- Adonan: tepung - 1 1/4 Cangkir
- garam - 1/4 sendok teh
- mentega tawar - 8 Seni. sendok
- krim asam - 1/4 Cangkir
- jus lemon - 2 sendok teh
- air es - 1/4 Kaca
- Mengisi: mentega - 2 item. sendok
- bohlam - 1 buah
- Jamur Shiitake - 120 Gram
- Thyme - 1 sendok teh
- tarragon - 1 sendok teh
- dill - 1 st. sesendok
- kubis - 6 cangkir
- Garam dan lada hitam yang baru digiling - Untuk secukupnya
- parsley - 1/4 Glass
- telur - 1 buah (rebus keras)
- krim asam atau yogurt - 1/4 Cangkir
- cuka - 1 sendok teh
- mentega cair - 2 item. sendok
- Saus: lobak - 1/4 Cangkir
- kefir atau krim asam - 1 gelas
1. Buat adonan. Dalam mangkuk, campur tepung dan garam. Potong mentega menjadi kubus dan dimasukkan ke dalam mangkuk lain. Tempatkan kedua mangkuk dalam freezer selama 1 jam. Angkat mangkok dari kulkas dan buat alur di tengah tepung. Tambahkan mentega dan gunakan pengocok adonan untuk mencampurkannya ke konsistensi remah-remah. Buat lekukan lain di tengah. Dalam mangkuk kecil, cambuk krim asam, jus lemon, dan air dan tambahkan setengah dari campuran ini ke tepung. Campur dengan tips, hapus benjolan besar. Ulangi dengan campuran yang tersisa. Tutupi adonan dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam. Siapkan isinya. Cincang halus bawang. Potong jamur menjadi kubus. Kubis yang rusak. Potong telur rebus dan sayuran hijau. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang, jamur, thyme, tarragon, dill, dan goreng sekitar 10 menit. 2. Tambahkan kubis, 1 sendok teh garam, 1/2 cangkir air. Tutup dan masak hingga kubis lunak, 15 hingga 20 menit, aduk sesekali. Tambahkan beberapa cairan. Tingkatkan panas dan masak sampai semua uap air menguap. Campuran harus cukup kering. Tambahkan peterseli, telur, dan krim asam, aduk. Bumbui dengan cuka, garam dan lada. 3. Panaskan oven hingga 200 derajat. Gulung adonan menjadi lingkaran tipis besar dan letakkan di atas loyang. Tata pengisian, lalu bungkus ujung biskuit, sehingga adonan setengah menutup isinya. Smooth ujungnya dengan mentega cair. Panggang sampai coklat, dari 25 hingga 30 menit. Dalam mangkuk sedang, campurkan bahan untuk saus. Biskuit siap saji dengan saus lobak.
Porsi: 8