Saus Aioli

Bahan-bahan. Bawang putih dibersihkan dan digiling dalam mortir ke konsistensi kentang tumbuk homogen. Bahan Smo:

• Bawang putih - 4 Gigi
• Kuning - 2 buah
• Minyak zaitun - 300 mililiter
• Lemon - 12 buah (jus)
• Garam, lada - - secukupnya

Instruksi

Bahan-bahan. Bawang putih dibersihkan dan digiling dalam mortir ke konsistensi kentang tumbuk homogen. Campur pure bawang putih, jus setengah lemon, kuning telur, garam dan merica dalam mangkuk. Kocok saus dengan kocokan dan secara bertahap, dengan tetesan tipis, tambahkan minyak zaitun ke dalamnya. Jumlah minyak tergantung pada jenis saus apa yang ingin Anda masak - lebih tebal atau lebih cair. Saus aioli siap sebelum disajikan harus didinginkan (10 menit di kulkas akan cukup). Selesai!

Porsi: 4