Sifat-sifat kacang
Jadi, kacang pecan lahiriah mirip, di satu sisi, hazelnut, di sisi lain, buah dari buah zaitun. Bukan karena kebetulan mereka diberi nama kedua - "kacang zaitun". Jika mereka dibersihkan, mereka menjadi seperti bahasa Yunani: bentuk yang persis sama yang menyerupai otak. Nah, untuk mencicipi pecan juga mengingatkan pada walnut. Tapi mereka jauh lebih lembut dan lebih lembut.
Dan dari kacang walnut pun berbeda dengan tidak adanya partisi internal. Oleh karena itu, mur mudah didapat dari cangkang, tidak pahit, seperti Yunani.
Semua fitur pecan ini membuatnya unik. By the way, pecan berbeda dari kacang lain dan fakta bahwa mereka tidak diserang oleh ngengat buah walnut. Oleh karena itu, kacang pecan tidak masuk akal.
Dan mereka dapat tengik hanya jika mereka tetap bersih.
Jika pecans sudah matang, mereka dikeringkan dengan semua aturan, mereka tidak akan pernah menjadi astringen, seperti, misalnya, kenari. Pecan memiliki rasa manis yang manis. Para pecinta kacang mengatakan bahwa rasa pecan lebih rendah daripada kacang Brazil.
Kacang pecan rata-rata beratnya setara dengan kenari besar. Namun ada satu fitur positif. Intinya pada berat yang persis sama adalah dua kali inti dari kenari.
Sifat kenari
Kacang-kacangan ini mengherankan bergizi. Mereka jauh lebih banyak kalori daripada walnut, mereka mengandung lebih banyak gula. Sejauh pecan, tujuh puluh persen lemak, lima belas persen karbohidrat, sepuluh adalah protein dan lima adalah air.
Pecan kaya vitamin A, E dan B. Mereka mengandung persentase besar asam folat, kalsium, magnesium, seng, fosfor dan kalium.
Sebagai contoh, seorang pria dewasa (yang berarti orang dengan tubuh besar) cukup untuk mengonsumsi empat ratus gram pecan per hari. Ini akan memuaskan kebutuhan tubuh (dengan., Seratus persen) dalam kalori dan nutrisi.
Kernel pecan kaya akan lemak tak jenuh tunggal. Mereka juga mengandung gamma-tocopherol. Ini adalah zat khusus yang melindungi protein dan lemak dari oksidasi.
Minyak yang diekstrak dari pecan memiliki khasiat obat. Dan Anda bisa mendapatkan minyak obat ini hanya dengan menekan dingin. Dalam hal ini, ia menyimpan semua zat yang berguna. Minyak ini berwarna kuning keemasan, memiliki rasa kacang yang nyaris tak terlihat, secukupnya mirip olive. Segala sesuatu, sama berharganya dengan mur itu sendiri, ada dalam minyak, tetapi dalam konsentrasi yang lebih kuat. Ini terdiri dari asam lemak, vitamin dan mineral, pitosterol. Mereka meningkatkan kerja jantung dan pembuluh darah, mengurangi kadar kolesterol, mencegah perkembangan aterosklerosis dan varises, dan mencegah penyakit iskemik.
Minyak kemiri direkomendasikan untuk digunakan baik indoor maupun outdoor. Jika dikonsumsi secara internal, itu membantu dalam pengobatan pilek, menghilangkan sakit kepala, memberi kekuatan, meningkatkan nafsu makan. Selain itu, minyak pecan adalah pengganti yang sangat baik untuk lemak manusia yang esensial. Bahan-bahannya membantu melawan penuaan.
Dalam hal ini, pecan, serta minyak yang diperoleh dari mereka, tidak dapat digantikan oleh orang tua dan orang sakit. Zat-zat yang terkandung di dalamnya memperkuat sistem kekebalan tubuh, melindungi sel-sel.
Ada sifat pecan minyak kacang, berkat yang aktif digunakan dalam tata rias. Pertama-tama, dianjurkan untuk masalah kulit seperti iritasi, kulit terbakar, infeksi jamur, gigitan serangga, hematoma.
Selain itu, minyak pecan sangat populer di kalangan pemijat. Dan tidak secara kebetulan. Itu, tidak seperti minyak lainnya, melembabkan kulit dengan sempurna, memberikannya elastisitas, memperbarui sel dan meremajakan mereka. Ini adalah bagian dari banyak produk kosmetik yang ditujukan untuk semua jenis kulit. Tetapi secara umum, kosmetik berdasarkan minyak kemiri sangat ideal hanya untuk kulit dewasa kering.
Kemiri dalam masakan
Pecan cukup populer di kalangan ibu rumah tangga. Mereka dimakan mentah dan digoreng, dikeringkan untuk persediaan, ditambahkan ke piring, kue kering, yang digunakan dalam pembuatan minuman keras elit.
Minyak kemiri cocok untuk semua jenis salad, hidangan nasi, jamur. Ini cocok dengan semua keju, hidangan ikan dan daging unggas.
Sayangnya, di Rusia pecan dan mentega yang diperoleh dari mereka praktis tidak digunakan dalam memasak. Di AS, tanpa mereka, tidak satu pun nyonya. Kue pecan adalah bagian integral dari liburan apa pun.
Dan dari pecan, Anda bisa memasak kopi unik dengan rasa yang unik. Cukup untuk menggiling biji kopi bersama dengan kacang, masak, beri sedikit istirahat, lalu tambahkan ekstrak jeruk.
By the way, sampai saat ini, pecan tumbuh tidak hanya di AS, tetapi juga di pantai Laut Hitam, di Australia dan Asia.
Di pasar dan di toko-toko di negara-negara ini, Anda dapat dengan mudah menemukan pecan. Mereka dijual baik dikupas atau di shell. Yang terbaik adalah membeli kacang yang tidak dimurnikan. Ini adalah jaminan bahwa rasa mereka tidak akan manja.
Di tempat yang kering, kacang-kacangan disimpan lebih dari enam bulan. Jika mereka dibersihkan, maka mereka harus dibekukan. Kalau tidak, kacang bisa menjadi tengik.
Jika Anda makan sedikit kemiri (tetapi sering) dan menggantinya dengan makanan berkalori tinggi, itu akan membantu dengan cepat menyingkirkan kelebihan berat badan. Tetapi menggunakan kacang bersama dengan daging atau susu, Anda berisiko menggemukkan dengan cepat, karena pecan jauh lebih pedas daripada kacang lainnya. Efek yang sama akan terjadi dengan penyalahgunaan pecan.
Kontraindikasi
Pada prinsipnya, tidak ada kontraindikasi untuk penggunaan pecan, serta minyaknya. Jika Anda tidak alergi terhadap zat-zat yang merupakan bagian dari kacang, dan obesitas hati, Anda dapat makan pecan dengan aman.
Yang utama adalah mengamati ukurannya. Jangan makan lebih dari seratus gram kacang pada suatu waktu. Jangan lupa bahwa kacang-kacangan ini sangat kalor. Tubuh Anda tidak dapat mencernanya, yang akan menyebabkan pencernaan.