- Leher babi - 2 Kilogram
- Bawang - 3-4 buah
- Saus tomat buatan sendiri - 2 cangkir (atau membeli saus tomat, diencerkan dengan air dalam proporsi 1: 1)
- Garam - 1 st. sesendok
- Lada hitam - - Selera
- Tanah jahe - 1 sendok teh
- Tomat - 1 Kilogram
- Saus kedelai - 3 item. sendok
Daging bersih dari film keras, dipotong kecil-kecil (sekitar 3x3 cm), bilas dan keringkan sedikit dengan serbet. Leher babi adalah daging lunak dan tanpa lemak, jadi tidak boleh ada banyak limbah. Kupas bawang, potong menjadi lingkaran besar. Siapkan marinade: campur saus tomat dengan kedelai, tambahkan garam dan rempah-rempah. Masukkan daging dengan bawang dalam panci, tuangkan marinade, aduk rata. Taruh di kulkas selama beberapa jam. Cuci tomat, terutama yang besar - potong setengah. Masukkan daging tusuk sate, silih berganti dengan tomat, tuangkan sisa-sisa bumbunya. Panggang arang, secara berkala memutar dan menuangkan kecap, diencerkan dengan air. Sajikan panas dengan kentang rebus atau nasi.
Porsi: 6