- Terong - 500 Gram
- Tomat - 250 Gram
- Bawang - 200 Gram
- Zucchini - 200 Gram
- Seledri - 150 Gram
- Zaitun Hijau - 100 Gram
- Minyak Zaitun - 85 Gram
- Caper - 28 Gram
- Gula - 21 Gram
- Cuka - 40 Gram
- Kismis - 85 Gram
- Kacang pinus - 50 gram
- Garam, merica, basil - 1 potong (secukupnya)
Cuci sayuran, potong dengan lembut menjadi kubus, potong zaitun menjadi dua, bawang dengan sedotan, rebus bawang dalam panci dengan mentega, tambahkan garam dan setengah cuka, biarkan menguap. Goreng terong, tambahkan garam, masak selama beberapa menit, sisihkan. Dalam seledri goreng penggorengan besar dan zucchini dalam minyak. Tambahkan cabai dan caper. Tambahkan bawang, yang dipadamkan dan tomat. Tambahkan terung goreng, kismis air dan kacang pinus yang direndam dalam air. Tambahkan ke gula dan cuka ini, kami memeriksa rasa, jika perlu, garam dan merica. Tambahkan basil. Aduk sayuran sampai siap. Sajikan hidangan dingin, jika diinginkan, Anda bisa menaburkan sedikit bubuk coklat.
Porsi: 4