- Fillet osterin - 1-1,5 Kilogram
- Jus lemon - 1 buah
- Garam, lada - - secukupnya
- Minyak sayur - 2-3 Seni. sendok
- Anggur putih kering - 250 mililiter
- Sayuran - - Untuk rasa (Untuk hiasan: tomat, paprika, bawang, sayuran hijau)
Jika Anda memiliki sturgeon utuh, maka kita mulai dengan membilas ikan secara menyeluruh dari lendir di bawah air yang mengalir, melepaskan bangkai dari jeroan ayam itik dan memotong menjadi medali. Jika Anda memiliki steak yang sudah jadi dari toko, maka cukup hati-hati bilas dan tiriskan. Selanjutnya kita siapkan bumbu untuk sturgeon. Untuk membuat rendaman dalam mangkuk yang nyaman, campurkan: anggur, minyak sayur, dan jus lemon. Steak diasinkan dengan benar dan dibumbui dan ditumbuk dengan bumbu dan dikirim ikan selama beberapa jam di kulkas. Kemudian, panaskan panggangan rumah atau oven dalam mode panggangan dan olesi panggangan dengan minyak sayur. Dalam kasus baking sturgeon dalam oven, baki kue harus ditempatkan di bawah jeruji, karena ikan berminyak dan dapat menetes ke seluruh ruangan. Kemudian kami menaruh medali di grid dan memasak ikan selama sekitar 20-30 menit. Sementara ikan sedang mempersiapkan, mari kita garnish. Lauk terbaik untuk sturgeon lemak adalah sayuran. Untuk selera Anda, sayuran dapat disajikan baik segar dan dimasak di atas panggangan bersama-sama dalam ikan. Anggur kering putih dari wilayah Perancis paling cocok untuk sturgeon, dan roti Italia putih, ciabatta, juga bisa disajikan. Saya berharap Anda memiliki selera makan yang menyenangkan!
Porsi: 2-3