- mentega tawar, ditambah minyak untuk bentuk - 8 Seni. sendok
- coklat pahit, diiris - 180 gram
- tepung - 2 Piala
- baking powder - 1 sendok teh
- cabe rawit - 1/4 sendok teh
- garam - 1/2 sendok teh
- gula - Piala 13/4
- telur besar - 4 buah
- ekstrak vanili - 1 st. sesendok
- labu parut atau pure labu - 11/4 Kaca
- minyak sayur - 1/4 cangkir
- bubuk kayu manis - 1 sendok teh
- ground nutmeg - 1/4 sendok teh
- hazelnut cincang halus atau kacang lainnya - 1/2 cangkir
Panaskan oven hingga 170 derajat. Lumasi loyang dengan minyak. Lelehkan cokelat dan mentega dalam mangkuk dalam air mandi, aduk sesekali hingga halus. Campurkan tepung terigu, baking powder, cabai rawit dan garam dalam mangkuk besar, sisihkan. Kocok gula, telur dan vanili dalam mangkuk dengan mixer listrik, dari 3 hingga 5 menit. Tambahkan massa dalam campuran tepung. Bagilah adonan di antara dua mangkuk. Dalam satu mangkuk, tambahkan campuran cokelat dan aduk. Dalam mangkuk lain tambahkan labu, mentega, kayu manis dan pala. Taruh separuh adonan cokelat ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, ratakan. Setengah bagian atas adonan labu. Ulangi untuk membuat lapisan coklat dan lapisan labu lainnya. Sejajarkan lapisan atas dan taburi dengan kacang. Panggang selama 40 hingga 45 menit. Biarkan dingin dalam bentuk parut. Potong menjadi 16 kotak dan sajikan.
Porsi: 16