Mimoza salad klasik Ini mungkin salad paling "Soviet" di dunia. Karena itu muncul di negara kita, di Uni Soviet, kira-kira pada akhir tahun enam puluhan dan awal tujuh puluhan abad ke-20, dan sedang dipersiapkan sejauh ini justru karena menyebabkan nostalgia untuk tahun-tahun itu. Tapi kita tidak akan terlalu kasar. Nostalgia, dia mungkin, tetapi tidak bagi mereka yang bahkan tidak mengingat tahun-tahun itu atau dilahirkan setelah runtuhnya Uni Soviet. Dia benar-benar enak, lembut, dan dia terlihat sangat ringan dan kenyal. Dan berapa banyak kemungkinan untuk eksperimen dengan rasa! Karena penulis karya ini tidak diketahui, dan diyakini bahwa "Mimosa" lahir dari seorang ibu rumah tangga biasa dari seorang pria bernama Kelangkaan Grocery, semua orang menganggap itu tugasnya untuk "menempel" pada silsilahnya dan berkontribusi pada masalah pribadi salad ini. Oleh karena itu, tidak ada resep klasik dan orisinal untuk salad "Mimosa". Hanya diketahui bahwa bahan yang wajib dan tak tergantikan adalah mayones, telur dan ikan kaleng. Meskipun ada juga mereka yang ingin menulis ulang sejarah, tongkat kepiting, ikan asap atau pollock roe disebutkan sebagai pengganti makanan kaleng. Mungkin juga sangat enak, tapi bukan "Mimosa". Karena tidak ada yang seperti ini pada saat kelahirannya di rak kami tidak ada di sana.
Bahan-bahan:- Telur ayam 5 pcs.
- Minyak dalam pot 1 minyak
- Keju keras 100 g
- Bawang 1 pc.
- Mentega 80 g
- Mayonnaise 150 g
- Peterseli segar 0,5 ikat
- Langkah 1 Produk utama untuk persiapan salad Mimosa: telur, keju keras, mentega dimasukkan ke dalam freezer, sehingga nyaman untuk menggosoknya pada parutan. Lebih baik untuk mengambil ikan kaleng dalam minyak atau jus sendiri, itu bisa salmon merah muda, yellowtail, mackerel.
- Langkah 2 Telur mendidih keras (celupkan ke dalam air dingin, didihkan dan masak selama 10 menit dari saat mendidih). Pisahkan protein dari kuning telur - protein digosokkan pada parutan kasar.
- Langkah 3 Yolks mash dengan garpu menjadi remah homogen.
- Langkah 4, parut keju pada parutan kasar.
- Langkah 5 Keluarkan ikan dari minyak, keluarkan tulang ekstra besar dan daging dengan garpu.
- Langkah 6 Kupas bawang dan cincang halus.
- Langkah 7 Letakkan lapisan selada pertama di atas piring - tupai yang sudah digosok.
- Langkah 8 Pada mereka menempatkan lapisan keju keras parut.
- Langkah 9 Lalu lapisan ikan.
- Langkah 10 Lumuri lapisan ikan dengan mayones (akan lebih mudah untuk memotong sudut paket, sehingga lubangnya sangat kecil, dan kemudian tarik jala).
- Langkah 11 Kemudian masukkan bawang cincang halus.
- Langkah 12 Parut mentega di parutan besar.
- Langkah 13 Pada lapisan bawang, masukkan mentega, buat jala mayonaise di atasnya.
- Langkah 14 Lapisan atas salad adalah kuning telur, ditaburi secara merata dengan kuning telur dan dimasukkan ke dalam kulkas setidaknya selama 2 jam, sebelum disajikan, hias dengan tangkai peterseli.