- ngengat laut - 3 Seni. sendok
- paprika - 2 Seni. sendok
- bubuk bawang putih - 1 st. sesendok
- mustard - 1 Seni. sendok (kering)
- gula merah - 1 st. sesendok
- bahu babi - 2-3 Kilogram
- Sauce Barbecue: cuka sari apel - 1-5 gelas
- mustard - 1 gelas
- kecap - 1/2 cangkir
- brown sugar - 1 / 4-1 / 2 Piala
- bawang putih - 2 gigi
- garam - 1 sendok teh
- cabe rawit - 1 sendok teh
- lada hitam - 1/2 sendok teh
1. Panaskan oven hingga 150 derajat. Campurkan semua bahan kering untuk daging babi dalam mangkuk kecil. Parut campuran rempah-rempah di seluruh permukaan daging babi. Tutup dan dinginkan selama minimal 1 jam. 2. Masukkan daging babi ke dalam penggorengan dan panggang dalam oven selama 6 jam. Saat daging babi sudah siap, taruh di atas piring dan diamkan selama 10 menit. Potong daging babi menjadi potongan-potongan yang sangat kecil. 3. Saat daging babi sedang dingin, siapkan saus barbekyu. Untuk melakukan ini, campurkan cuka sari apel, mustard, saus tomat, gula merah, bawang putih, garam, cabe rawit, dan lada hitam dalam panci. Masak dengan api kecil selama 10 menit sampai gula larut sempurna. Tambahkan bawang putih cincang dan kurangi api hingga minimum. 4. Masukkan potongan daging babi ke dalam mangkuk besar dan tuangkan setengah saus barbekyu di atasnya. Ulangi jika perlu sampai daging babi dilapisi dengan saus secara merata. 5. Letakkan potongan daging babi di atas gulungan untuk pilihan Anda dan sajikan sebagai sandwich.
Porsi: 10-12