Rebus dengan sayuran
Untuk 4 porsi:
- 2 bawang
- 2 wortel
- 1 akar parsley
- Lobak
- 150 g seledri akar
- 4 buah tomat
- 300 g kentang
- 600 g daging sapi
- 3 meja. sendok makan minyak sayur
- 1 meja. sesendok pasta tomat
- 2 teh. sendok dari tanah paprika
- 1 sejumput cengkeh tanah
- 1 meja. sendok tepung
- 400 ml kaldu
- garam
- lada hitam bubuk
- 1 batang kayu manis -5 tangkai thyme
Memasak:
Sayuran (kecuali tomat) dan akar dibersihkan, dicuci dan dipotong menjadi kubus kecil. Cuci daging, keringkan dan potong dadu kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dan goreng bagian daging sampai rouge terbentuk! kerak. Transfer ke mangkuk. Dalam penggorengan yang sama, goreng sayuran selama 2 menit dengan pengadukan konstan. Tambahkan pasta tomat, paprika tanah dan cabai cengkeh. Taburi dengan tepung dan tuangkan dalam kaldu. Masukkan daging ke dalam wajan lagi ke sayuran. Didihkan, tambahkan potongan tomat, bumbui dengan garam, merica, kayu manis dan thyme. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 90 menit, aduk sesekali dan, jika perlu, tuangkan kaldu atau air panas.
Sup wortel dengan jahe dan cabai
Untuk 4 porsi:
- 1 bawang
- 1 buah jahe segar (3 cm)
- 1/2 buah cabai merah
- 2 meja. sendok margarin
- 750 g wortel
- 1 umbi kentang
- garam
- 750 ml kaldu sayuran
- 2 jeruk
- 2 meja. sendok makan krim asam
Memasak:
Kupas bawang dan cincang halus. Jahe bersih dan parut pada parutan halus. memotong cabai, buang bijinya, ampas cincang halus. Panaskan margarin dalam panci tumis dan goreng bawang. Tambahkan jahe dengan cabai dan sedikit coklat. Wortel dan kentang harus dibersihkan, dicuci dan dicincang halus. Tambahkan ke bawang, garam, tutup dan didihkan selama 5 menit. Tuang kaldu, didihkan, dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Kemudian keluarkan saus dari panas dan buat dengan saus mixer. Jeruk harus dicuci dengan air panas, dikeringkan dan dikupas dengan parutan. Dari jeruk memeras jus dan menambahkannya bersama dengan semangat ke dalam sup. Garam Tuangkan sup di atas piring atau cangkir sup dan tambahkan sedikit krim asam ke masing-masing. Jika diinginkan, hiasi sup dengan rempah segar dan irisan lada.
Makanan penutup apel dengan kacang almond
Untuk 4 porsi:
- 300 gram apel
- 2 meja. sendok jus lemon
- 3 meja. sendok gula pasir
- 1 sendok teh. sendok kayu manis
- 2 meja. sendok makan kacang almond
- 125 gram tepung terigu
- 1 meja. sesendok bubuk pemanggang
- 1 telur
- 3 meja. sendok makan minyak bunga matahari
- 1 bungkus gula vanila
- 125 ml buttermilk
- 4 meja. sendok almond cincang
Memasak:
Kupas apel, buang inti, potong daging menjadi irisan. Campur dengan jus lemon, 2 meja. sendok gula pasir dan 1/2 sendok teh. sendok makan kayu manis. 1 besar atau 4 bentuk kecil untuk minyak, taburi dengan kacang almond dan apel awam. Oven panas hingga 180 °. Tepung dengan baking powder dan kayu manis untuk disaring ke dalam mangkuk. Dalam mangkuk lain, kocok telur, tambahkan 1 meja, sesendok gula, minyak bunga matahari, gula vanili dan buttermilk. Campur dengan tepung dan aduk rata. Tempatkan adonan pada apel dan ratakan. Taburi dengan almond cincang. Masukkan oven dalam bentuk besar selama 30-35 menit, kecil - selama 25-30 menit. Makanan penutup siap saji, sejuk ringan, jika diinginkan, taburi dengan gula bubuk. Sajikan hangat.
Savoy kubis kubis gulung
- Peterseli
- 1 telur
Untuk 4 porsi:
- 18 daun kubis Savoy
- Garam
- 1 batang cabai merah
- 1 bawang
- 1 siung bawang putih
- 1 balok
- 400 g daging cincang
- 2 meja. sendok remah roti
- 2 meja. sendok makan mustard
- lada hitam bubuk
- 1 wortel
- 100 g seledri akar
- 2 meja. sendok makan mentega cair
- 250 ml kaldu sayuran
Memasak:
Kubis Savoy untuk mencuci, air untuk mengguncang. 12 daun, potong bagian yang kental, dilipat ke dalam panci, tuangkan sedikit air asin panas dan rebus selama 2 menit. Masukkan saringan, dinginkan dengan air dingin dan biarkan mengering. Daun yang tersisa, menghapus bagian yang menebal, memotong. Paprika dan cuci bijinya, potong dadu kecil. Bawang bombay, bawang putih dan peterseli siap dan dipotong halus. Sayuran diparut dicampur dengan daging cincang, telur, remah roti dan mustar. Garam dan lada mince yang dihasilkan. Daun kubis menyebar di permukaan kerja dan di masing-masing secara akurat untuk membungkus daging cincang. Gulungan kubis yang dihasilkan harus dibalut dengan benang kuliner. Cuci wortel dan seledri, cuci dan potong dadu. Dalam anglo, larutkan mentega cair dan goreng di semua sisi diisi kubis. Tambahkan wortel dan seledri. Semua tuangkan kaldu, tutup dan rebus selama 45 menit. Gulungan kubis yang diisi secara berkala dan taburi dengan kaldu. Lalu masukkan gulung kubis. Dari sisa saus untuk membuat mash, garam dan merica. Gulungan kubis yang diisi dengan saus. Hiasan dapat disiapkan dengan kentang tumbuk.
Sup krim dengan brokoli
- 500 gram brokoli
- 1 bawang
- 2 cabang
- bawang putih
- 1 meja. satu sendok minyak sayur
- 600 ml kaldu sayuran
- 200 ml susu
- 2 meja. sendok makan krim asam
- garam
- lada hitam bubuk
- 1 buah cabai merah cabai merah
Memasak:
Brokoli dibagi menjadi perbungaan dan dicuci. Kupas bawang dan potong bawang dengan bawang putih. Di dalam panci, panaskan minyak sayur dan goreng bawang dengan bawang putih sampai menjadi transparan. Tambahkan brokoli dan didihkan bersama-sama 5 menit. Tuang kaldu dan masak selama 10 menit. Tambahkan susu dan didihkan. Dari isi panci dengan blender membuat mash. Masukkan krim asam, garam dan lada. Cabai cabe, setelah melepas shift, dicincang halus. Sup krim tuangkan pialami dan taburi cabai. Anda dapat menyajikan dengan roti putih segar.
Spaghetti dengan karbonat
Untuk 4 porsi:
- 250 gram kubis Savoy
- garam
- 2 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 400 g jamur
- 2 meja. sendok makan minyak sayur
- 100 ml anggur putih kering
- Krim 100 ml
- 3 meja. sendok makan krim asam
- 400 g karbonat (irisan)
- 400 g lada hitam
Memasak:
Dalam penggorengan panaskan sedikit sayuran, masukkan jamur dan goreng selama 5 menit. Lalu taruh jamur di atas piring. Dalam lemak yang tersisa, warnai bawang dengan bawang putih. Tuang anggur putih dan krim, sekali untuk didihkan. Masukkan krim asam, tambahkan irisan karbonat, tutup dan didihkan 10 menit. Spaghetti mendidih dalam jumlah besar air asin, seperti yang ditunjukkan pada paket. Buang saringan. Campurkan dengan kubis, jamur dan saus. Garam dan lada.
Stuffed Savoy Cabbage
Untuk 4 porsi:
- 12 daun kubis Savoy
- garam
- 1 roti basi
- 2 siung bawang putih
- 1 sekelompok peterseli
- 500 g daging cincang
- 2 butir telur
- 2 meja. sendok remah roti
- lada hitam bubuk
- 1 meja. sesendok mentega cair
- 200 ml kaldu sayuran
Memasak:
Daun kubis dicuci, tuangkan sedikit air asin panas dan masak selama 3 menit. Lipat saringan dan biarkan air mengering. Roti direndam. Bawang bombay, bawang putih dan peterseli siap dan dipotong halus. Roti untuk diperas, hancur dan campur dengan daging cincang, telur, bawang, bawang putih, peterseli dan remah roti. Mince garam dan merica. Panaskan oven hingga 200 °. Tambahkan 3 daun dalam bentuk pot dan isi setiap kuartal dengan daging cincang. Ikatkan benang kuliner. Dalam anglo, larutkan mentega cair, masukkan "pot", tuang kaldu dan didihkan. Tutup dengan tutup 200 g keju cottage dan didihkan dalam oven selama 30 menit. Kemudian lepaskan tutup dan "pot" panggang di bawah panggangan.
Pai mini dengan brokoli
Untuk 4 porsi:
- 300 g puff pastry siap pakai
- 500 gram brokoli
- garam
- 1 bawang
- 2 siung bawang putih
- 1 meja. satu sendok minyak sayur
- 3 butir telur
- Krim 200 ml
- 100 gram keju parut
- lada hitam bubuk
- pala parut
Memasak:
Puff dough unfrozen. Brokoli dicuci dan dibagi menjadi perbungaan kecil. Peluklah tong, potong dadu dan masak dalam air asin selama 5 menit. Setelah 2 menit dari awal memasak, tambahkan perbungaan dan lanjutkan memasak. Kemudian masukkan saringan dan biarkan airnya mengalir. Kupas bawang dan cincang halus bawang putih. Dalam penggorengan panaskan minyak sayur dan panggang bawang dengan bawang putih. Aduk brokoli. Panaskan oven hingga 160 °. Lempar puff pastry di atas permukaan kerja dan gulung ke lapisan. Potong 2 lingkaran dengan diameter 12 cm atau satu lingkaran dengan diameter 26 cm. Masukkan ke dalam bentuk yang dilapisi kertas untuk dipanggang. Campuran keju cottage dengan telur, krim dan setengah keju parut. Garam, merica dan bumbui dengan pala parut. Massa yang dihasilkan dikombinasikan dengan campuran kubis, diletakkan pada lapisan adonan dan hati-hati. Hal taburi dengan sisa keju, menurut: dimasukkan ke dalam oven selama 25-40 menit, tergantung pada ukuran bentuknya.
Gulung dengan buah beri
Untuk 8 porsi Untuk ujian:
- 3 butir telur
- 100 g gula pasir
- 100 g tepung Untuk krim:
- 200 g kismis merah
- 4 putih telur
- 200 g gula pasir
- 1 sejumput vanillin
- 6 tetes jus lemon
Panaskan oven sampai 220 °. Telur dihabisi dengan gula. Di atas, saring tepung dan remas adonan. Taruh di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Masukkan ke oven dan panggang selama 10 menit. Siap untuk meletakkan kue di atas serbet tisu, untuk memisahkan kertas. Gulingkan kue gulung dengan serbet dengan hati-hati. Untuk krim buah beri dicuci dan dikeringkan. Bagian disisihkan untuk dekorasi. Kocok putih telur dengan gula. Terhubung dengan buah beri. Gulung gulungan, keluarkan serbet, olesi gulungan 2/3 krim dan gulung. Tutup dengan krim yang tersisa dan hiasi dengan buah beri.
Tortellini dengan ham, keju, dan kacang hijau
Untuk 4 porsi:
- 50 g kacang hijau beku
- 100 g ham rebus
- 500 g tortellini atau pangsit kecil
- Garam
- 4 meja. sendok makan minyak zaitun
- lada hitam bubuk
- 50 gram keju keras
- rempah-rempah secukupnya
Memasak:
Kacang hijau beku harus dicairkan pada suhu kamar. Potong ham rebus menjadi irisan tipis dan kemudian - dalam kubus kecil. Dalam panci besar, rebus air, taburi sedikit dan masukkan tortellini atau pangsit kecil. Anda dapat menambahkan bumbu secukupnya (thyme kering, basil, oregano). Didihkan lagi dan didihkan dengan api kecil selama tidak lebih dari 10 menit, sehingga tortellini atau pangsit tidak terlalu direbus! Buang pada saringan atau saringan, kaldu yang dihasilkan untuk dikumpulkan. Dalam wajan besar atau dalam panci, minyak zaitun hangat, masukkan ham rebus matang dan kacang hijau dan goreng dengan diaduk selama 2 menit. Tambahkan tortellini atau pangsit dan tambahkan sedikit kaldu yang dikumpulkan. Sekali lagi, didihkan dan didihkan di bawah tutupnya di atas api kecil selama sekitar 2 menit. Garam dan lada secukupnya. Parutan keju keras pada parutan halus. Piring yang sudah disebar di piring dan taburi keju parut. Anda bisa menghias dengan daun basil segar. Segera serahkan ke meja.
Kentang goreng dengan sosis
Untuk 4 porsi:
- 1 kg kentang
- Garam
- 250 g sosis
- 1/2 sekumpulan peterseli
- 2 meja. sendok makan minyak zaitun
- lada hitam bubuk
Cuci kentang secara menyeluruh dengan kuas, tuangkan air dingin untuk menutupnya sampai habis, didihkan, tambahkan garam, dan masak selama 20 menit di atas api kecil. Potong sosis dengan irisan tipis. Porrushes harus dicuci, dikeringkan dan dicincang halus. Dengan kentang, tiriskan air, biarkan dingin sedikit, lalu kupas dan potong menjadi irisan. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng sosis selama 2 menit. Tambahkan kentang dan goreng bersama dengan diaduk selama 3 menit. Garam, merica dan taburi dengan peterseli.
Daging goreng dengan saus jamur
Untuk 4 porsi:
- 100 g tomat ceri
- 2 bawang
- 200 g champignons
- 2 meja. sendok makan mentega
- 200 g beras
- Kaldu 400 ml
- 150 gram bayam
- Garam
- lada hitam bubuk
- 4 daging babi
- 3 meja. sendok makan krim asam
- 150 ml anggur
Untuk hiasan, potong tomat dan bawang menjadi dua bagian. 1 setengah bola untuk memotong, istirahat dipotong menjadi strip. Potong jamur menjadi irisan. Panaskan minyak dan goreng bawang cincang. Tambahkan nasi, kaldu dan didihkan selama 15 menit. Masukkan tomat bayam dan ceri, bumbui dan didihkan selama 2 menit lagi. Goreng daging dan keluarkan dari penggorengan. Untuk saus, goreng jamur dan bawang di dalamnya dengan sedotan. Tambahkan krim asam dan anggur, didihkan selama sekitar 3-5 menit.
Kubis gulung dengan keju cair, ayam dan zaitun
Untuk 4 porsi:
- 4 daun kubis besar
- 150 g fillet ayam
- Krim 250 ml
- 20 g buah zaitun diadu
- garam
- lada hitam bubuk
- 2 meja. sendok makan mentega
- 1 ikat sayuran segar
- 4 irisan keju cair untuk sandwich
Daun kubis dicuci dan pucat selama 5 menit dalam air asin mendidih. Kemudian masukkan saringan dan bilas dengan air dingin. Fillet ayam dicuci, kering, potong dadu, campur dengan 3 sendok makan krim dan buat dengan saus mixer. Tambahkan buah zaitun potong menjadi irisan, tambahkan garam dan merica. Untuk setiap daun kubis masukkan sepotong keju krim dan 1/4 ayam mengisi. Daun dibungkus dalam bentuk gulungan kubis dan, jika perlu, diikat dengan benang dapur. Panaskan mentega dalam wajan dan goreng gulung kubis dari semua sisi. Kemudian tuangkan krim, garam, merica, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit. Selesai gulung kubis untuk diletakkan di piring dan taburi dengan sayuran.
Spaghetti dengan saus keju
Untuk 4 porsi:
- 1 bawang
- 3 buah tomat
- 50 g kacang cincang
- 1 meja. satu sendok minyak sayur
- 1 ikat sayuran segar
- 250 g spageti
- garam
- 175 gram keju olahan
- Krim 100 ml
- lada hitam bubuk
Kupas bawang dan cincang halus. Potong tomat menjadi kubus. Kacang cincang di penggorengan tanpa menambahkan lemak. Cuci sayuran, sisakan beberapa ranting untuk hiasan, potong sisanya. Spaghetti dan direbus saringan dalam saringan. Panaskan minyak sayur dan goreng bawang. Tambahkan kacang, krim, sayuran, dan krim keju, aduk dan didihkan. Spaghetti dengan saus keju. Taburi dengan irisan tomat dan hiasi dengan sayuran hijau.
Pizza dengan nanas
Untuk 4 porsi:
- 400 g tepung terigu
- 1 sejumput garam
- 2 meja. sendok makan minyak zaitun
- 1 bungkus ragi kering
- 4 lingkaran nanas
- 150 g fillet dada ayam asap
- 1 buah paprika hijau
- 1 paket keju olahan dengan rasa jamur
Ayak tepung, campur dengan garam dan ragi kering. Tambahkan minyak zaitun. Secara bertahap tuangkan 200 ml air hangat. Uleni adonan, tutup dengan handuk dan biarkan selama 30 menit. Potong fillet asap menjadi kubus. Polong paprika dipotong setengah, buang inti dengan biji, cuci dan potong. Adonan lagi diremas dengan baik, digulirkan dan dipanggang di atas loyang dengan kertas untuk dipanggang. Panaskan oven sampai 200 °. Pada adonan, masukkan potongan ayam, cincin nanas, lada manis dan keju olahan. Panggang selama 30 menit. Pizza siap dapat ditaburi dengan herbal.
Casserole dari brokoli
Untuk 4 porsi:
- 1 bungkus brokoli beku
- garam
- 3 meja. sendok makan mentega
- lada hitam bubuk
- 400 gram keju olahan
- 2 butir telur
- Krim 100 ml
- 2 meja. sendok remah roti
Cuci brokoli, potong besar-besar, masukkan ke dalam panci, tuangkan air dingin, didihkan, tambahkan garam dan rebus selama 5 menit. Kemudian siram saringan dan biarkan airnya mengalir sepenuhnya. Panaskan oven sampai 220 °. Formulir untuk melumasi 1 tabel. sesendok mentega dan masukkan brokoli ke dalamnya. Panaskan 2 meja dalam penggorengan. sendok mentega dan remah roti coklat. Hapus dari panas. Telur sedikit dikocok dengan krim, dicampur dengan keju cair dan tuangkan brokoli dengan saus yang dihasilkan. Merica dan taburi dengan remah roti. Dimasukkan ke dalam oven dan panggang selama 30 menit.
Casserole dengan jamur
Untuk 4 porsi:
- 600 g kentang
- 1 bawang
- 150 g daging asap atau daging asap
- 6 butir telur
- 150 g champignons
- 3 meja. sendok makan minyak zaitun
- Garam
- lada hitam bubuk
Kupas kentang, cuci dan potong dadu. Kupas bawang dan potong dengan blender. Bacon atau brisket potong irisan tipis pertama, dan kemudian - strip. Champignons bersihkan dengan kain lembab, kupas dan potong masing-masing jamur menjadi dua. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dan goreng kentang selama 10 menit, aduk sesekali. Kemudian taruh kentang di wadah terpisah. Panaskan oven sampai 220 °. Bawang dan bacon coklat di panci yang sama di mana kentang dipanggang. Tambahkan jamur dan goreng selama 5 menit. Masukkan kentang ke dalam panci lagi, aduk rata, tambahkan garam dan lada. Telur dihancurkan dengan sedikit garam dan lada dalam blender. Tuangkan pasta kentang dan masukkan wajan ke dalam oven selama 15 menit.