- labu - 900 Gram
- minyak zaitun - 1,5 st. sendok
- Cuka balsamic - 2 Seni. sendok
- madu - 2 item. sendok
- kotoran kubis - 150 gram
- bawang merah - 1 buah
- bawang putih - 1 gigi
- cuka anggur merah - 1 st. sesendok
- garam - 1 sendok teh
- Lada bubuk - - Untuk menambah rasa
- Kacang Bank (450 g) - 1 Sepotong
Panaskan oven hingga 200 derajat. Iris labu dalam setengah lingkaran. Aduk dengan 1 sendok teh minyak dan berbaring di atas loyang. Panggang selama 15 hingga 18 menit. Campurkan balsamic vinegar dan madu. Lumasi campuran dengan irisan labu. Sisihkan sisa campuran. Panggang selama 5 menit lagi. Sementara itu, masukkan kubis ke dalam mangkuk besar. Panaskan sisa minyak sendok makan dalam panci kecil di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan goreng sekitar 4 menit. Tambahkan cuka anggur merah dan campuran madu yang tersisa. Didihkan. Segera tuangkan saus kubis panas dan taburi dengan garam. Bumbui dengan merica. Tambahkan labu dan kacang. Tutup dan diamkan selama 5 menit. Aduk. Sajikan salad hangat atau pada suhu kamar.
Porsi: 4