- telur besar - 3 buah (ditambah 1 protein)
- tepung - 3 1/4 Cangkir
- baking powder - 1 st. sesendok
- melelehkan mentega - 10 item. sendok
- garam - 1/3 sendok teh
- gula - 1 1/2 gelas
- ekstrak vanili - 1 st. sesendok
- minuman keras Grand Marnier atau minuman oranye lainnya - 1 st. sesendok
- kulit jeruk - 1 st. sesendok
- almond - 1 gelas
1. Panaskan oven hingga 175 derajat. Untuk membalut loyang besar dengan kertas roti atau karpet silikon. Kocok telur di mangkuk. Potong atau memarut kacang almond. Dalam mangkuk sedang atau gelas ukur besar, campurkan tepung dan baking powder. Panaskan mentega dalam panci besar di atas api kecil sampai meleleh. Hapus panci dari panas, aduk mentega dengan gula dan garam. Aduk dengan telur, tambahkan satu telur pada suatu waktu. Tambahkan ekstrak vanili, liqueur dan kulit jeruk. Secara bertahap tambahkan campuran tepung dan almond, aduk. 2. Bagi adonan menjadi dua. Untuk membentuk dari setiap bagian persegi panjang sekitar 2 cm dan 5 cm secara diagonal. Pakai loyang yang sudah disiapkan. Gunakan sikat untuk melumasi persegi panjang dengan putih telur. Panggang selama 30 menit sampai coklat keemasan. Biarkan dingin di meja selama 30 menit. 3. Potong setiap persegi panjang secara diagonal menjadi irisan 1 cm, tempatkan biscotti dengan sisi yang dipotong di atas loyang. Panggang selama 11 menit, kemudian putar dengan forceps dan panggang selama 7 menit sampai ujungnya kecoklatan. Biarkan dingin di meja. 4. Ulangi dengan persegi panjang adonan yang tersisa. Sajikan biscotti dengan secangkir kopi atau teh
Porsi: 10