- Air jeruk nipis segar - 5 Art. sendok (untuk saus)
- Salt - 1 Teaspoon (untuk saus)
- Bawang putih - 1 Gigi (ditumbuk halus, untuk saus)
- Ketumbar segar - 1/4 cangkir (cincang halus, untuk saus)
- Jinten tanah - 1 sendok teh (untuk saus)
- Minyak zaitun - 1/3 Kaca (untuk saus)
- Grinded pepper - - Untuk rasa (untuk saus)
- Quinoa - 1 Glass
- Garam meja - 1 Seni. sesendok
- Kacang hitam - 400 Gram
- Jagung - 1 cangkir (segar)
- Paprika Manis - 1 Kaca (cincang halus)
- Chile - 1 Piece (Kupas dan dicincang)
- Ketumbar segar - 1/4 cangkir (cincang halus)
- Daun bawang - 1/4 cangkir (cincang halus)
Bahan untuk saus. Kocok air jeruk nipis, garam, bawang putih, ketumbar dan jinten. Terus-menerus kocok dan secara bertahap tambahkan minyak zaitun dalam tetesan tipis sampai massa menyatu. Bumbui dengan merica secukupnya dan sisihkan. Cuci quinoa dengan baik dalam air dingin, beberapa kali mengganti air. Tuang angsa ke saringan. Rebus air dalam panci (sekitar 6 gelas), tambahkan air. Isi quinoa dan didihkan selama 10 menit. Sementara itu, siapkan kasa dan saringan untuk mandi uap (lebih baik menggunakan pengukus). Sementara quinoa diseduh, Anda dapat menyiapkan bahan lainnya. Tuangkan quinoa ke dalam saringan yang disiapkan dengan kain kasa. Tuangkan sedikit air ke dasar panci (panci) dan didihkan. Letakkan saringan di atas air mendidih dan tutup. Pastikan quinoa tidak menyentuh air. Masak selama 10 menit. Kemudian aduk dengan garpu dan biarkan dingin. Dalam mangkuk besar, campurkan quinoa, kacang, jagung, potongan cabe, merica jalapen, daun ketumbar dan bawang hijau. Aduk perlahan. Dinginkan salad hingga suhu kamar dan dapat disajikan ke meja. Selamat makan.
Porsi: 6