- dada ayam - 6 buah (180-210 g)
- sirup maple - 1/2 cangkir
- kecap - 1/4 cangkir
- jus nanas - 1/4 cangkir
- nanas - 1/2 Potongan
- jalapeno - 2 buah
- bundel kecil daun ketumbar - 1 Sepotong
- bohlam merah kecil - 1 buah
- cuka anggur beras (atau cuka putih) - 1 sendok teh
- gula - 1 st. sesendok
- garam - 1/2 sendok teh
- lada hitam - secukupnya
- kaleng kacang goreng - 2 buah
1. Jika Anda menggunakan tusukan kayu, pastikan untuk merendamnya dalam air selama beberapa jam. Potong dada ayam menjadi irisan dan tempelkan pada tusuk sate. 2. Campurkan sirup maple, kecap, dan jus nanas dalam panci kecil. 3. Didihkan, lalu kecilkan api hingga sedang dan masak hingga cairan berkurang sekitar seperempatnya. Dinginkan. 4. Dalam mangkuk kecil, potong nanas yang diiris, jalapeños cincang, daun ketumbar cincang, potong bawang merah, cuka, gula, garam, dan lada hitam. Singkirkan salsa. 5. Goreng ayam kebab shish di atas panggangan, olesi di akhir persiapan dengan saus maple. 6. Letakkan ayam kebab shish yang sudah jadi di atas piring. Taruh salsa di atasnya dan segera sajikan dengan kacang goreng.
Porsi: 8-10