Lada panggang Italia
• 1 kg lonjong lonjong Italia (bisa Bulgaria),
• Minyak zaitun,
• garam - secukupnya.
Lada saya, keringkan dengan serbet kertas, taruh dalam bentuk tahan panas (jika memungkinkan, panggang di atas panggangan di panggangan). Setiap lada taburi dengan garam dan tuangkan sedikit minyak zaitun (atau sayuran). Panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik pada suhu rata-rata 20-30 menit. (tergantung ukuran lada). Lalu biarkan merica menjadi dingin, dan lepas kulitnya. Paprika ternyata sangat enak dan berair!
Salad «Keranjang»
• 500 g champignons,
• 1-2 bawang,
• 1 dada ayam asap,
• 100 g keju keras,
• 200 g wortel dalam bahasa Korea,
• 150 g mayones,
• minyak sayur untuk digoreng.
Untuk menghias hidangan:
• 100 g keju,
• peterseli hijau,
• 1 bit kecil,
• 1 wortel,
• 1 telur,
• 1 paprika merah,
• 1-2 buah zaitun tanpa lubang.
Tambang Champignons, kita bersihkan, rebus dalam air asin selama sekitar 5 menit. Kemudian kita melemparkannya kembali ke saringan, biarkan mengering. Bawang dibersihkan dan digoreng sedikit dengan minyak sayur, lalu tambahkan jamur dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Payudara asap dicincang halus, keju keras tiga pada parutan sedang. Di atas piring datar bulat besar ada lapisan champignon, digoreng dengan bawang, dada yang diasapi, wortel dalam keju Korea dan parut, setiap lapisan diberi lemak dengan jaring mayonaise. Biarkan salad terendam, sementara itu kami menyiapkan produk untuk menghias salad. Rebus bit dan wortel sampai siap. Telur rebus keras. Kami menyebar di atas salad peterseli hijau cincang halus, di atas - potong tipis persegi piring keju (itu harus menempati sekitar setengah dari seluruh area salad). Kemudian dari bentuk keju pegangan keranjang kami. Dari wortel, bit, paprika, telur, dan zaitun, kami membuat kuntum dan meletakkannya di atas peterseli - keranjangnya sudah siap.
Salad "Evening Tango"
- 1 terong kecil,
- 2 tomat sedang,
- 2-3 pcs. apel antonovka,
- 70-80 gram keju keras,
- 2 telur rebus,
- 100 g sosis asap (salami),
- sekelompok peterseli,
- 50 g kenari yang dikupas,
- 50-70 g anggur tanpa lubang,
- 1 bawang,
- 150 g mayones,
- 1 siung bawang putih,
- garam, lada hitam - secukupnya.
Memasak:
Terung dipotong menjadi lingkaran, taburi dengan garam dan biarkan selama beberapa menit untuk mengisolasi jus. Lalu bilas, keringkan dengan handuk dan goreng dari kedua sisi dalam minyak sayur. Sebarkan lingkaran pada serbet untuk menghamili kelebihan lemak. Irisan terung dipotong setengah dan ditumpuk dalam mangkuk salad persegi. Lumasi dengan mayones dan taburi dengan bawang putih cincang. Kami menaruh tomat di atasnya, dipotong menjadi setengah lingkaran. Dilumasi dengan mayones. Lapisan berikutnya - telur rebus, dipotong-potong. Lumuri sedikit minyak, beri minyak dengan mayones dan taburi lada hitam dan peterseli cincang. Berikutnya - apel, parut pada parutan besar. Taburi dengan mayones. Atas dengan salami, potong dengan jerami, tekan sedikit dengan sendok, olesi mayones dan taburi bawang cincang halus. Kami menutup mangkuk salad dengan penutup dan meletakkannya di dingin selama 20-30 menit untuk pembuahan. Kami mengambil salad dingin dan direndam dan dengan lembut menyerahkannya ke piring datar. Top ditaburkan dengan keju parut dan membuat kisi mayones. Kami menghias dengan potongan kenari, potongan buah anggur dan sayuran peterseli.
"Tiffany" salad
• 500 g dada ayam,
• 4 telur rebus,
• 200 g keju keras,
• 150 g kenari,
• garam, mayones - secukupnya. Untuk dekorasi:
• 150-200 gr anggur,
• 2 telur rebus keras.
Memasak:
Telur direbus keras, kacang-kacangan dibersihkan, dilumatkan dan digoreng dengan ringan di penggorengan kering, aduk terus-menerus agar tidak terbakar, sampai berwarna cokelat keemasan. Dada ayam dengan garam dan goreng dalam minyak sayur hingga matang. Kemudian dinginkan, potong tipis-tipis, campur dengan mayones dan sebarkan di atas piring. Ini adalah lapisan pertama. Kemudian lay out layer 2 - kenari cincang. Lapisan ke-3 - keju parut. Dilumasi dengan mayones. Lapisan ke-4 - telur diparut pada parutan besar. Juga gemuk dengan mayones. Lapisan ke-5 - kenari cincang. Lapisan dapat diulang beberapa kali. Lapisan terakhir diolesi dengan mayones, kami menghias dengan bagian-bagian anggur (jika anggur dengan tulang, maka tulang harus dibuang). Lalu hiasi salad dengan mawar dari protein rebus.
Pizza Margarita
Untuk ujian:
• 400-500 g tepung terigu,
• sekitar 15-20 g fresh atau 6-7 g ragi kering,
• 100-150 ml air,
• garam secukupnya.
Mengisi:
• 200-250 g tomat,
• 250 g keju mozzarella,
• 10 daun (ungu dan hijau) dari basil,
• garam, oregano, minyak zaitun secukupnya.
Memasak:
Kami menaikkan ragi dalam air hangat, tambahkan tepung, sebanyak yang dibutuhkan, garam. Kami mengadeni dan meremas sampai adonan menjadi elastis dan berhenti mengganggu tangan. Biarkan pendekatan selama satu jam. Ambil adonan dan remas-remas lagi, jika menempel ke tangan Anda, tambahkan sedikit tepung dan biarkan selama 1-1,5 jam lagi. Kemudian lagi kita memanaskannya secara menyeluruh. Semakin banyak kita menguleni, semakin elastis adonan, Anda bisa menambahkan sedikit minyak zaitun untuk kelembutan. Kemudian, siapkan lapisan tipis adonan, tetapi jangan gulung dengan penggulung, tetapi ketuk dengan ujung jari Anda dan tekan telapak tangan sehingga ujung kue datar sedikit lebih tinggi dari alasnya. Ini dilakukan agar tomat dan mozzarella, ketika mereka menjadi cair, tidak menyebar, tetapi isi dengan jus mereka semangkuk kue datar dan rendam adonan. Kami memasukkan oven yang dipanaskan dengan baik dan memanggang pada suhu sekitar 200 C selama 2-3 menit. Lalu keluarkan dari oven dan letakkan bagian atas di atasnya. Mengisi terdiri dari tomat cincang halus, mozzarella, basil dan oregano. Pertama lay out tomat, letakkan mozzarella di atasnya. Taburi dengan minyak zaitun, taburi oregano tumbuk, garam dan taburi basil. Kemudian lagi kami mengirim pizza ke oven selama 5-8 menit. Saat mozzarella meleleh, pizza sudah siap. Kami melayani panas.
Pizza dengan keju dalam bahasa Jerman
• 1/2 cangkir tepung terigu,
• 1/2 cangkir susu,
• 15 g ragi,
• З ст. l. margarin.
Untuk mengisi:
• 250 gram keju keras,
• 150 gram sosis sosis,
• 400 g tomat,
• minyak sayur,
• cabai merah,
• garam secukupnya.
Memasak:
Kami membesarkan ragi dalam susu hangat, tambahkan tepung terigu, garam dan biarkan adonannya menjadi hangat. Adonan tersebut diremas dengan baik dan ditata dalam bentuk tinggi yang diolesi atau di atas loyang, dengan terlebih dahulu menyisipkannya dengan kertas roti. Sosis dan keju dipotong menjadi kubus kecil, aduk perlahan dan taburkan pada adonan, merata. Di bawah aliran air dingin, kami mencuci tomat, memotongnya dalam lingkaran, berbaring di atasnya dengan keju dan sosis, garam dan lada secukupnya. Semprot dengan minyak sayur dan beri adonan sedikit lagi. Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang pizza selama sekitar 25 menit pada suhu sedang.
Pizza "Minutka"
• 4 sdm. l. krim asam,
• 4 sdm. l. mayones,
• 2 butir telur,
• 9 sdm. l. tepung terigu.
Memasak:
Uleni adonan, ternyata cair, seperti krim asam. Tuangkan adonan ke dalam wajan dan masukkan isinya ke atas (bisa ada). Dari atas semuanya tuangkan mayones, taburi lapisan tebal keju keras, parut di parutan, dan masukkan ke oven.
"Fistulas benang"
• 300 gram ayam,
• 125 g puff pastry,
• 1 kuning telur (untuk pelumasan),
• 1 kepala bawang kecil,
• 1/2 sdt. garam,
• bumbu untuk isian,
• lada hitam di ujung pisau,
• 1 sdm. l. minyak sayur (untuk melumasi wajan),
• 1 sdm. l. tepung terigu (untuk menggulirkan adonan).
Memasak:
Panaskan oven hingga 200 ° C. Bawang dibersihkan, potong dadu kecil. Di dalam daging ayam kami menambahkan bawang dan bumbu. Solim, lada. Yah kita campur. Adonan dicairkan. Kami tidak menggulung sangat tipis dalam satu arah. Kemudian potong tipis-tipis panjang. Dari daging cincang, kami membuat bakso kecil dan membungkusnya dengan garis-garis adonan, seolah-olah kami melilitkan untaian benang. "Klyubochki" ditambahkan ke loyang berminyak. Kami menyebarkannya dengan kuning telur kocok dan panggang dalam oven sampai matang.
Kue keju coklat
• 1 sdm. l. mentega,
• 1/2 st. l. tepung (untuk pelumasan dan pencetakan).
Untuk biskuit:
• 4 telur,
• 150 g gula,
• 100 g tepung terigu,
• 1 sdt. soda atau baking powder,
• 100 gram cokelat susu,
• 1 sdm. l. kakao,
• 2 sdm. l. Roma.
Untuk impregnasi:
• 200 g selai aprikot.
Untuk krim:
• 280 g krim keju,
• 200 g krim asam 35%,
• 4 sdm. l. gula bubuk dicampur dengan kayu manis (kayu manis di ujung pisau),
• 150 gram cokelat krim.
Memasak:
Panaskan oven hingga 180 ° C. Protein dipisahkan dari kuning telur. Cokelat meleleh dalam bak air. Kocok kuning telur dan setengah gula. Secara bertahap, untuk satu sendok, kami memperkenalkan cokelat, terus mengocok. Lalu tuangkan rum itu. Campurkan tepung dengan coklat dan baking powder. Dan secara bertahap kita mencampurnya dengan massa kuning telur-coklat. Kocok whipped ke dalam busa yang curam, secara bertahap menambahkan gula yang tersisa. Kocok hingga kental. Dua sendok makan protein ditambahkan ke tes cokelat. Aduk rata. Kemudian secara bertahap tambahkan sisa protein, aduk perlahan spatula. Kami menghapus mentega dengan mentega dan taburi tepung. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan panggang pada 180X selama 30-35 menit. Matikan oven, dinginkan biskuit di oven, buka pintunya sedikit. Biskuit yang didinginkan itu dipotong tinggi oleh dua kue. Kami melumuri setiap kue dengan selai. Untuk krim, krim keju dicampur dengan cokelat leleh (100 g). Krim asam dengan gula kocok dan kayu manis, dengan hati-hati mencampur massa keju-coklat. Setengah dari krim diterapkan ke kue yang lebih rendah, setengah lainnya ke bagian atas sisi kue. Sisa cokelat (50 g) digosokkan pada parutan dan menghiasi bagian atas dan sisi kue. Kami meletakkan kue di kulkas untuk pembuahan untuk malam.