Masak ayam dengan saus mangga Siapkan stik drum ayam dengan saus kaya yang terbuat dari krim dan mangga, dengan tambahan air jeruk nipis dan rempah-rempah! Ternyata sangat enak, cukup terjangkau dan, pada saat yang sama, hidangan eksotis, dan indah, yang tidak hanya diinginkan, tetapi harus disajikan dengan nasi! Mangga harus dipilih matang dan lembut, maka saus akan menjadi sangat harum!
Bahan-bahan:- Paha ayam 4 pcs.
- Garam 1,5 sdt.
- Kunyit 1 sdt.
- Paprika tanah manis 1 sdt.
- Tepung terigu 1 sdm. l.
- Minyak zaitun 100 ml
- Bawang putih 1 cengkeh
- Bawang 0,5 pcs.
- Air jeruk nipis 30 ml
- Krim 150 ml
- Mangga 0,5 pcs.
- Bubuk lada hitam 1 sdt.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan stik drum ayam dengan saus mangga, kita akan membutuhkan mangga, stik drum ayam, air jeruk nipis, bawang merah, bawang putih, krim 10%, tepung terigu, minyak zaitun, bubuk paprika, kunyit, garam, dan lada hitam.
- Langkah 2 Stik drum ayam, keringkan di atas tisu, gosokkan setengah volume garam, lada hitam, paprika dan kunyit.
- Langkah 3 Panaskan betis dengan tepung gandum dan goreng dengan minyak zaitun dari semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Langkah 4 Letakkan shin di atas piring. Kami meninggalkan minyak dalam wajan - ini akan berguna untuk membuat saus.
- Langkah 5 Sekarang siapkan saus. Dengan setengah mangga memotong daging, potong dengan pisau. Bawang dan bawang putih dihancurkan.
- Langkah 6 Di penggorengan, di mana betis digoreng, kami menyebarkan mangga, bawang, dan bawang putih. Hangatkan di atas api kecil, aduk terus, 5 menit.
- Langkah 7 Tambahkan jus jeruk nipis, garam yang tersisa, lada hitam, paprika tanah dan kunyit. Aduk, panaskan kembali dengan api kecil selama beberapa menit.
- Langkah 8 Tuangkan krim, aduk saus.
- Langkah 9 Masukkan drumstick ayam goreng ke dalam saus, tutup wajan dengan penutup, taruh di atas api, biarkan saus mendidih, dan didihkan dengan api pelan selama 30-35 menit, secara berkala memutar tulang kering.
- Langkah 10 Sajikan shank yang sudah jadi dengan nasi panas dan tuangkan hidangan dengan saus.