Pengaruh GMO pada kesehatan manusia


Produser transgen mengklaim bahwa mereka dapat memecahkan masalah kelaparan: bagaimanapun, tanaman mereka terlindung dari hama dan memberikan hasil yang besar. Mengapa, setiap tahun, lebih banyak negara yang menolak menggunakan produk rekayasa genetika? Dan apa dampak sebenarnya dari GMO pada kesehatan manusia? Diskusikan?

Baru-baru ini, seorang pensiunan Rusia membanggakan bahwa selama beberapa tahun dia tidak tahu masalah dengan menumbuhkan kentang di situs dachanya. Dan semua karena, karena alasan yang tidak dikenalnya, kumbang Colorado tidak memakannya. Terima kasih kepada "dari mulut ke mulut" kentang dengan cepat bermigrasi ke kebun teman dan tetangga yang tidak bisa mendapatkan cukup untuk menyingkirkan kesialan bergaris. Tak satu pun dari mereka yang tahu bahwa ia berurusan dengan varietas kentang yang dimodifikasi secara genetika "Daun Baru", yang aman dijarah dari ladang uji di akhir tahun 90-an. Sementara itu, menurut versi resmi, seluruh tanaman, yang diperoleh sebagai hasil dari eksperimen ini, harus dihancurkan karena kurangnya bukti keamanannya.

Saat ini, komponen transgenik ditemukan di banyak makanan kita yang biasa, bahkan dalam campuran anak-anak. Mari kita coba memahami organisme hasil rekayasa genetika dan risiko apa yang terkait dengan penggunaannya.

Yang Maha Kuasa

Teknologi modern memungkinkan para ilmuwan mengambil gen dari sel satu organisme dan mengintegrasikannya ke sel sel lain, misalnya, tumbuhan atau hewan. Karena gerakan ini, tubuh memiliki karakteristik baru - misalnya, ketahanan terhadap penyakit tertentu atau hama, kekeringan, embun beku, dan sifat-sifat lain yang tampaknya menguntungkan. Rekayasa genetika telah memberi manusia kesempatan untuk melakukan keajaiban. Beberapa dasawarsa yang lalu, pikiran untuk menyeberang, katakanlah, tomat dan ikan, tampak absurd. Dan hari ini ide ini berhasil diwujudkan dengan menciptakan tomat tahan dingin - gen dari flounder Atlantik Utara ditransplantasikan ke dalam sayuran. Percobaan serupa dilakukan dengan stroberi. Contoh lain adalah kentang yang tidak dimakan kumbang Colorado (memindahkan gen bakteri di bumi ke tanaman yang diberkati dengan kemampuan untuk memproduksi daunnya sebagai protein beracun bagi kumbang). Ada bukti bahwa "gen kalajengking" dimasukkan ke dalam gandum untuk memastikan ketahanan terhadap iklim kering. Genetika Jepang memperkenalkan gen bayam ke dalam genom babi: sebagai hasilnya, daging menjadi kurang berlemak.

Menurut informasi resmi, lebih dari 60 juta hektar telah ditaburkan di dunia saat ini dengan tanaman GM (kedelai, jagung, perkosaan, kapas, beras, gandum, serta gula bit, kentang dan tembakau). Paling sering, tanaman tanaman tahan terhadap herbisida, serangga atau virus. Juga di dalamnya dibangun vaksin dan obat-obatan melawan berbagai penyakit. Misalnya, selada yang menghasilkan vaksin melawan hepatitis B, pisang yang mengandung analgin, beras dengan vitamin A.

Sayuran transgenik atau buahnya cerah, besar, berair dan tidak alami sempurna. Anda akan memecahkan apel lilin yang indah ini - itu terletak beberapa jam putih dan putih. Dan "penuangan putih" asli kita setelah 20 menit menjadi gelap, karena dalam proses oksidasi apel terjadi, disediakan oleh alam.

Daripada kita mengambil risiko?

Jutaan orang di seluruh dunia mengonsumsi makanan transgenik setiap hari. Pada saat yang sama, pertanyaan tentang pengaruh GMO pada kesehatan manusia masih belum terjawab. Diskusi tentang topik ini berlanjut di dunia selama lebih dari 10 tahun. Ilmuwan genetika tidak akan sampai pada pendapat pasti tentang bagaimana produk transgenik mempengaruhi tubuh manusia dengan konsekuensi yang mungkin dari konsumsi mereka di masa depan yang jauh. Setelah semua, sedikit lebih dari 20 tahun telah berlalu sejak penampilan mereka, dan ini adalah jangka pendek untuk kesimpulan akhir.Beberapa ahli percaya bahwa gen yang dimodelkan mampu menyebabkan mutasi genetik dalam sel-sel tubuh manusia.

Para ilmuwan tidak mengecualikan bahwa transgenik dapat menyebabkan alergi dan gangguan metabolisme yang serius, serta meningkatkan risiko tumor ganas, menekan sistem kekebalan tubuh dan menyebabkan kekebalan terhadap produk medis tertentu. Setiap hari ada data ilmiah baru yang mengkonfirmasikan fakta pengaruh negatif transgenik pada hewan percobaan, di mana semua proses di dalam tubuh berjalan lebih cepat daripada pada manusia.

Ada kekhawatiran bahwa meluasnya penggunaan gen untuk resistensi terhadap antibiotik dalam penciptaan transgenik dapat berkontribusi pada penyebaran strain baru bakteri patogen yang tidak responsif terhadap "senjata" melawan infeksi. Dalam hal ini, banyak obat hanya akan menjadi tidak efektif.

Menurut penelitian para ilmuwan Inggris yang diterbitkan pada tahun 2002, transgen memiliki properti untuk berlama-lama di tubuh manusia dan, sebagai hasil dari apa yang disebut "transfer horisontal", untuk diintegrasikan ke dalam aparatus genetik mikroorganisme usus (sebelumnya kemungkinan seperti itu ditolak). Pada tahun 2003, data pertama diperoleh bahwa komponen GM ditemukan dalam susu sapi. Dan setahun kemudian, data skandal tentang transgen muncul di media dalam daging ayam, diberi makan jagung transgenik.

Para ilmuwan terutama menyoroti risiko yang terkait dengan penggunaan transgen dalam obat-obatan. Pada tahun 2004, sebuah perusahaan Amerika melaporkan pembuatan berbagai jagung, dari mana ia direncanakan untuk menerima persiapan kontrasepsi. Penyemprotan yang tidak terkontrol dari varietas semacam itu dengan tanaman lain dapat menyebabkan masalah serius dengan kesuburan.

Terlepas dari fakta-fakta di atas, harus diperhitungkan bahwa studi jangka panjang tentang keamanan produk transgenik belum dilakukan, sehingga tidak ada yang dapat menegaskan tentang dampak negatif pada manusia. Namun, sekaligus menyangkalnya.

GMO dalam bahasa Rusia

Banyak orang Rusia bahkan tidak menduga bahwa makanan hasil rekayasa genetika telah lama menjadi bagian penting dari diet mereka. Bahkan, meskipun fakta bahwa di Rusia tidak ada semacam tanaman transgenik yang secara resmi ditanam untuk dijual, studi lapangan varietas GM telah dilakukan sejak tahun 90-an. Dipercaya bahwa tes pertama dilakukan pada 1997-1998. Subyek mereka adalah varietas kentang transgenik "Daun Baru" dengan ketahanan terhadap kumbang Colorado, bit gula, tahan terhadap herbisida dan jagung, tahan terhadap serangga berbahaya. Pada tahun 1999, tes ini secara resmi dihentikan. Tak perlu dikatakan, selama ini sejumlah besar bahan tanam diambil oleh petani kolektif dan penghuni musim panas untuk tumbuh di lahan mereka sendiri. Jadi ketika membeli kentang di pasar, ada peluang untuk "mengalami" "lembaran baru" yang sama.

Pada bulan Agustus 2007, sebuah keputusan diadopsi, yang menyatakan bahwa impor dan penjualan produk yang mengandung organisme hasil rekayasa genetika dalam jumlah lebih dari 0,9%, harus dilakukan hanya jika ada penandaan yang sesuai. Juga, impor, produksi dan penjualan makanan bayi, yang mengandung GMO, dilarang.

Sayangnya, Rusia belum siap untuk mengimplementasikan keputusan ini, karena hingga saat ini tidak ada ketentuan untuk pengendalian penandaan, instruksi untuk melakukan inspeksi, tidak ada laboratorium yang cukup untuk analisis keberadaan GMO dalam produk. Dan ketika akhirnya kita mempelajari seluruh kebenaran tentang asal barang di toko kami, itu tidak diketahui, tetapi informasi yang dapat dipercaya tentang keberadaan komponen GM dalam makanan diperlukan pertama-tama untuk memutuskan apakah akan memperolehnya atau tidak. Dan jangan risiko kesehatan Anda.

Untuk catatan!

Kedelai itu sendiri tidak mewakili bahaya. Ada banyak protein nabati, mikro esensial dan vitamin. Sementara itu, lebih dari 70% kedelai yang diproduksi di dunia adalah varietas rekayasa genetika. Dan apa jenis kedelai - alami atau tidak - adalah bagian dari banyak produk di rak-rak toko kami, itu tidak diketahui.

Tulisan pada produk "pati yang dimodifikasi" tidak berarti mengandung transgenik. Bahkan, pati seperti itu diperoleh secara kimia tanpa menggunakan rekayasa genetika. Tapi pati juga bisa transgenik - jika GM-jagung atau GM-kentang digunakan sebagai bahan baku.

Waspadalah!

Di Eropa, untuk produk-produk GM, rak terpisah dialokasikan di toko-toko, dan daftar perusahaan yang menggunakan produk transgenik diterbitkan, sebelum itu tampaknya masih jauh. Apa yang harus dilakukan untuk mereka yang tidak ingin menggunakan makanan yang dimodifikasi secara genetik? Beberapa tip aktual akan membantu menghindari pembelian yang meragukan.

• Secara eksternal, produk dengan komponen GM tidak berbeda dari yang konvensional, tidak ada rasa atau warna, atau bau. Karena itu, sebelum Anda membeli produk, baca label dengan seksama, terutama jika itu adalah produk buatan luar negeri.

• Beri perhatian khusus pada bahan-bahan seperti minyak jagung, sirup jagung, pati jagung, protein kedelai, minyak kedelai, kecap, bungkil kedelai, minyak biji kapas, dan minyak canola (pemerkosaan biji minyak).

• Protein kedelai dapat ditemukan dalam produk-produk berikut: sosis, pate sohun, bir, roti, pie, makanan beku, pakan ternak dan bahkan makanan bayi.

• Jika label "protein nabati" pada label, mungkin juga kedelai - mungkin itu adalah transgenik.

• Seringkali, GMO dapat bersembunyi di balik indeks E. Ini terutama lecithin kedelai (E 322), yang banyak digunakan dalam produksi cokelat, semua jenis baking, margarin dan banyak produk diet. Pemanis modifikasi gen, aspartame (E 951), adalah pemanis paling populer kedua dan ditemukan dalam sejumlah besar makanan seperti minuman ringan, cokelat panas, permen karet, permen, yoghurt, pengganti gula, vitamin, penekan batuk, Ketika dipanaskan sampai suhu + 30 ° C, aspartame terurai, membentuk formalin karsinogen terkuat dan metanol sangat beracun. Keracunan dengan aspartame menyebabkan pingsan, pusing, ruam, kejang, nyeri sendi dan kehilangan pendengaran.

• Anda dapat secara signifikan mengurangi jumlah makanan transgenik di menu Anda jika Anda terbiasa memasak di rumah, daripada membeli produk setengah jadi dan produk jadi. Dan melewati restoran makanan cepat saji yang kesepuluh. Setuju bahwa penganan yang disiapkan secara pribadi, sereal, berbagai sup, pangsit dan hidangan lainnya lebih enak dan pada saat yang sama jauh lebih bermanfaat.