- Air panas - 1,5 gelas
- Ragi aktif kering - 1,5 sendok teh
- Minyak zaitun - 1 sendok teh
- Garam - 1 sendok teh
- Gula - 1 sendok teh
- Tepung - 3 Cangkir
- Bawang putih - 3 Gigi
- Tomat - 2 Potongan
- Mozzarella - 1 cangkir (parutan)
- Parmesan - 1/4 Cangkir (parutan)
- Daun kemangi - 10 buah (segar)
Bahan-bahan untuk pengisian bisa dipilih sesuai kebijaksanaan Anda sendiri. Saya memasak margarita tradisional Italia, yang tidak termasuk daging. Namun, jika Anda mau, Anda dapat menambahkan sosis, ham, jamur, ayam ke dalam apa saja - apa saja. Dalam mangkuk kecil tuangkan setengah cangkir air panas. Panas, tetapi tidak berarti mendidih! Air mendidih membunuh ragi. Kami membutuhkan air panas - sekitar suhu yang sama yang dapat ditoleransi tangan Anda. Kami tertidur dalam mangkuk dengan ragi air panas. Biarkan ragi diseduh selama 5 menit, setelah itu kita tambahkan minyak zaitun, garam, dan gula ke dalam mangkuk. Aduk. Kami menuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk besar, di sana kami menyaring tepung. Dengan sendok kayu atau spatula, aduk adonan. Jangan khawatir bahwa Anda akan mendapatkan adonan yang sangat lengket yang tidak terlihat seperti adonan pizza biasa. Jadi harus, berkat ini, adonan itu ternyata sangat lembut, lembut. Gulung adonan ke dalam mangkuk, taburi sisi mangkuk dengan minyak zaitun (sehingga adonan akan lebih mudah dikeluarkan dari mangkuk). Tutup mangkuk dengan handuk tes dan tinggalkan di tempat hangat selama 1 jam. Adonan untuk saat ini seharusnya naik, naik volumenya. Sementara itu, mari kita berurusan dengan pengisian. Potong tomat dengan halus. Parmigiano dan mozzarella parut dan campur. Bawang putih dibersihkan dan dipotong menjadi irisan tipis. Oven panaskan hingga 250 derajat. Sebarkan setengah adonan di atas permukaan kerja, taburi tepung. Keluarkan adonan. Bentuk pizza bisa apa saja - bulat, persegi, oval. Anda bahkan dapat membakar hati berbentuk :) Taburkan adonan digulung dengan minyak zaitun. Kami berbaring di tes irisan bawang putih. Kami menyebarkan irisan tipis tomat, taburi dengan keju. Seperti yang disebutkan di atas, jika Anda mau, Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain ke isian. Hal yang utama adalah jangan menyesali keju, jika tidak pizza akan menjadi kering. Keju harus banyak. Pizza dipindahkan ke oven yang dipanaskan hingga 250 derajat. Panggang selama 12-15 menit, lalu keluarkan dari oven. Taburkan pizza segar dengan daun basil segar. Selamat makan! ;)
Porsi: 2