Resep cepat hidangan dari beras

Beras dapat mengejutkan dengan berbagai macam mereka yang menggunakannya hanya sebagai hiasan. Di Timur, tanpa beras, tidak ada makanan tunggal, masing-masing menganggap dirinya sebagai tuan sejati persiapannya, dan resep masakan dihitung dalam ratusan, bahkan ribuan. Beras adalah salah satu sereal yang paling populer di dunia, karena mudah disiapkan, bergizi dan dipadukan dengan baik dengan banyak produk lainnya.

Resep cepat hidangan dari beras - topik artikel.

Seafood

Campuran seafood segar atau acar dengan krim, aduk dan tambahkan saus tomat panas. Hangatkan dalam wadah tertutup selama 6 menit. pada api sedang sampai mendidih, aduk 2-3 kali.

Krim asam

Goreng tepung mentega hingga keemasan. Aduk, tuangkan kaldu dan didihkan dengan api kecil. Tambahkan pasta tomat, lalu krim asam dan potongan paprika merah, lada hitam, garam, dan gula.

Apple

Larutkan sedikit gula dalam cuka sari apel dan taruh di atas piring, di atas api yang lemah. Segera setelah campuran mulai mendidih, angkat dari piring, tambahkan jus lemon dan biarkan saus dingin.

Risotto dengan kacang

Goreng kacang selama 5 menit. pada api rata-rata. Dinginkan dan remukkan besar. Goreng jamur untuk 1 sdm. sendok minyak. Bawa kaldu ayam sampai mendidih, kecilkan api dan biarkan merana. Pada sisa minyak goreng, potong bawang dan bawang putih cincang selama sekitar 5 menit, sehingga beras telah memperoleh warna emas. Secara perlahan tuangkan 200 ml kaldu. Terus didihkan, diaduk, di atas api sedang sampai cairan terserap. Tambahkan 200 ml kaldu lagi dan terus didihkan. Ketika cairan diserap, tambahkan kaldu yang tersisa (semua manipulasi dengan kaldu harus memakan waktu sekitar 15 menit). Masukkan bayam, keju, merica, jamur, kacang-kacangan di atas nasi yang sudah jadi dan sajikan.

Casserole keju dengan ayam

Potong dada ayam menjadi irisan dan letakkan di atas loyang. Dalam mangkuk besar, campurkan brokoli, beras, kacang polong, dan taruh lapisan di atasnya. Dalam mangkuk lain, campurkan kaldu ayam, sup keju, potong kecil-kecil tomat, susu, dan cabai merah. Tambahkan setengah cheddar dan mozzarella. Tuang campuran ayam dan sayuran ini. Hancurkan kerupuk yang asin dan taburi dengan piring. Tambahkan cheddar dan mozzarella yang tersisa. Panggang, tanpa penutup, dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° selama 35-40 menit.

Nasi panggang dengan ayam dan ceri

Tuangkan nasi ke dalam panci, tambahkan 1/2 sendok teh garam, tuangkan 0,5 l air, didihkan dan kecilkan api. Tutup dan masak selama 15 menit. Hapus dari panas dan biarkan di bawah tutup selama 5 menit lagi. Potongan daging ayam dan lada ayam. Goreng bawang bombai halus dalam minyak zaitun hingga lunak, tambahkan potongan ayam dan masak selama 4-5 menit. Dimasukkan ke dalam mangkuk. Di penggorengan yang sama, lelehkan mentega. Taruh nasi setengah matang, ratakan dengan sendok, masukkan ke dalam minyak. Pegang dengan api kecil, tanpa penutup atau pengadukan, 8 menit untuk membuat kerak emas di bawahnya, dan nasi telah mendapatkan semburat kuning. Tambahkan dalam mangkuk dengan potongan ayam, sisa nasi, ceri dan gula, aduk rata. Taruh penggorengan di atas nasi. Larutkan kunyit atau kunyit dalam 2 sdm. sendok air panas, tuangkan nasi dan ayam di atasnya. Tutup dan rebus selama 5 menit lagi. Hati-hati putar penggorengan di atas piring saji yang besar. Taburi dengan kacang cincang dan utuh. Jika diinginkan, Anda dapat menghias hidangan dengan daun bawang segar dan ceri.

Nasi panggang dengan ayam dan ceri

Kacang merah di Kuba

Tuangkan kacang dengan 4 gelas air. Didihkan, kecilkan api dan didihkan selama 2 menit. Hapus dari panas, tutup dan biarkan selama 1 jam. Kembalikan panci itu ke api lagi. Tambahkan bohlam, potong setengah, daun salam dan 4 gelas air. Didihkan, kurangi panas, tutup dan masak selama 1-1,5 jam, sampai kacang lunak. Ambil bawang dan daun salam dari panci. Dari sekitar 1/2 cangkir kacang, masak kentang tumbuk dan letakkan dalam panci. Cincang halus bawang yang tersisa. Potong cabai jalapeno dari biji dan potong kecil-kecil. Goreng bawang, dan merica dengan minyak zaitun di atas api sedang selama sekitar 8 menit. Tambahkan bawang putih cincang, jinten tanah, kulit lemon, garam, dan merica. Goreng, aduk, 1-2 menit lagi. Masukkan bawang goreng ke dalam wajan dengan kacang. Didihkan, kurangi panas. Masak dengan api kecil, tanpa menutup penutupnya, 5-10 menit, agar campuran sedikit mengental. Sajikan kacang yang sudah jadi dengan nasi panas. Hias hidangan dengan ketumbar, potongan lada jalapeno dan irisan lemon.

Nasi goreng vegetarian

Kocok telur dari 2 sdm. sendok air. Pada penggorengan yang diminyaki ringan, masak telur dadar dan letakkan di piring terpisah. Bersihkan penggorengan, tuangkan minyak ke dalamnya dan goreng dengan api sedang bawang putih dan jahe parut selama sekitar 30 detik. Tambahkan brokoli, parutan wortel di parutan besar, batang seledri tipis dipotong dan cabai merah cincang halus. Goreng selama 2 menit lagi. Masukkan ke dalam kacang polong cincang, zucchini kuning, potong irisan, dan didihkan selama 2 menit lagi. Lalu tuangkan kaldu dan kecap. Didihkan dengan api kecil selama 3 menit hingga sayuran lunak. Tambahkan nasi, bawang hijau cincang halus dan telur orak-arik. Kecilkan api sampai minimum dan tahan api selama 5 menit lagi.

Nasi goreng vegetarian

Saus pesto klasik untuk nasi

Campur semua bahan kecuali minyak, dan kocok rata dengan tangan atau dengan blender. Terus kocok, tuangkan minyak dengan hati-hati. Saus siap pakai dapat disimpan di freezer hingga satu bulan. Jelai dan nasi dengan jamur dan bayam. Bilas pantat dan nasi dengan air dingin. Tambahkan kaldu, didihkan, kecilkan api, tutup, dan masak selama 45 menit hingga cairan benar-benar terserap. Goreng dalam jamur minyak zaitun, cincang halus bawang merah dan bawang putih selama 7 menit. Dalam mangkuk besar, gabungkan barley dan nasi dengan jamur dan bawang hijau cincang halus. Tutup dan masukkan dingin selama 2-4 jam. Siapkan pompa bensin segera sebelum disajikan. Untuk melakukan ini, kocok cuka anggur, minyak zaitun, thyme, dan merica. Campurkan saus dengan bubur jadi. Tempatkan di piring, dekorasi dengan daun bayam dan bunga mint.

Jelai dan nasi dengan jamur dan bayam

Golden paella dengan udang

Potong udang secara kasar dan goreng dengan api sedang dalam wajan besar dengan 1 sendok makan minyak zaitun. Garam dan lada. Goreng selama 2 menit, aduk sesekali. Keluarkan dan dinginkan. Goreng dengan minyak yang sama dalam wajan yang sudah dicincang halus hingga lembut. Tambahkan bawang putih dan goreng selama 1 menit lagi. Tuang nasi, oregano dan kunyit, masak selama 1 menit. Tuang kaldu, garam, dan merica. Didihkan, kurangi panas. Didihkan dengan api kecil selama 5 menit, sampai sebagian besar cairan diserap dan beras menjadi lunak. Taruh kacang polong dan polong lada hijau cincang halus. Masak selama 3 menit lagi. Tambahkan udang dan daun bawang, iris secara diagonal. Taburi dengan peterseli cincang.

California Rolls

Bungkus karpet dari makis (tikar) dengan film makanan. Pakailah setengah lembar rumput laut dengan sisi mengkilap ke bawah. Di satu sisi panjang nori, segenggam nasi yang dimasak sesuai dengan petunjuk pada paket, sejajarkan dengan tangan Anda dan sedikit pon. Kupas mentimun dan alpukat dari kulit dan biji-bijian dan potong-potong. Sikatlah wasabi dengan ringan di bagian tengah lembar nori. Masukan ke bawang bulunya, salmon, krim keju, timun dan alpukat. Dengan menggunakan alas, lipat gulungannya, sisakan tepi nori selebar 2,5 cm Untuk membuat tepian nori melekat lebih kuat, beberapa kali gulung gulungan dengan tikar. Hati-hati buka matras, membuka gulungan. 9 Secara merata gulung nasi di dalam kaviar ikan terbang. Taburkan dengan biji wijen. Celupkan ujung pisau tajam dalam air matang. Angkat pisau dengan ujung naik, ketuk dengan gagang sehingga cairan gelas menuruni pisau. Taruh gulungan pada talenan dan potong menjadi dua, dan kemudian, letakkan dua potong berdampingan, 3 potongan lagi untuk membuat 6 bagian. Sajikan dengan jahe yang diasinkan, wasabi dan kecap.

Nori (alga yang ditekan)

Sushi

Campurkan cuka dengan air dalam rasio 1: 1. Basahi jarimu. Meremas segenggam nasi dengan benjolan yang keras. Lumasi ikan dengan sedikit wasabi. Pada sepotong ikan, masukkan segumpal nasi dan tekan dengan ibu jari untuk membuat lekuk. Ratakan gumpalan dengan jari telunjuk di sisi lain. Balikkan ikan sushi.

Gulungan dengan tuna dan mentimun

Potong lembaran nori menjadi dua dan letakkan di atas pembuat. Taruh di atasnya lapisan nasi sushi dengan ketebalan sekitar 9 mm, meninggalkan satu sisi panjang yang kosong dari nori. Olesi sedikit minyak wasabi dan masukkan di tengah-tengah isian (irisan mentimun tipis atau irisan tuna). Gulingkan maki dari tepi dekat Anda, pegang isinya dengan jari-jari Anda. Gulung maki sampai ke ujung dan remas tabung yang diterima. Buka maki dan buka gulungannya. Potong dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan dalam resep "California Rolls".

Risotto dengan ayam dan artichoke

Goreng minyak zaitun cincang halus bawang selama 4 menit dan dimasukkan ke dalam oven microwave. Tambahkan nasi, kaldu ayam, garam, pala dan merica. Tutup dan letakkan di oven selama 10 menit. Tambahkan dada ayam dipotong kecil-kecil, tutup dan didihkan selama 10 menit lagi. Masukkan potongan artichoke, tutup dan diamkan selama 10 menit. Masukkan mentega, parutan keju, basil dan sajikan.

Sushi salad dengan blueberry, mint, dan lobak

Masak nasi. Potong lobak menjadi kubus, dan mentimun menjadi kubus kecil. Potong bayam, potong kubis peking dan daun bawang, robek menjadi potongan kecil daun mint. Campur semuanya, tambahkan blueberry. Dalam panci kecil, campur cuka beras, minyak wijen, kecap, wasabi, dan bawang putih. Taruh api dan didihkan. Tuangkan saus dengan hati-hati ke dalam nasi dan aduk. Taburi kacang goreng cincang.

Nasi panggang dengan udang

Mencairkan udang. Goreng bacon di atas api sedang hingga renyah, keringkan di atas tisu dan hancur menjadi mangkuk terpisah. Biarkan di penggorengan 1 sdm. sesendok penuh lemak, tuangkan sisanya ke mangkuk kecil. Goreng dalam penggorengan cincang bawang halus, tambahkan 250 ml air, masukkan pasta tomat, gula dan garam. Aduk sampai rata. Ambil 4 cetakan untuk souffle dengan kapasitas sekitar 200 g, masukkan ke dalam 3 sdm. sendok nasi kering. Taruh di atas loyang. Sebarkan bawang goreng dengan pasta tomat secara merata di atas nasi. Tutup kaleng dengan kertas timah, dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan sampai 180 ° dan panggang selama 40 menit sampai nasi menjadi lunak. Dalam proses pemanggangan, aduk sekali. Bilas udang, dan keringkan. Rebus 4 cangkir air dalam panci dengan 1 sendok teh garam. Masukkan udang ke dalamnya selama 1-3 menit. E Dalam irisan penggorengan besar iris irisan tipis, paprika manis cincang halus dan bawang putih cincang dalam 1 sdm. sesendok lemak tersisa setelah penggorengan daging. Tambahkan udang. Menaburi pati dalam mangkuk. Tuang 1 cangkir air dingin, aduk, tambahkan lada merah, lada hitam, dan sedikit garam. Tuangkan ke dalam wajan, tempat udang digoreng. Kemudian tambahkan bacon. Tetaplah menyala, aduk, sampai kental. Setelah gelembung muncul, rebus selama 2 menit lagi. Keluarkan beras dari oven. Diamkan selama 10 menit. Hati-hati lepaskan kertas timah. Tip di piring saji dengan cetakan beras, sekitar lay out udang.

Salad paella dengan kalkun

Rebus nasi sesuai petunjuk pada kemasan dan taburi dengan saffron. Rebus daging kalkun. Baik itu, dan yang lainnya keren. Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, masukkan mangkuk 1/2 sendok teh garam dan lada hitam di ujung pisau. Tambahkan cuka dan aduk sampai garam larut sepenuhnya. Tuangkan minyak zaitun dan aduk lagi. Dalam mangkuk besar, gabungkan irisan kalkun kecil, tomat dan paprika manis, kacang polong, cranberry, potongan bawang, potong tipis-tipis dan ham goreng. Tambahkan nasi dan saus. Aduk. Dimasukkan ke dalam kulkas setidaknya selama 2 jam. Sebelum disajikan, taburi dengan kacang almond dan basil. Hias hidangan dengan daun basil.

Kari sayuran

Dalam panci, rebus 1/2 gelas air, masukkan kacang dan masak di bawah penutup selama 5 menit. Tambahkan saus tomat dan bubuk kari. Setelah mendidihkan, panaskan, tutup dan didihkan selama 3 menit lagi. Persiapkan beras sesuai dengan petunjuk pada paket. Pada piring saji diletakkan di satu sisi beras, di sebelahnya - kacang dengan saus. Taburkan cilantro cincang atau bawang hijau cincang halus, taburi dengan minyak zaitun.

Tambahkan gula dan zest setengah lemon ke susu. Taruh api dan didihkan. Tambahkan beras, garam, kecilkan api dan masak selama 25 menit. Hapus dari panas dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Dari waktu ke waktu, aduk. Tambahkan sisa zest. Pisahkan protein dari kuning telur. Tambahkan kuning telur ke beras, aduk. Kocok putih dengan busa kuat dan masukkan ke dalam campuran beras dengan lembut. Masukkan beras ke dalam loyang, diminyaki dan ditaburi dengan remah roti. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° selama 35 menit.

Burrito dengan nasi dan kacang

Persiapkan beras dengan mengikuti petunjuk pada paket. Campur semangkuk sayuran kalengan. Gosokkan pada keju parutan besar, cincang halus ketumbar dan tambahkan semuanya ke sayuran. Campurkan beras dengan campuran sayuran. Potong roti pita menjadi beberapa strip lebar, olesi saus salsa, taruh di tengah masing-masing 4 sdm. sendok campuran beras dan bungkus dalam tabung. Lumasi dengan bentuk lemak kuliner untuk dipanggang. Masukkan bor ke dalam cetakan dengan jahitan ke bawah, tutup formulir dengan foil dan panggang dalam oven yang dipanaskan sampai 220 ° selama 15 menit.

Sup ayam tebal dengan nasi

Iris potongan kecil wortel, seledri, jamur dan goreng dengan mentega di atas api sedang sampai lunak. Tambahkan tepung, aduk. Tuang kaldu, masukkan daging ayam, beras, merica, aduk dan masak hingga kental. Tambahkan susu, krim dan sajikan.

Picadillo dari kalkun dengan cranberry

Rebus 200 ml anggur dan 1,3 l air dalam panci. Masukkan beras ke dalam air mendidih. Setelah air mendidih, matikan api. Masak nasi selama 10 menit. Campurkan 200 ml anggur, cuka sari apel, dan saus Meksiko. Dalam panci yang dalam, masukkan isian kalkun, irisan bawang, irisan paprika, bawang putih, kayu manis, jinten tanah, lada merah dan hitam, garam. Rebus sampai sayuran lunak. Tuangkan campuran cuka anggur ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan tomat, cranberry kering, dan zaitun. Didihkan. Kurangi panas dan didihkan di bawah penutup selama 10 menit. Kocok beras dengan garpu untuk memberinya airiness. Baringkan Piccadilly siap di atas. Sajikan hidangan panas.

Pilaf pilaf

Daging domba dipotong kecil-kecil, taburi dengan garam dan lada, goreng dalam mentega cair, bersama dengan bawang cincang halus. Ketika bawang dan domba digoreng, tuangkan mereka dengan air sehingga hanya menutupi domba dengan air, Tambahkan biji delima. Tutup wajan dengan penutup dan masak sampai daging lunak. Bilas beras dalam air mendidih dan masak sampai biji-bijian di luar lunak, dan di dalam mereka masih akan mempertahankan beberapa elastisitas. Masukkan beras ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Lelehkan sebagian lemak ke dalam panci, masukkan beras, tuangkan sisa lemak, tutup dan panaskan selama 40-45 menit. Agar nasi tidak menempel di dasar panci, taruh kue yang sangat tipis di dasar adonan sederhana yang disiapkan untuk mie. Kue ini disajikan di atas meja dengan plov. Sebelum disajikan di piring di atas piring atau di atas piring, masukkan potongan daging kambing bersama dengan jus di mana mereka direbus, dan tuangkan mereka dengan nasi panas.

Pilaf pilaf

Daging ayam atau daging domba dipotong-potong dengan berat sekitar 40 gram, garam dan digoreng dengan mentega cair. Tambahkan kaldu, bawang merah, sedikit asam lemon, irisan paprika cincang dan bawa ke siap. Merica dan memakai 10 menit dalam oven yang dipanaskan sampai 180 °. Masak nasi yang rapuh, campurkan dengan saffron untuk memberinya warna kuning. Saat melayani di atas meja di atas piring, taruh nasi putih, dicelup, lalu daging. Tuangkan minyak dan taburi dengan kayu manis.

Bubur nasi dengan jamur

Jamur bilas dan rendam selama 1-1,5 jam dalam dua gelas air dingin. Kemudian bilas dan masak lagi dalam air, di mana jamur direndam, sebelum mentransfernya ke yang lain piring, sehingga endapan tetap di bagian bawah. Ketika jamur sudah siap, angkat, potong halus, dan kaldu jamur (akan tetap sekitar 1-1,5 cangkir) didihkan. Tolong garam. Masukkan mentega kaldu, bawang cincang dan panggang, nasi. Setelah 15 menit memasak, tambahkan jamur. Masak sampai siap dengan api kecil (mungkin dalam oven yang sedikit dipanaskan).

Casserole dengan nasi dan telur

Rebus kentang dalam air asin, hancurkan dalam puree dan kocok telur. Cincang halus bawang dan simpan dalam minyak sayur. Masak telur rebus cincang halus, campur dengan nasi dan bawang goreng, bumbui dengan garam, lada, peterseli cincang, dan dill. Dalam wajan, diminyaki dengan minyak sayur dan ditaburi remah roti, taruh lapisan kentang, lalu nasi dengan telur dan kentang yang tersisa. Taburi dengan telur, taburi dengan minyak sayur dan taburi keju parut pada parutan besar. Panggang dalam oven panas selama 10-15 menit.

Uzbek

Daging kambing dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan bowler (lebih disukai besi cor) dalam lemak yang sangat panas. Tambahkan bawang dan wortel dipotong-potong dan goreng dengan daging kambing. Tuangkan daging domba dengan 4 gelas air, tambahkan garam, lada, didihkan. Bilas beras dengan saksama, tiriskan air 3-4 kali, taruh dalam teko dengan daging domba dan rata. Saat air dalam ketel direbus, buat beberapa alur di nasi hingga dasar panci. Untuk memastikan bahwa pilaf tidak terbakar, tuangkan alur ini pada 1-2 st. sesendok air, tutup rapat ketel dengan tutup dan biarkan selama 20-30 menit dengan panas yang sangat rendah. Sebelum disajikan, taruh pilaf di atas piring dengan slide, hiasi dengan daun peterseli.

Uzbek pilaf

Potong ayam menjadi potongan kecil dan goreng dalam panci di atas st. sendok minyak 4-5 menit. Taruh ayam di atas piring, dan dalam panci goreng daging ham dan sosis selama 3 menit. Pindahkan mereka ke piring dengan ayam. Tuangkan ke dalam panci satu lagi sdm. sendok mentega dan goreng selama 4 menit. seledri cincang halus, bawang putih cincang dan bawang merah cincang halus. Tambahkan nasi, tomat, kaldu, potongan lada, garam, bumbu, daun salam, daging, dan didihkan. Tutup dan didihkan sampai cairan terserap. Sebarkan udang yang dikupas di atasnya, masukkan sedikit ke dalam nasi, tutup dengan penutup dan masak dalam oven yang dipanaskan sampai 180 ° selama 10 menit. Lepaskan lembar laurel. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan peterseli cincang dan bawang hijau cincang halus.

Cabai

Potong jamur menjadi lempengan tipis, goreng sedikit minyak sayur untuk menghilangkan kelembapan bersama bawang cincang halus. Nasi direbus dalam air asin dengan tambahan 1 sendok teh minyak sayur selama 5-7 menit. Lemparkan ke saringan. Campur beras dengan jamur, jagung, kemangi, garam, merica dan aduk rata. Pada cabai memotong bagian atas, buang biji dan septum. Isi cabainya erat dengan isinya, usahakan tidak meninggalkan rongga. Masukkan paprika ke dalam pot untuk dipadamkan, tuangkan sedikit air, seni. sendok minyak sayur, tambahkan bawang putih dan garam. Didihkan dengan api kecil selama 30 menit.

Puding beras

Rendam kismis. Rebus nasi dalam air mendidih selama 10 menit. Tiriskan air dan tuangkan nasi dengan susu panas. Tambahkan garam dan masak, aduk terus, 25-30 menit. Masukkan gula, telur, kismis yang sudah dicuci ke dalam beras, aduk rata, pindahkan ke wajan dan panggang dalam oven yang dipanaskan sampai 180 ° selama 30 menit. Puding siap pakai pada piring saji dan potong menjadi beberapa bagian. Sajikan ke meja dengan aprikot kalengan, dekorasi dengan daun mint.