Resep masakan dengan terong
Terung Boneka
Untuk persiapan mereka, Anda akan membutuhkan: 8 terong, tomat asam, lada manis, 2 bawang bombay, sepasang siung bawang putih, 2 sendok makan. minyak zaitun, 50 gram keju parut, banyak sayuran, garam dan lada secukupnya.
Terung harus dicuci bersih, dipotong setengah di bagian dalam untuk membuat beberapa sayatan dangkal. Potongan asin, lada taburi dengan minyak zaitun. Setelah itu, masukkan terong di oven selama 10 menit, angkat dan dinginkan. Tarik daging dengan hati-hati agar kulit tetap utuh. Cincang halus bawang, bawang putih dan paprika. Kupas tomat dari kulit dan potong menjadi kubus.
Dalam wajan, panaskan minyak zaitun, tambahkan bawang, paprika manis, bawang putih dan tomat. Memadamkan semuanya sampai lunak. Kemudian tambahkan terong, garam dan lada. Rebus, aduk terus, hingga kental.
Setelah campuran siap, isi dengan bagian terong, menghaluskan dan taburi keju parut. Setelah itu selama beberapa menit, letakkan terong di dalam oven dan tunggu sampai keju matang. Siapkan hidangan sebelum sayuran.
Pilau dengan keju cottage
Untuk memasak pilaf, Anda akan membutuhkan: kilogram terung, 2 cangkir beras, 2 tomat, 3 bawang bombay, minyak zaitun, sayuran, segenggam penuh kacang, segenggam daun mint yang diiris, basil, kismis hitam, dan peterseli.
Terong cuci bersih dan potong dadu. Gosok mereka dengan pengasinan dan biarkan sedikit air mengalir. Bilas beras dan tuangkan air mendidih dengan dua sendok penuh garam. Setelah itu, nasi dengan terong cuci dan keringkan sedikit.
Di bagian bawah kuali, tuangkan minyak zaitun dan goreng bawang potong menjadi setengah lingkaran, tambahkan nasi dan terus goreng. Kemudian tambahkan ke nasi dengan tomat bawang, potong dadu dan sedikit gemuk dengan api kesenangan. Tambahkan sayuran, terong, garam, dan lada. Goreng semua kentang goreng setelah 7 menit dengan air mendidih. Setelah itu, tutup pilaf dengan penutup dan didihkan sampai seluruh cairan menguap. Setelah ini, masak dengan api yang sangat lambat selama 20-30 menit lagi. Sebelum disajikan, taburi dengan hidangan, bumbu dan sajikan ke meja.
Kentang tumbuk sup
Yang terbaik adalah memasak sup ini dengan kaldu rendah lemak - jamur, daging atau ayam. Dalam kasus ekstrim, kaldu berdasarkan kubus akan dilakukan.
Untuk menyiapkan sup, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: satu setengah liter kaldu, terong, zucchini zucchini kecil, satu telur, 200 gram ayam atau daging sapi tanpa lemak, sayuran, lemon, stekanefira, garam, dan merica secukupnya.
Bawa kaldu sampai mendidih. Terong dan zucchini dengan baik, kupas dan potong dadu. Potong bawang sekecil mungkin, masukkan semuanya ke dalam kaldu mendidih dan masak dengan api kecil sampai matang. Kemudian bagian dari kaldu dituangkan ke dalam mangkuk terpisah, dan menggiling tanah dengan blender dari massa yang tidak homogen. Setelah ini, taruh di api lagi dan tambahkan kaldu secara bertahap. Pada saat yang sama, aduk sup secara konstan untuk mendapatkan konsistensi yang seragam. Sup seharusnya tidak berubah cair. Sebelum persiapan akhir, garam dan merica, jika perlu.
Sebelum disajikan, Anda dapat menambahkan kefir ke sup dan mencampurnya dengan saksama. Juga, Anda perlu menambahkan jus lemon dan sayuran cincang di setiap bagian. Saat disajikan dalam sup, masukkan daging atau ayam yang dipotong dadu. Untuk suppodavayte wheaten cracker. Selamat makan!
Julien Makan Stags
Julien secara tradisional disiapkan dari jamur. Namun dengan terong, aroma ini tidak kalah nikmat. Untuk persiapannya, Anda akan membutuhkan: terong setengah kilogram, satu bawang, 100 gram keju, 200 gram krim asam, beberapa sendok tepung.
Eggplants bilas, kupas dan potong setengah. Garam dan beri mereka 15 menit untuk berbohong, sehingga kepahitan hilang. Kemudian potong terong menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak sayur. Cincang halus bawang dan tambahkan ke terong dan masak sampai siap. Kemudian tambahkan tepung, krim asam, garam, merica dan rebus sedikit lagi. 10 menit sebelum akhir memasak, parut keju dan taburi terung. Tunggu sampai keju meleleh, dan matikan api. Berikan julien sedikit minuman. Hidangan sudah siap!
Terung
Hidangan ini adalah salah satu yang paling dicintai orang Rusia. Disiapkan rumah, terong kaviar sangat berbeda dengan rasa toko. Ini dapat digunakan sebagai hidangan utama atau lauk untuk daging.
Untuk menyiapkan kaviar terung Anda akan membutuhkan: setengah kilogram terong, sepasang bawang, beberapa wortel, sayuran, pasta tomat, garam, dan minyak.
Terung bilas dan potong setengah. Sepotong garam, biarkan selama 15 menit untuk berbaring, sehingga kepahitan hilang. Kemudian potong menjadi kubus kecil dan goreng dengan minyak sayur. Segera setelah terung kecil digoreng, tambahkan parutan pada wortel besar dan bawang cincang halus. Ketika bawang berubah warna menjadi keemasan, tambahkan pasta tomat. Garam, merica dan didihkan perlahan sampai benar-benar siap. Pada akhir pendinginan, biarkan caviar hijau cincang dalam sayuran cincang dan untuk rasa Anda dapat membuang siung bawang putih yang dilumuri.
Kubis solyanka dengan terong
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda akan membutuhkan: setengah kilogram daging sapi, satu setengah kilo kubis putih, satu wortel, satu bawang, sepasang terong, pasta tomat atau tomat, sayuran, dan garam.
Daging sapi dipotong halus dan digoreng dalam minyak sayur, kemudian tambahkan sedikit air ke dalamnya dan masak sampai matang di atas api kecil, terong, bersih, potong, garam dan lepaskan kepahitan. Bawang, wortel dan tomat tanah digoreng dalam wajan. Terung dipotong menjadi kubus kecil dan digoreng secara terpisah. Potongan kubis potongan tipis. Dalam wajan dengan daging tambahkan wortel, bawang, tomat, dan terong. Kemudian tuang kubis yang bertunas, bumbui dengan garam dan didihkan sampai matang, jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu daging. Saat menyajikan hidangan, taburi dengan bumbu. Selamat makan!
Terong dipanggang dengan tomat, daging cincang dan keju
Untuk menyiapkan hidangan ini Anda akan membutuhkan: satu terong besar, satu bawang, satu siung bawang putih, 200 g daging sapi giling, ketumbar, kayu manis, beberapa tomat, 50 ml anggur kering, 100 g mozzarella, 50 g parutan parmesan.
Terong mencuci dan memotong menjadi irisan. Garam selama sekitar setengah jam. Goreng penggorengan dan goreng cincang, tambahkan bawang cincang halus. Setelah bawang lunak, tambahkan irisan tomat, bawang putih, kayu manis, garam dan ketumbar ke isian. Tuangkan anggur dan didihkan dengan api kecil.
Telur goreng dengan sedikit minyak. Segera setelah mereka siap, letakkan di loyang. Di atas terong, taruh keju, daging cincang. Jika perlu, ulangi lapisan. Taburi dengan kacang parmesan parut dan panggang dalam oven, dipanaskan hingga 170 derajat, selama 15-20 menit. Ketika disajikan, Anda dapat menghias hidangan dengan rempah-rempah.