- tepung - 1 1/2 cangkir
- gula - 2 item. sendok
- garam - 1/4 sendok teh
- mentega mentega non-asin - 1 1/2 potong
- air - 4 item. sendok
- Keju Cheddar - 1/2 cangkir
- Untuk taburan: tepung - 3/4 Kaca
- gula - 3 item. sendok
- gula merah - 3 st. sendok
- kayu manis - 1 sendok teh
- cengkeh - 1/4 Teaspoons
- pala - 1/2 sendok teh
- garam - 1/4 sendok teh
- Mentega - 6 Seni. sendok
- pecan - 1/4 Cangkir
- Untuk mengisi: apel - 2 Kilogram
- lemon - 1/2 Potongan
- tepung - 1/4 Kaca
- krim lemak - 1 gelas
- bintang bintang - 1 buah
- sepotong jahe segar - 1 buah
- anyelir - 4 buah
- tongkat kayu manis - 2 buah
- pala - 1/8 sendok teh
- gula - 1 1/2 gelas
- air - 1/2 cangkir
- cuka sari apel - 1 st. sesendok
1. Buat adonan untuk pai. Campur 1 1/2 cangkir tepung, 2 sendok makan gula dan 1/4 sendok teh garam. Tambahkan keju mentega, cincang, dan parutan keju Cheddar. Masukkan food processor hingga campurannya terlihat seperti remah-remah. Tambahkan air es secukupnya sampai remah menjadi basah. 2. Taruh adonan di atas permukaan kerja. Bentuk adonan menjadi cakram. Sekrup dalam film polietilena. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit. Jika Anda tidak memiliki food processor, Anda juga bisa memasak adonan dengan tangan. 3. Siapkan bubuk. Campur tepung, gula, bumbu dan garam dalam mangkuk. Potong mentega menjadi potongan kecil. Tambahkan minyak dan aduk. Sisihkan. 4. Buat isian. Potong apel menjadi irisan, potong masing-masing irisan menjadi dua. Campur apel cincang, jus lemon, dan 1/4 cangkir tepung dalam mangkuk besar, sehingga campurannya menutupi apel secara merata. Tunggu aku berdiri. 5. Campurkan krim, adas manis, cincang jahe, cengkeh, batang kayu manis dan pala dalam panci kecil dan didihkan. Hapus dari panas dan biarkan selama setidaknya 20 menit. Saring campuran ke dalam panci kecil yang bersih dan panaskan di atas api kecil sampai campuran terlihat seperti karamel. Campurkan gula, air dan cuka dalam panci sedang di atas api besar dan masak, tanpa diaduk, sampai warna kuning tua, sekitar 8 menit. Tambahkan krim dan aduk perlahan. Tuang 1/2 karamel di atas apel, aduk rata. Diamkan, aduk sesekali, selama sekitar 10 menit. Tambahkan karamel rebus. 6. Panaskan oven hingga 190 derajat. Gulung adonan pada permukaan yang dicelup tepung ke dalam lingkaran dengan diameter 40 cm. Taruh dalam cetakan kue, membentuk sisi-sisinya. 7. Taruh campuran apel di atas adonan. 8. Taburkan bubuk di atasnya. Panggang kue sampai apel menjadi lembut dan berwarna keemasan, sekitar 1 jam dan 10 menit. 9. Dinginkan kue di konter selama 1 jam. Sajikan kue hangat atau pada suhu kamar.
Porsi: 12