Boneka kalkun
- Turki - 1 pc.
- Jahe - 1 pc.
- Apple - 1 pc.
- Oranye - 1 pc.
- Jus jeruk -150 ml
- Madu - 1 sdm. sesendok
- Minyak sayur - 2 sdm. sendok
- Daun bawang - 100 g
- Garam, lada hitam
Memasak:
Akar jahe dikupas kulitnya dan dicincang halus. Di dalam panci, tuangkan 200 ml air, jus jeruk, tambahkan jahe dan madu. Rebus sampai massa kohesif diperoleh dan saring. Giling kalkun dengan garam dan lada di bagian luar dan dalam, beri minyak dengan saus jahe, masukkan apel yang dirajang dalam ke dalam, oranye dan daun bawang. Oleskan pada loyang yang sudah diminyaki dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 180 ° selama 1,5-2 jam sampai terbentuk kerak emas yang renyah. Hiasi dengan daun bawang cincang, irisan apel dan jeruk.
Untuk dekorasi:
- apel, jeruk, daun bawang
Opsi Pengisian
Dengan nasi
Rebus beras sampai setengah matang, garam. Goreng kismis selama sekitar 5 menit, aprikot kering, almond, campur dengan nasi, tambahkan mentega cair, kayu manis, dan cengkeh.
Dengan cranberry
Cranberry hancur baru hancur dengan gula dan dicampur dalam satu jam dengan mentega panggang roti gandum. Garam, merica dan aduk dengan lembut.
Dengan kacang
Campurkan kenari yang hancur, hati sapi yang dilap, susu yang dilunakkan dengan roti putih, telur, mentega, jus lemon, gula dan tepung.
Dengan kismis
Campurkan hati kalkun yang direndam dan roti putih, mentega, kuning, gula, garam, lada, protein kocok, remah roti dan kismis.
Dengan chestnut
Rebus chestnut yang dikupas, campurkan dengan crouton putih, seledri dan bawang asin dengan bawang. Bumbui dengan thyme.
Turki dalam anggur
- Paha dan paha kalkun - 3,5 kg
- Tepung - 1 gelas
- Minyak sayur - 2 sdm. sendok
- Mentega - 2 sdm. sendok
- Heres-300 ml
- Krim asam 200 g
- Bumbu - 2 sdt.
- Garam, lada hitam
Memasak:
Dalam hidangan yang dangkal, campur 3/4 cangkir tepung, 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada. Gulung kalkun dalam campuran ini. Goreng kalkun dalam campuran sayuran dan mentega selama 10 menit, balik, menjadi kerak yang renyah. Pindahkan kalkun ke loyang. Dalam wajan, di mana kalkun dipanggang, tuangkan anggur dan didihkan. Tuangkan anggur ke dalam kalkun dan tutup dengan foil. Dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 160 °, selama 1,5 jam. Setelah keluar dari oven, tutup dan tetap hangat. Untuk membuat saus, tiriskan jus yang dilepaskan saat menggoreng. Hapus lemak dan tambahkan air untuk membuat 2 cangkir. Campurkan krim asam, sisa tepung dan bumbu. Garam dan merica ringan. Dengan lembut tuangkan campuran kaldu dan masak dengan api sedang sampai mengental dan gelembung muncul. Tunggu sebentar lagi. Sebelum disajikan, tuangkan saus kalkun.
Fettuccine dengan kalkun dalam saus krim asam
- Fetuchini 120g
- Krim asam rendah lemak - 50 g
- Tepung - 1 sdm. sesendok
- Kaldu ayam -50 ml
- Sage - 1 sendok teh
- Fillet Turki (payudara) - 170 g
- Jamur - 150 g
- Bawang hijau - beberapa bulu
- Bawang putih - 1 gigi
- Garam, lada hitam
Rebus fettuccine, seperti yang ditunjukkan pada paket. Lemparkan ke saringan. Dalam mangkuk kecil, campurkan krim dan tepung asam. Sambil mengaduk, perlahan tuangkan kaldu, tambahkan bijak dan lada hitam. Potong strip fillet kalkun, garam. Goreng kalkun, jamur cincang halus, bawang hijau cincang dan bawang putih cincang, aduk, 3-4 menit. Tambahkan campuran asam-kaldu dan masak hingga kental. Tunggu sebentar lagi dan sajikan di atas meja dengan fetuchini.
Sandwich dengan kalkun di Texas
- Zaitun tanpa lubang - 1 botol
- Cabe kering - 1 sdt.
- Jinten tanah -1 sdt.
- Bawang hijau - beberapa bulu
- Krim asam - 50 g
- Mayones atau saus salad -50 g
- Buns untuk hamburger - 8 pcs.
- Keju Cheddar
- Kalkun rebus (fillet payudara) - 350 g
- Tomat - 1 pc.
- Keju lunak dengan lada - 110 g
- Garam
Memasak:
Dalam mangkuk kecil, campur irisan zaitun, cabai tanah, jinten, garam. Tambahkan bawang hijau hancur, krim asam dan mayones. Potong kalkun rebus dengan irisan kecil, dan tomat dengan irisan tipis. Potong roti untuk burger menjadi dua dan olesi campuran dengan bagian bawah. Taburi dengan irisan tipis cheddar, sepotong kalkun, tomat, dan irisan tipis keju lunak dengan lada. Tutupi roti dengan bagian kedua, bungkus masing-masing dengan foil. Panggang di atas panggangan selama 10-15 menit, balikkan beberapa kali, sehingga dipanggang merata.
Kalkun tropis
- Wortel - 1 pc.
- Mentega - 2 sdm. sendok
- Pods kacang polong -100 g
- Anggur putih kering - 3 sdm. sendok
- Payudara Turki - 500 g
- Nanas Kaleng - 500 g
- Mint - 2 tangkai
- Gula -1 jam. sesendok
- Kaldu ayam dalam kubus - 1 pc.
- Couscous panas
- Black Ground Pepper
Goreng wortel potong sedotan dengan mentega di atas api sedang selama sekitar 2 menit. Potong polong kacang polong menjadi dua bagian, tambahkan ke dalam panci dan goreng, aduk, 2 menit. Baringkan sayuran dari penggorengan. Iris fillet kalkun, lada dan goreng dalam panci yang sama selama 5-6 menit di setiap sisi. Tambahkan potongan nanas, permen mint, gula, dan kaldu bouillon, tuangkan sirup dari kaleng dengan nanas. Didihkan, kurangi panas. Tambahkan kacang polong dan wortel ke kalkun dan keluarkan 1-2 menit lagi. Sajikan dengan couscous panas.
Manicotti dengan kalkun
- Pasta manicotti-12 pcs.
- Keju lunak - 230 g
- Susu - 150 ml
- Parutan Parmesan - 50 g
- Daging kalkun rebus - 300 g
- Brokoli beku - 300 g
- Green pepper green -100 g
- Bubuk lada hitam
Memasak:
Masak pasta seperti yang ditunjukkan pada paket. Masukkan saringan dan bilas dengan air dingin. Untuk menyiapkan saus dalam wajan kecil, lelehkan keju lunak, aduk terus, dan perlahan tuangkan susu. Tambahkan parutan Parmesan. Aduk hingga homogen. Untuk mengisi mangkok, campurkan 150 gram saus, daging kalkun cincang, brokoli, cabai cincang dan lada hitam. Secara perlahan isi setiap cangkang dengan isian. Masukkan manicotti yang sudah diisi ke dalam loyang, tuangkan sisa saus, tutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 24 jam. Hapus manicotti dari kulkas, lepaskan tutup dan tutup dengan foil. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 180 menit selama 35-40 menit. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan keju parut beberapa menit sebelum siap.
Turki dengan nasi
- Bawang - 1 pc.
- Paprika - 1 pc.
- Bacon - 6 potong
- Minyak sayur - 1 sdm. sesendok
- Kalkun asap - 200 g
- Nasi coklat - 300 g
- Saus lada pedas -2 sdt.
- Rosemary kering - 1 sdt.
- Payudara kalkun rebus - 250 g
- Garam, lada hitam
Goreng dalam minyak sayur hingga lada manis yang dicincang halus, bawang cincang, irisan cincang halus, dan iris kalkun asap. Tambahkan 700 ml air, beras merah, saus lada, rosemary, lada hitam, dan garam. Didihkan dan kurangi panasnya. Tutup dan biarkan mendidih selama 45-50 menit sampai nasi lunak. Taruh dada kalkun rebus dalam panci, tahan selama 1-2 menit di atas api. Sajikan dengan irisan roti Prancis yang hangat dan saus pedas.
Salad kalkun dengan lobak dan saus jeruk nipis
- Cilantro - beberapa cabang
- Air jeruk nipis - 70 ml
- Minyak zaitun - 70 ml
- Cumin - 1 sdt.
- Payudara Turki - 700 g
- Campuran salad - 100 g
- lobak - 1 pc.
- Lobak - 6 pcs.
- Bawang merah - 1 pc.
Memasak:
Untuk saus, campurkan ketumbar, air jeruk nipis, jinten, garam, dan lada hitam dalam botol. Tutup dan kocok dengan baik. Rendam daging dalam 1/4 saus, masukkan ke dalam kantong plastik. Tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es selama 2-4 jam. Saus yang tersisa ditutupi dengan penutup dan dimasukkan ke dalam dingin. Panggang daging kalkun di atas panggangan. Campurkan daun selada, potong tipis lobak, lobak cincang halus dan bawang merah. Tambahkan saus dan aduk rata. Pindahkan ke piring besar. Taburi dengan irisan tipis alpukat dan mangga. Iris daging kalkun kecil dan letakkan di atas sayuran. Tuang sisa saus dan taburi dengan biji labu.
Sup kacang dengan kalkun asap
- Kacang polong - 400 g
- Kalkun asap - 300 g
- Wortel - 2 pcs.
- Bawang hijau - bundel
- Bawang putih 1 dentikel
- Basil - 1 cabang
- Oregano - 1 sendok teh
- Kaldu ayam - 1,3 l
- Sun-dried tomatoes - 5 pcs.
Bilas kacang polong. Dalam panci besar, campurkan kacang polong, kalkun cincang, wortel parut, bawang hijau cincang, bawang putih, basil, dan oregano yang dihancurkan. Tuangkan kaldu ayam dan 500 ml air. Tutup dan didihkan selama 3-4 jam. Masukkan tomat kering, tutup, diamkan selama 10 menit dan tuangkan di atas piring.