Shaurma dalam gaya vegetarian Hari ini kita menyiapkan falafel - ini adalah hidangan legendaris, yang saya sebutkan sebelumnya, ketika saya memasak buncis. Kegembiraan saya sulit untuk dijelaskan ketika saya pertama kali mencoba falafel rumah. Irisan kacang arab yang renyah, dalam kombinasi dengan mentimun segar, tomat, daun selada dan semua ini berlimpah dengan saus wijen-bawang putih di pita renyah atau roti pita. Makanan cepat saji bisa menjadi makanan sehat - hidangan ini adalah buktinya.
Sedangkan untuk karakteristik persiapan, saya sarankan untuk mengisi langsung sebelum disajikan, karena sayuran akan memberi jus dan dapat merendam pita yang berkerak. Jika tidak ada pita, Anda dapat menggunakan lavash Armenia yang tipis (seperti yang diberikan dalam resep di bawah). Salad romaine dapat diganti dengan daun kubis Peking. Bahan-bahan:- Chickpeas (buncis) 150 g
- Wortel 1 pc.
- Peterseli segar 1 ikat
- Bawang 1 pc.
- Ketumbar tanah 5 g
- Garam laut 10 g
- Bubuk lada hitam 4 g
- Tepung, gandum 250 g
- Minyak zaitun 200 ml
- Air 50 ml
- Tomat 3 pcs.
- Selada Romaine 30 g
- Bawang ungu 1 pc.
- Ketimun 2 pcs.
- Roti pita tipis 4 pcs.
- Sesame White 200 g
- Minyak zaitun 80 ml
- Bawang putih 2 siung
- Peterseli segar 1 ikat
- Jus lemon 3 sdt.
- Garam 10 g
- Bubuk lada hitam 4 g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan falafel, Anda akan membutuhkan minyak zaitun, buncis, tepung, selada, lavash tipis, tomat, ketimun, bawang, wortel, garam, merica, dan ketumbar.
- Langkah 2 Untuk menyiapkan saus, Anda perlu wijen, minyak zaitun, peterseli, bawang putih, jus lemon, garam, dan lada.
- Langkah 3 Awal, setidaknya 8 jam rendam buncis di dalam air.
- Langkah 4 Dianjurkan untuk menyiapkan saus thahin, yang akan sangat menekankan rasa falafel.
- Langkah 5 Mari kita mulai memasak buncis. Untuk melakukan ini, rendam buncis di bawah air, tuang ke dalam blender, tambahkan air dan giling sampai halus. Kemudian tambahkan wortel, bawang, dan giling.
- Langkah 6 Tambahkan garam, ketumbar dan tepung (beberapa sendok makan) ke massa kacang-dan-sayuran, dan campur. Adonannya jangan terlalu kental.
- Langkah 7 Sebarkan satu sendok adonan ke dalam tepung dan gulung dengan cara yang baik, membentuk bola. Begitu juga dengan seluruh tes. Sementara itu tuangkan banyak minyak ke dalam penggorengan dan panaskan sampai berderak.
- Langkah 8 Masukkan irisan daging dalam minyak mendidih dan goreng dari semua sisi sampai coklat keemasan.
- Langkah 9 Kerak bumi harus menjadi renyah, dan isinya dipanggang dengan baik dan berair.
- Langkah 10 Potong cincin mentimun dan irisan tomat.
- Langkah 11 Cincang halus bawang.
- Langkah 12 Salad dicuci bersih dan dikupas.
- Langkah 13 Letakkan lavash di atas piring, taburkan mentimun, tomat, dan bawang. Mendistribusikan sayuran sedemikian rupa sehingga bagian bawah roti pita dapat dibungkus.
- Langkah 14 Kemudian taruh daun salad dan 3 buncis.
- Langkah 15 Tuangkan saus dan bungkus isi roti pita. Pertama, bungkus bagian bawah, dan kemudian pindah ke tepian.
- Langkah 16 Falafel dapat dibungkus dengan kertas roti sehingga isiannya tidak rontok dan begitu juga dengan sisa bahan. Falafel siap!