- tepung - 1 1/2 cangkir
- dark brown sugar - 1 gelas
- serpih oat - 1 1/4 Cangkir
- Garam - 3/4 Teaspoons
- baking powder - 3/4 Teaspoons
- soda - 1/2 sendok teh
- kayu manis - 1/2 sendok teh
- Mentega - 3/4 Piala
- Untuk mengisi raspberry: dark brown sugar - 1/4 Cup
- kulit lemon - 1 st. sesendok
- kayu manis - 1/2 sendok teh
- tepung - 2 Seni. sendok
- raspberry - 450 Gram
- jus lemon - 1/4 cangkir
- mentega - 2 item. sendok
1. Buat adonan. Panaskan oven hingga 175 derajat. Lumasi wajan dengan minyak dan tutup dengan kertas roti. Lumasi perkamen dengan minyak. Potong mentega menjadi kubus. Tambahkan tepung, gula merah, oat, garam, baking powder, soda dan kayu manis ke food processor. Aduk. Tambahkan mentega dan aduk. 2. 1 1/2 gelas campuran yang disiapkan untuk disisihkan. Taruh sisa campuran di atas loyang kue yang telah disiapkan dan sejajar dengan sendok kayu besar untuk memungkinkan adonan mencapai tepi loyang kue. Panggang sampai cokelat keemasan, dari 12 hingga 15 menit. Taruh di atas panggangan dan biarkan dingin. Biarkan oven tetap hangat sampai Anda membuat isian raspberry. 3. Lelehkan dan dinginkan minyak. Dalam mangkuk, campurkan gula, kulit lemon, kayu manis, dan tepung bersama-sama. Tambahkan raspberry, jus lemon, dan mentega, campurkan massa dengan tangan Anda. Secara merata masukkan isi raspberry pada adonan dingin. Tuang sisa adonan secara merata di atas pengisian. 4. Panggang selama 35 hingga 45 menit, sampai cokelat keemasan. Taruh di parutan dan biarkan hingga benar-benar dingin, lalu potong kotak dan sajikan. Cookie dapat disimpan dalam lemari es dalam wadah tertutup selama dua hari.
Porsi: 8