Pai Moskow
Untuk ujian:
- 2 butir telur + kuning telur
- 1 cangkir kefir
- 1/2 cangkir mayones
- 1,5 gelas tepung terigu
- 1 sdt. baking powder untuk adonan
- 1 sdt. biji jinten
- garam secukupnya
Untuk mengisi:
- 150 g daging asap
- 700 gram kubis putih
- 1 wortel
- 2 bawang
- 1 sdm. l. pasta tomat
- minyak sayur
- Garam dan lada hitam secukupnya
Memasak:
Daging dipotong menjadi piring dan digoreng dalam wajan kering. Bawang potong dadu kecil, parut wortel. Tambahkan sayuran dalam wajan dengan bacon, goreng. Potong kubis, tambahkan sedikit garam, aduk dan goreng dengan minyak sayur selama 10 menit. Di akhir penggorengan, tambahkan pasta tomat yang diencerkan dalam sedikit air. Untuk kubis digoreng dengan sayuran bacon, bumbui dengan lada hitam dan garam. Disiapkan isian hingga dingin. Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan kefir, tambahkan mayones, telur dan 1/3 gelas air dan aduk semuanya. Dalam campuran yang dihasilkan untuk tuangkan, terus diaduk, diayak dan dicampur dengan tepung bubuk tepung. Adonan diremas dengan hati-hati. Bentuk minyak kue dengan minyak sayur dan tuangkan di bagian bawah 1/3 dari tes. Berbaring mengisi kubis. Tutup kubis dengan adonan yang tersisa. Panggang kue di oven pada suhu 200 ° selama 30 menit. Selama 5 menit. sebelum akhir baking, keluarkan kue dari oven, olesi dengan whipped yolk dan taburi dengan biji cumin.
Focaccia dengan buah zaitun hitam
- 675 g tepung terigu
- 7 g ragi kering
- 15-20 zaitun
- 20 g kemangi segar
- 110 ml minyak zaitun
- minyak sayur
Memasak:
Untuk menyiapkan minyak basil dalam panci kecil tuangkan minyak zaitun, kenakan api dan perlahan panaskan hingga hangat. Mencuci kemangi, keringkan dengan hati-hati dan tambahkan daun dan potongan batang dalam minyak hangat. Biarkan minyak meresap selama 20 menit, lalu tiriskan. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan taburi ragi kering. Buat alur di bukit tepung dan tuangkan 450 ml air hangat. Kemudian tuangkan dalam 3 sdm. l. minyak basil dan remas-remas adonan halus. Buang bola keluar dari adonan, taruh dalam mangkuk yang diolesi, tutup dengan foil dan taruh di tempat yang hangat. Didekatkan adonan untuk meletakkan di atas meja yang dipenuhi tepung, gulung dan guling dalam bentuk kue persegi panjang dengan ketebalan sekitar 1,5-2 cm. Bentuk persegi panjang atau nampan dengan ukuran yang sesuai harus ditutupi dengan perkamen dan diberi minyak sayur. Di atas loyang, geser kue, tutup dan taruh di tempat yang hangat. Setelah adonan dalam bentuk sudah mendekati, buatlah kue kecil kecil dan masukkan ke dalam setiap cekungan pada buah zaitun. Biarkan kue kembali muncul. Taburi kue dengan sisa minyak basil dan panggang dalam oven yang dipanaskan sampai 180-200 ° selama 20-25 menit. sampai coklat keemasan.
Makanan penutup apel dengan almond
- 4 apel berukuran sedang
- 0,5 lemon
- 0,5 cangkir ceri kering
- 0,5 cangkir almond
- 1/4 sdt. kayu manis tanah
- 1 sdt. ekstrak vanili
- 1 sdm. l. sirup maple (atau madu)
- 1 sdm. l. jus apel
- garam secukupnya
Memasak:
Untuk mempersiapkan pengisian, almon harus digoreng dalam wajan kering, didinginkan dan dipotong dengan pisau. Dalam mangkuk, gabungkan almond cincang dan ceri kering, taburi dengan bubuk kayu manis dan aduk rata. Tuangkan ekstrak vanili, sedikit garam, tuangkan sirup maple dan aduk. Apel dicuci, dikeringkan, potong bagian atas dan buang inti. Hapus sedikit bubur dari apel (sekitar 3 sdt) sehingga cangkir berubah. Menggunakan pisau dengan pisau, pisahkan potongan kulit yang sempit di sisi apel atau dengan pisau tajam, potong strip tipis kulit 2-3 cm lebar di sekitar lingkar janin. Apel yang disiapkan dimasukkan ke dalam baki kaca. Bersihkan permukaan dan bagian dalam cangkir dengan taburan jus lemon agar tidak menggelap. Cangkir apel diisi dengan buah yang dimasak dan isi kacang. Tuang apel yang diisi dengan jus apel, masukkan dalam oven yang dipanaskan sampai 200 ° dan panggang selama 20-25 menit, tuangkan dengan cairan, terakumulasi di bagian bawah nampan. Anda dapat menyajikan makanan penutup hangat dan dingin.
Kue dengan jeruk keprok
Untuk ujian:
- 4 butir telur
- 75 gram mentega
- 50 gram kacang almond
- 100 g tepung terigu
- 125 g gula
- 1 bungkus gula vanila
- 1 sdt. baking powder tangerine, almond dan cokelat untuk dekorasi
Untuk krim:
- 3 butir telur
- Krim 250 ml (33%)
- 10 g gelatin
- 1 sdm. l. kulit jeruk
- 200 ml phantom
- 100 g gula
Untuk jeli:
- 10 g gelatin
- 1 bungkus jeli jeruk
Memasak:
Kocok telur dengan mixer selama 1 menit. Tambahkan gula dan gula vanila dan kocok dengan kecepatan rata-rata 5 menit. Lelehkan mentega, dinginkan dan tuangkan ke dalam telur kocok. Taburi kacang almond dan tepung dicampur dengan baking powder. Aduk. Tempatkan adonan dalam mentega berminyak dan bentuk tepung-ditaburi dan panggang pada 180-200 ° 30 menit. Corridge menjadi dingin, potong bagian tengahnya, sisakan bagian bawah dan sisinya. Gelatin direndam dalam 70 ml air dingin selama 30 menit. Dalam air mandi, kocok telur dengan 50 gram gula selama 5 menit, tambahkan gelatin, aduk, dan dinginkan. Tuangkan di phantom, tambahkan kulit jeruk dan krim, kocok dengan sisa gula, aduk. Isi krim dengan alur di kue dan letakkan kue di lemari es. Hias kue dengan mandarin, almond, dan cokelat. Siapkan jelly dengan menambahkan gelatin ekstra. Tuangkan permukaan kue, biarkan membeku.
Biskuit asin dengan jinten
- 1 telur
- 160 gram margarin
- 4 umbi kentang
- 1 cangkir tepung terigu
- 1 sdm. l. jintan
- 1/2 sdt. soda
- garam secukupnya
Memasak:
Cuci kentang secara menyeluruh dengan sikat dan, tanpa mengupas, masak hingga matang. Kentang rebus dingin sedikit, kupas, lap melalui saringan. Bersihkan kentang tumbuk dengan margarin dan garam, lalu campurkan dengan kuning telur. Campurkan tepung dengan soda, kombinasikan dengan pasta kentang dan adonan remas-remas. Di atas meja yang ditaburkan tepung, gulung adonan ke dalam lapisan setebal 1 cm dan potong-potong. Letakkan strip di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, olesi permukaannya dengan protein dan taburi dengan jinten. Pangkas adonan, gulung kembali dan potong biskuit. Panggang biskuit dalam oven panas hingga 240 ° selama 15 menit. sampai coklat keemasan.