- ragi kering - 1 sendok teh
- air hangat - 1 gelas
- tepung - 4 gelas
- garam - 1 sendok teh
- minyak zaitun - 1/3 gelas
- bank (420 g) kacang hitam - 1 buah
- bumbu taco - 1 Seni. sesendok
- tortilla jagung - 4 buah
- minyak lobak untuk menggoreng - 1/2 cangkir
- Keju Cheddar - 1 cangkir
- Keju Monterey Jack - 1 cangkir
- kepala selada - 1 buah
- tomat - 2 buah
- daun ketumbar - 1/2 cangkir
- krim asam - 1/4 Cangkir
- saus panas - 3 item. sendok
1. Siapkan adonan untuk pizza. Campurkan ragi dengan air hangat dan biarkan selama 8 hingga 10 menit. Campurkan tepung, garam dan minyak zaitun ke dalam mangkuk. Tambahkan campuran ragi dan cambuk mixer dengan kecepatan rendah. Tutup mangkuk dengan handuk uji dan masukkan ke dalam mangkuk dengan air hangat. Biarkan adonannya dalam 1-2 jam. Masukkan kacang ke dalam panci. Tambahkan bumbu secukupnya dan panaskan dengan api sedang. Menggunakan alat tekan kentang, giling kacang ke konsistensi yang diinginkan. Lanjutkan memasak dengan api sedang, aduk sesekali. Sisihkan. 2. Potong tortilla jagung menjadi irisan tipis. Dalam wajan kecil panaskan minyak lobak di atas api sedang. Goreng jagung tortilla dalam minyak selama 30-45 detik. Kenakan handuk kertas dan tiriskan. Sisihkan. 3. Panaskan oven hingga 200 derajat. Ambil setengah adonan dari mangkuk. Setengah sisanya harus ditempatkan dalam kantong plastik besar dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk kegunaan lain. Tangan memberikan bentuk adonan dan menaruhnya di atas loyang yang sudah diminyaki. 4. Letakkan lapisan kacang di seluruh permukaan adonan. Taburi dengan campuran dua jenis parutan keju. Letakkan loyang kue di oven di kompartemen bawah dan panggang selama 9 hingga 12 menit. 5. Keluarkan pizza dari oven. Giling daun selada. Potong tomat menjadi kubus. Taburkan pizza dengan daun selada cincang, tomat dan daun ketumbar. 6. Campur krim asam dan saus pedas. Tuang saus di atas pizza. Taburi dengan potongan tortilla jagung. Potong pizza menjadi kotak dan segera sajikan dengan salsa.
Porsi: 12