- tepung - 5 Piala
- gula - 1/2 cangkir
- garam - 1 1/2 sendok teh
- ragi larut - 4 sendok teh
- Air hangat - 1 1/4 Cangkir
- minyak sayur - 1 st. sesendok
- air mendidih - 4 gelas (air)
- baking soda - 1/2 cangkir (air)
- mentega tawar - 1/2 cangkir (mengisi)
- garam - 1 Untuk menambah rasa (mengisi)
- gula - 1/2 gelas (mengisi)
- kayu manis - 1 sendok teh (mengisi)
1. Campur bahan kering bersama-sama dalam mangkuk besar. Tambahkan minyak sayur dan air dan aduk. Jika adonan terlalu kering, tambahkan lebih banyak air. Jika adonan terlalu basah dan lengket, tambahkan lebih banyak tepung. Uleni adonan selama 8-10 menit hingga menjadi halus dan elastis. Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diminyaki, tutup dan biarkan hingga setengahnya, sekitar satu setengah jam. 2. Setelah adonan naik, panaskan oven hingga 230 derajat. Taruh adonan pada permukaan yang bersih dan kering (taburi dengan tepung, jika perlu) dan bagi menjadi 12 bagian yang sama (sekitar 100 g masing-masing). 3. Gulung setiap bagian ke dalam bundel sekitar 45 cm. 4. Tutup setiap turniket di pretzel. 5. Atau potong setiap bundel menjadi 12 bagian. 6. Campurkan air mendidih dan baking soda dalam mangkuk. Satu per satu masukkan pretzel ke dalam air dan keluarkan dengan membiarkannya mengalir, biarkan mereka mengering. 7. Taruh pretzel di atas loyang dan panggang selama 8-10 menit atau 6-8 menit untuk mini-ball. Biarkan dingin sepenuhnya. 8. Campur gula dan kayu manis dalam mangkuk. Lelehkan mentega dalam mangkuk kecil. Celupkan setiap pretzel ke dalam minyak. Kemudian taburi dengan garam, campuran gula dan kayu manis dan sajikan.
Porsi: 6-8