Inti dari diet ini adalah sebagai berikut. Diet Ornish sangat ketat mendefinisikan kerangka makanan. Makan makanan yang mengandung lemak jenuh dan kolesterol harus dibatasi. Ini adalah produk seperti gula, alkohol, madu, dll. Anda harus berkonsentrasi pada makan makanan asal tumbuhan. Buah ini, dipanggang dari tepung dengan gandum utuh, dll. Makanan ini kaya akan karbohidrat kompleks. Karbohidrat sederhana terlalu tinggi kalori, karena mengandung sedikit nutrisi dan serat.
Rasio optimal untuk diet ini adalah 70 persen karbohidrat, 20 persen protein dan 10 persen lemak. Menurut statistik, dengan diet biasa orang Amerika, rasio ini adalah 30 persen, 25 persen, 45 persen, masing-masing. Selain perubahan dalam diet, ketika melakukan diet sesuai dengan metode Ornish, seseorang harus meninggalkan kebiasaan buruk dan mulai bermain olahraga.
Diet untuk mengurangi berat badan Dr. Dean Ornish tidak mengasumsikan jumlah kalori tertentu, tetapi pembatasan nutrisi. Menurutnya, ini adalah efektivitas menurunkan berat badan.
Pada prinsip ini Ornish membagi semua produk makanan menjadi tiga klasifikasi:
- Produk yang bisa digunakan tanpa batasan. Ini termasuk: kacang-kacangan (kacang polong, kacang polong, kedelai, kacang, kacang merah); sereal (beras, gandum, gandum, soba, barley, millet); sayuran (brokoli kubis, paprika, tomat, mentimun, wortel, zucchini, berbagai sayuran); buah dan buah (jeruk, melon, nanas, stroberi, persik, blueberry, raspberry, apel, ceri).
- Produk yang bisa dikonsumsi, tetapi dalam jumlah kecil. Ini adalah produk susu rendah lemak (yogurt, susu, keju, krim asam). Kategori produk ini juga termasuk serpihan jagung tanpa gula, putih telur dan kerupuk.
- Makanan yang dilarang oleh diet untuk dikonsumsi. Pada titik ini, Dr. Ornish merujuk semua produk yang memiliki satu porsi lebih dari dua gram lemak. Semua jenis daging (daging merah dan putih, permainan) dilarang. Minyak, lemak, margarin, dan mayones yang berbeda sangat dilarang. Dari produk susu Anda tidak bisa makan keju, makanan yang tidak diolah. Kategori produk ini termasuk kacang, biji-bijian, alkohol, kuning telur, zaitun, alpukat, dan zaitun.
Jangan biarkan gula, dan makanan-makanan yang mengandung itu dalam jumlah besar. Ini adalah permen, selai, selai, permen. Bumbu dilarang dan pedas.
Jika Anda tidak mewakili kehidupan tanpa produk ini, Anda setidaknya harus meminimalkan penggunaannya.
Keuntungan dari diet ini:
- Pertama, ketika menggunakan metode ini, tingkat kolesterol dalam darah menurun. Ini, pada gilirannya, mencegah penyumbatan pembuluh darah. Penyakit ini disebut aterosklerosis. Diet ini akan berguna untuk orang dengan penyakit kardiovaskular, hipertensi dan kolesterol tinggi dalam darah. Saat berdiet dengan diet ini, ingat: warna putih makanan meningkatkan kadar glukosa dalam darah. Jangan terbawa dengan pasta, lemak, gula, garam, tepung. Pada kandungan glukosa yang tinggi, pankreas menghasilkan insulin. Pada saat yang sama, kalori berubah menjadi lemak. Ini meningkatkan kemungkinan aterosklerosis.
- Kedua, saat diet diamati, risiko diabetes, penyakit kardiovaskular, stroke, dan penyakit lainnya dengan kelebihan lemak di tubuh berkurang.
- Ketiga, waktu makan tidak terbatas. Anda diizinkan untuk makan kapan saja. Tetapi dengan kondisi kepatuhan dengan produk tertentu. Ini mencegah stres dan makan berlebihan.
- Keempat, produk yang diizinkan oleh diet Ornish memiliki sejumlah besar serat dalam komposisi mereka. Mereka menghilangkan rasa lapar dan dorongan untuk menurunkan berat badan.
- Kelima, tidak menimbulkan biaya keuangan yang signifikan.
Aspek negatif dari diet:
- Pertama, asupan diet panjang dengan makanan rendah lemak dapat menyebabkan kekurangan asam lemak esensial. Ini bisa memperlambat penyerapan vitamin, larut dalam lemak.
- Kedua, tidak ada fungsi protektif lemak tak jenuh tunggal. Mereka dalam kacang, alpukat dan minyak zaitun.
- Ketiga, membutuhkan perencanaan diet yang matang. Jika tidak diamati, mungkin ada kekurangan protein, zat besi dan vitamin B12.
- Keempat, kepatuhan terhadap pembatasan dari waktu ke waktu membutuhkan banyak usaha.
Untuk menghindari momen negatif saat mengamati diet Ornish, ingat aturan berikut:
- Dianjurkan agar Anda selalu punya waktu untuk kebugaran. Waktu minimum adalah setengah jam sehari, atau tiga kali seminggu;
- Diperlukan untuk memuaskan rasa lapar. Meningkatkan bukan volume makanan, tetapi jumlah resepsi;
- Bisa rileks. Pelajari metode dasar.
- Saat mengamati diet Ornish, tambahkan suplemen makanan untuk diet. Dapat berupa vitamin B12, minyak biji rami atau minyak ikan.