- kubis kale - 450 gram (2 tandan)
- minyak zaitun - 3 item. sendok
- umbi sedang - 1 buah
- bawang putih - 8 gigi (besar)
- pasta Linguini atau spaghetti - 220 Gram
- jus lemon segar - 2 sendok teh
- lemon, kupas - 1 buah
- Keju parmesan - secukupnya
1. Bilas kubis, peras airnya, pindahkan batangnya dan potong daun menjadi potongan 1 cm. Cincang halus bawang untuk membuat sekitar 1 1/2 cangkir. Gilas bawang putihnya. 2. Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang cincang halus dan goreng hingga lunak, sampai menjadi bening, aduk sesekali, selama sekitar 6 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan taburi dengan garam. Masak sampai bawang berubah menjadi cokelat keemasan, diaduk, sekitar 5 menit. 3. Tambahkan kubis ke kotoran dan sisa 1 sendok makan minyak zaitun. Aduk dan masak selama 3 menit. 4. Tambahkan kulit lemon dan tutup panci dengan penutup. Kurangi panas ke rendah. Masak sampai kubis sangat lembut, aduk sesekali dan tambahkan air jika perlu (jika kubis terlalu kering), sekitar 20 menit. 5. Sementara itu, rebus pasta dalam panci sedang dengan air asin mendidih hingga matang. Tiriskan air dengan memesan 1/4 cangkir cairan. Tambahkan pasta di panci bersama kubis. 6. Tambahkan jus lemon dan 2 sendok makan pasta yang sudah dipesan, campurkan. Tambahkan lebih banyak cairan jika perlu. 7. Taburi hidangan dengan keju Parmesan parut halus dan sajikan segera.
Porsi: 2