Medali dengan pir dan salad kacang panjang
Hiasan bisa ditawarkan pasta, kentang tumbuk atau nasi.
4 porsi hidangan:
• 4 fillet daging sapi (masing-masing 220 g)
• 12 daun bijak
• 3 sendok makan mentega cair
• 4 irisan ham
• 100 g kacang hijau kuning dan hijau
• 2 buah pir
• 1 sendok teh. sendok mustar
• 4 meja. sendok cuka anggur
• 2 meja. sendok makan minyak zaitun
• garam
• 100 gram selada
• lada hitam bubuk
Panaskan oven hingga 100 °. Cuci daging dan keringkan. Bilas daun sage, kibaskan air. Setiap potongan daging membungkus keliling 3 daun bijak dan mengikat benang kuliner. Ghee mentega cair dalam wajan dan goreng medali selama 2 menit di setiap sisi. Kemudian masukkan daging, bungkus dengan kertas timah dan taruh di oven selama 15-20 menit. Sementara itu, kacang disiapkan dan direbus dalam air asin selama 8-12 menit. Lipat pada saringan, tiriskan dengan air dan biarkan mengering. Tinggalkan daun selada, cuci dan keringkan. Pir pir dan, menghapus inti, potong menjadi irisan. Mustard mengencerkan 2 sendok makan air, campuran cuka dan minyak zaitun. Garam dan lada. Semua bahan campuran salad dan tuangkan sausnya. Hapus medali dari oven, keluarkan foil dan taruh daging di piring. Garam dan lada secukupnya. Untuk diletakkan di atas meja dengan salad dan irisan baguette segar. Piring ini juga bisa dihias dengan leaflet sage.
Sup lada merah dan kuning
Disajikan dalam mangkuk transparan.
4 porsi hidangan:
• 4 buah paprika merah dan kuning
• 1 bawang
• 1 siung bawang putih
• 2 sendok makan minyak sayur
• 600 ml kaldu sayuran
• 2 meja. sendok jus lemon
• garam
• lada hitam bubuk
• 1 sejumput gula
• tangkai daun mint
Panggang oven hingga 250 °. Potong cabai menjadi setengah dan, setelah membuang bijinya, taruh mereka di atas loyang. Panggang di bawah pemanggang selama 10 menit. Biarkan dingin. Potong bawang dan bawang putih. Dengan cabai, kupas kulit dan potongan merah dan kuning menjadi strip. Dalam dua panci, panaskan 1 meja, sesendok minyak dan goreng di setiap setengah bawang dan bawang putih selama 3 menit. Kemudian masukkan paprika kuning dan merah dalam panci yang berbeda, rebus selama 5 menit. Tuang dalam 300 ml kaldu, 1 meja, jus lemon dan didihkan 10 menit. Buat 2 jenis kentang tumbuk. Garam, merica dan bumbui dengan gula. Taruh selama 2 jam dalam dingin. Lalu perlahan-lahan tuangkan ke atas mangkuk dan hiasi dengan mint.
Persiapan: 40 mnt.
Dalam 1 porsi 200 kkal, 7 g protein, 8 g lemak, 20 g karbohidrat
Krim coklat putih
Ini disiapkan dengan anggur putih.
4 porsi hidangan:
• 10 g gelatin
• 150 gram cokelat putih
• 200 g krim
• 170 g gula
• 1 sejumput vanilin
• 400 ml anggur putih
• 400 g buah aprikot, 100 ml jus jeruk
• jus lemon 1
Cuci gelatin. Cokelat pecah. Cream mendidih, tambahkan 50 g gula dan vanilin. Tuang dalam 300 ml anggur dan didihkan. Dalam campuran panas, larutkan gelatin yang ditekan. Lalu di dalamnya untuk mencairkan cokelat. Biarkan dingin. Tuangkan ke dalam cetakan dan kenakan selama 3 jam dalam dingin. Potong aprikot menjadi empat bagian. Di dalam panci, beri karamel dengan mengaduk 120 g gula sampai coklat muda. Tuangkan 100 ml air, jus jeruk, dan lemon. Masukkan aprikot dan masak selama 10 menit. Dinginkan. Krim cetakan harus diserahkan pada piring dan disajikan bersama dengan aprikot dalam sirup.
Salad buah dengan yogurt
4 porsi hidangan:
• di atas sekelompok kecil anggur hijau dan gelap
• 1 kiwi
• 2 buah pir
• 2 buah persik
• Segenggam biji delima
• 1 meja. sesendok madu cair
• 150 gram yogurt
Anggur anggur harus benar-benar dibilas dengan air mengalir, membiarkannya sepenuhnya menguras dan memisahkan buah beri dari ranting. Buah pir dan peach dipotong menjadi irisan. Kiwi bersih dan potong-potong. Dari buah delima, pilih biji-bijian. Campurkan semua buah. Campurkan yogurt dengan madu dan aduk rata. Bumbui salad, campur dan olesi di atas vas. Dipenuhi di bawah sinar matahari yang hangat, sayuran tidak dibandingkan dengan rumah kaca, jadi sekarang adalah saatnya untuk menikmati rasa dan aromanya yang luar biasa.
Tomat dengan nasi dan lentil
4 porsi hidangan:
• 100 gram nasi kukus
• 100 gram kacang merah
• garam laut
• 4 tomat besar
• 8-10 daun basil
• lada hitam bubuk
• 125 ml kaldu sayuran
• 200 ml krim asam
• 2-4 kacang polong lada merah muda
Beras mendidih dalam air asin, seperti yang ditunjukkan pada paket, hingga setengah siap. Masukkan kacang merah dan masak bersama selama 8-10 menit. Panaskan oven hingga 200 °. Cuci tomat, keringkan dengan lap kertas, potong bagian atas dalam bentuk "topi" dan satu sendok teh untuk mengekstrak daging dengan bijinya. Cuci daun kemangi, sirami air, potong daun dan cincang halus. Nasi putih dengan lentil dan diayak dengan air dingin dan biarkan mengering. Campurkan daun kemangi parut. Garam dan lada secukupnya. Pengisian yang dihasilkan mengisi tomat dan menaruhnya dalam cetakan. Tomat tutup dengan "topi", tuangkan kaldu sayuran. Panggang dalam oven selama 12-15 menit. Krim asam dengan garam, lada hitam dan kacang polong dari cabe merah muda. Sajikan dengan boneka tomat ke pemanggang daging dengan anggur merah yang kuat.
Persiapan: 25 mnt.
Dalam 1 porsi 330 kalori, 13 g protein, 11 g lemak, 44 g karbohidrat
Spaghetti pedas dengan ikan teri
4 porsi hidangan:
• 500 g tomat
• 2 siung bawang putih
• 6 fillet ikan teri
• 1 butir cabai kering
• 4 meja, sendok minyak zaitun
• 100 ml anggur merah
• 400 g spaghetti
• garam
• 80 g buah zaitun
• 4 sendok makan caper
• lada hitam bubuk
Tomat menjadi lebih rendah selama 30 detik. dalam air mendidih, kemudian berisik dan dimasukkan ke dalam saringan. Lingkari dengan air dingin dan, keluarkan kulit dan bijinya, potong dagingnya menjadi kubus kecil. Bawang putih bersih dan potong. Cincang halus fillet ikan teri. Potongan cabe kering dicincang halus, campur dengan teri dan bawang putih. Dalam penggorengan, panaskan minyak zaitun, masukkan campuran yang dihasilkan dan goreng dengan pengadukan konstan selama 3 menit. Lalu tambahkan tomat cincang dan tuangkan anggur merah. Didihkan di bawah penutup dengan api kecil selama 10-15 menit. Spaghetti direbus dalam air asin selama 10 menit, kemudian dibuang dalam saringan dan biarkan mengeringkan cairan. Zaitun cincang halus dan tambahkan ke saus yang dihasilkan bersama dengan caper. Aduk, garam dan merica. Hot spaghetti campurkan dengan saus dan segera sajikan. Di atas, Anda bisa menaburkan keju parut pada parutan besar.
Persiapan: 20 menit.
Dalam 1 bagian 530 kkal. 15 g protein, 15 g lemak, 79 g karbohidrat
Bersulang dengan daging dan tomat
4 porsi hidangan:
• 4 steak daging sapi (masing-masing 100 g)
• 2 meja. sendok makan minyak sayur
• 50 g arugula
• 4 potong roti untuk roti panggang
• 50 gram saus tomat dan mayones
• 3 buah tomat
Panaskan oven hingga 200 °. Cuci steik dengan air dingin dan keringkan dengan baik di atas handuk kertas. Dalam wajan, panaskan minyak sayur, masukkan steak dan goreng selama 2-3 menit di setiap sisi. Kemudian keluarkan dari penggorengan, bungkus dengan kertas aluminium dan tempatkan di tempat yang hangat. Rukkola dengan hati-hati mengikis, bilas dengan air dingin, kibaskan air dan keringkan di atas tisu. Roti untuk roti panggang coklat dalam pemanggang roti dan dimasukkan ke dalam loyang. Di atas, taruh rakun dan taruh di atas steak. Mayones dicampur dengan saus tomat dan bumbu daging saus ini. Cuci tomat, keringkan dengan handuk kertas dan potong masing-masing menjadi dua. Biji dibuang dengan lembut. Taruh setengah tomat di atas roti panggang dan daging. Potong bagian yang tersisa menjadi kubus kecil dan taburi roti panggang di atasnya. Bentuk dengan sandwich dimasukkan ke oven dan panggang selama 18-20 menit. Untuk melayani di atas meja dalam jenis yang panas.
Persiapan: 25 mnt.
Dalam 1 porsi 340 kkal, 26 g protein, 18 g lemak, 19 g karbohidrat
Pizza dengan tomat ceri
4 porsi hidangan:
• 250 g tepung terigu
• 300 ml minyak zaitun
• 1 telur
• 400 g tomat ceri
• 4 siung bawang putih
• lada hitam bubuk
• garam
Ayak tepung dengan garam. Telur kocok sedikit. Tambahkan 10 sendok makan ke tepung dan garam. sendok minyak zaitun, telur kocok, jika perlu, tuangkan sedikit air, uleni adonan dan biarkan selama 1 jam pada suhu kamar. Panaskan oven sampai 220 °. Cuci tomat, keringkan di atas tisu dan kemudian potong masing-masing buah menjadi dua. Kupas bawang putih dan cincang halus. Dalam panas penggorengan 4 meja. sendok minyak zaitun dan bawang putih goreng 2 menit. Bentuk diameter 30 cm lemak lemak apapun, taburi garam dan lada hitam. Taruh potongan tomat ceri dalam beberapa bagian ke atas. Taburkan di atas minyak zaitun bawang putih yang dihasilkan. Adonan digulung menjadi lapisan bulat tipis dan diletakkan di tomat ceri. Lumasi sisa minyak zaitun dan masukkan ke oven. Panggang selama 25 menit. Siapkan pizza agar dingin sedikit, dan kemudian dengan lembut miringkan dari bentuk ke piring besar. Anda bisa menghias dengan sayuran hijau.
Sup tomat "Vostok" dengan lentil, couscous dan lada manis
4 porsi hidangan:
• 500 g tomat
• 1 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1 meja. sendok minyak zaitun
• 500 ml kaldu sayuran
• 70 g couscous
• 1 buah paprika hijau
• 150 gram lentil merah instan
• garam
• lada hitam bubuk
• 1 meja. peterseli cincang cincang
Tomat diturunkan selama 30 detik dalam air mendidih, kocok dengan air dingin dan, mengelupas kutikula, potong dadu. Cabai cabe, setelah mengeluarkan biji dan dibilas dengan air, cincang halus. Bawang dan bawang putih harus dikupas dan cincang halus juga. Dalam panci tumis, minyak panas dan bawang goreng dan bawang putih selama 3 menit. Tambahkan tomat, tuangkan kaldu dan masak selama 10 menit. Iris tomat dengan garpu. Persiapkan couscous. Paprika, buang biji dan septum, potong dan tambahkan sup dengan lentil. Rebus lagi 10 menit. Tambahkan sup dan taburi dengan peterseli cincang.
Persiapan: 25 mnt.
Dalam satu porsi 250 kkal, 12 g protein, 5 g lemak, 37 g karbohidrat
Sup dengan dumpling daging
Harum, hangat, dan sangat lezat!
4 porsi hidangan:
• 1 kg tomat
• 2 bawang
• 6 meja. sendok minyak zaitun
• 1 meja. sesendok pasta tomat
• 400 ml kaldu sayuran
• garam
• lada hitam bubuk
• 1/2 sendok teh. sendok gula
• 2 potong roti untuk roti panggang
• 5 meja. sendok makan krim
• 500 g daging cincang
• 1 telur
• 1 sendok teh. satu sendok herbal kering
• 1 sendok teh. sendok parutan kulit lemon
• tangkai peterseli dan dill
Tarik tomat ke dalam kubus. Bawang dan bawang putih dipotong. Di dalam panci, hangatkan 4 meja. Sendok mentega dan goreng bawang dan setengah bawang putih 3 menit. Aduk pasta tomat. Tambahkan tomat dan tuangkan kaldu. Garam, merica dan bumbui dengan gula. Masak selama 20 menit. Rendam roti dalam krim, lalu campur dengan daging, telur, sisa bawang putih, bumbu kering dan bumbu. Garam dan lada. Bentuk bola kecil dan goreng pada 2 meja. sendok makan minyak zaitun. Peterseli memotong, adas dibagi menjadi ranting kecil. Dalam sup memakai bakso, taburi dengan peterseli dan dill.
Persiapan: 30 mnt.
Dalam 1 porsi 620 kkal, 31 gram protein, 47 gram lemak, 18 gram karbohidrat
Tomat dengan tortilla
Disiapkan dalam hitungan menit!
4 porsi hidangan:
• 12 buah tomat
• tangkai rempah-rempah rasa pedas (rosemary, thyme, sage)
• 100 ml kaldu sayuran
• 8 tortilla segar
• 2 meja. sendok makan minyak zaitun
• garam
• merica, keju
Panaskan oven hingga 200 °. Tomat untuk menurunkan selama 30 detik dalam air mendidih, lay out dengan mengaduk saringan, buang air dingin, kupas dan lepaskan lampiran tangkai. Rumput bilas dengan air dingin dan keringkan dengan baik di atas tisu. Tomat, bersama dengan herba, dimasukkan ke dalam satu bentuk umum untuk dipanggang atau dalam empat bagian. Tuangkan kaldu sayuran dan taruh di oven selama 15 menit. Pada akhir baking, taruh kue minyak zaitun di dalam panci dalam cetakan dan taruh kembali di oven untuk membuatnya coklat. Garam tomat, merica dan taburi dengan keju.
Persiapan: 45 menit.