- Blackberry 750 Grams
- Gula - 250-400 Gram (secukupnya)
- Lemon - 1 buah
- Rosemary kering - 1 sendok teh (opsional)
Pertama Anda harus membilas buah beri dengan baik. Hapus dari pertengkaran, buah-buahan busuk dan batang. Blackberry dimasukkan ke dalam panci dan ditutup dengan gula (jumlahnya tergantung pada tingkat kemanisan blackberry dan selera Anda) dan biarkan selama 1-2 jam untuk bersikeras. Selanjutnya, dalam panci, peras jus dari satu lemon dan tambahkan satu sendok rosemary (untuk gourmet) dan kenakan api, bawa isinya sampai mendidih. Selama ini, aduk selai dengan sendok kayu, agar gula benar-benar larut. Hapus dari panas. Sejuk dan bermalam di kulkas. Keesokan harinya, selai lagi didihkan, lalu masak selama 10 menit dengan api sedang, aduk sesekali isinya. Kemudian gunakan blender dan saringan untuk menghancurkan blackberry dan mengembalikannya ke api lagi, direbus selama 5 menit, aduk sepanjang waktu. Keluarkan dari panas, dinginkan, dan simpan selai dari blackberry di kulkas selama beberapa minggu. Semoga beruntung!
Porsi: 1-2