- terung - 3-4 buah
- tepung terigu - 3 st. sendok
- mentega - 4 item. sendok
- susu - 2 cangkir
- garam - 1 sendok teh
- dill - - Selera
- fillet ayam - 500-600 gram
- paprika merah - 2 buah
- umbi kecil - 3 buah
- bawang putih - 2-3 gigi
- pasta tomat - 2 st. sendok
- krim asam - 150 gram
- paprika - 1 sendok teh
- merica merah panas - - Untuk rasa
Panaskan oven hingga 200 derajat. Terong utuh adalah milikku dan memotong ekornya. Kami membungkus setiap sayuran secara terpisah dalam bentuk foil dan mengirimkannya ke oven selama 45 menit .Sementara terong sedang bersiap, kami terlibat dalam gulai daging. Fillet ayam dipotong kecil-kecil. Goreng potongan-potongan ini dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Segarkan rejimen bawang dan paprika dan goreng hingga lunak. Segera setelah dagingnya berwarna coklat keemasan, tambahkan 100 ml air, garam, merica, dan rebusan di bawah penutup yang tertutup. Sekarang kembali ke sayuran - tambahkan pasta tomat dan paprika di dalamnya, campur, tuangkan 100 ml air dan didihkan. Sayuran olahan ditambahkan ke daging. Jika sayuran tidak memiliki cukup air - tuangkan sedikit dan biarkan rebusan di atas api kecil selama sekitar 20 menit, kita ambil terung dari oven dan mendinginkannya. Lalu kita mengangkat kulit dari terong. Kami membuat kentang tumbuk dengan blender. Saat daging sudah siap, tuang krim asam ke dalamnya, tambahkan cengkeh bawang putih, aduk. Jika massa cukup cair, Anda dapat menambahkan 1 sendok makan tepung dan mencampur. Setelah 5 menit, matikan ayam dan pergi. Sekarang kami sedang menyiapkan saus susu - elemen terakhir dari hidangan. Untuk melakukan ini, dalam panci, bubuhi mentega, tambahkan tepung dan aduk hingga halus. Dengan sedikit tuangkan ke dalam campuran susu panas, aduk terus. Di atas api kecil dengan pengadukan konstan, bawa saus hingga kental. Saat saus sudah siap, tambahkan garam, dill, dan aduk semuanya lagi. Campurkan puree terung dengan saus. Sebarkan di atas piring terong dengan saus, dan kemudian di atas daging. Selamat makan!
Porsi: 3