi yang berbeda mungkin - pada foto ini, misalnya, telur dadar, mentimun dan jamur ... ... di sini semuanya sama, tetapi dengan keju tahu. Akhiri secara akurat turn roll yang dihasilkan. Tajam dan sedikit dibasahi dengan pisau air dingin, potong setiap sosis menjadi 8 gulung. Di atas, jika diinginkan, kita menghias kaviar ikan terbang. Sajikan dengan kecap, jahe dan wasabi.
Porsi: 3-4