Pancake dengan keju cottage dan remah-remah

Gulungan kosong Resep ini saya pelajari dari seorang teman dari Swiss. Terlepas dari kemiripan dengan resep tradisional kami, ada perbedaan yang signifikan dalam persiapan pancake, atau omelet, seperti dalam cara Prancis mereka menyebut ada produk-produk tersebut berdasarkan pada telur kocok. Pertama, dalam adonan, tidak ada ragi atau pun bubuk kue yang ditambahkan, adonan harus halus. Kedua, harus "beristirahat" sebelum memanggang untuk alasan yang sama: setelah mencambuk, adonan harus dibebaskan dari gelembung udara. Dengan rekomendasi ini, pancake dipanggang secara mengejutkan sederhana, cepat dan mudah. Mereka sangat cocok untuk pancake boneka. Ini menggunakan isi keju cottage yang sangat harum. Remah, yang gulungan gulungnya dituangkan dari atas, berfungsi tidak hanya sebagai ornamen, tetapi juga menciptakan nuansa tambahan rasa.

Gulungan kosong Resep ini saya pelajari dari seorang teman dari Swiss. Terlepas dari kemiripan dengan resep tradisional kami, ada perbedaan yang signifikan dalam persiapan pancake, atau omelet, seperti dalam cara Prancis mereka menyebut ada produk-produk tersebut berdasarkan pada telur kocok. Pertama, dalam adonan, tidak ada ragi atau pun bubuk kue yang ditambahkan, adonan harus halus. Kedua, harus "beristirahat" sebelum memanggang untuk alasan yang sama: setelah mencambuk, adonan harus dibebaskan dari gelembung udara. Dengan rekomendasi ini, pancake dipanggang secara mengejutkan sederhana, cepat dan mudah. Mereka sangat cocok untuk pancake boneka. Ini menggunakan isi keju cottage yang sangat harum. Remah, yang gulungan gulungnya dituangkan dari atas, berfungsi tidak hanya sebagai ornamen, tetapi juga menciptakan nuansa tambahan rasa.

Bahan-bahan:

• Tepung terigu 0,5 sdm.
• Susu 0,5 sdm.
• Air 0,5 sdm.
• Garam 0,5 sdt.
• Telur ayam 2 pcs.
• Curd 200g
• Gula 2 sdm. l.
• Telur ayam 1 pc.
• Pati kentang 2 sdt.
• Jus lemon 2 sdt.
• Sirup lemon 2 sdm. l.
• Lemon 1 pc.
• Kismis berwarna gelap 2 sdm. l.
• Almond remah 2 sdm. l.
• Breadcrumbs 2 sdm. l.
• Mentega 25 g
• Cinnamon ground 0,5 sdt.

Instruksi

• Langkah 1 Bahan untuk gulungan pancake, termasuk isian dan remah, cukup banyak, tetapi dalam volume kecil.
• Langkah 2 Siapkan adonan dengan mencampur susu dengan air dan telur, lalu tambahkan garam dan tepung. Adonan lebih baik diaduk dengan tangan: dengan sendok atau kocokan, menghancurkan gumpalan. Biarkan adonan di atas meja selama setengah jam.
• Langkah 3 Panggang pancake di wajan panas. Bagian bawahnya dilumasi sedikit dengan minyak bunga matahari dengan kuas.
• Langkah 4 Segera setelah tepi pancake mulai bergerak menjauh dari dinding wajan, putar panekuk dan panggang ringan di sisi lain.
• Langkah 5 Lipat pancake panggang di tumpukan. Dari jumlah tes ini, Anda mendapatkan 6 pancake, jika perlu, Anda dapat meningkatkan jumlahnya.
• Langkah 6 Kami menggabungkan keju cottage, gula, pati, telur dan 1 sendok teh kulit lemon dalam mangkuk, aduk sampai rata.
• Langkah 7 Tambahkan sirup lemon dan jus lemon segar, kocok lagi.
• Langkah 8 Akhirnya, tambahkan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan, aduk rata.
• Langkah 9 Lumasi pancake dengan dadih dan gulung jagung.
• Langkah 10 Taruh roti di loyang, diminyaki dengan mentega.
• Langkah 11 Campur remah roti, kayu manis dan remah almond, tambahkan mentega cair, sehingga remahnya sedikit lembab, tetapi mudah hancur. Gulung gulungan dengan sisa massa dadih dan taburi dengan remah-remah.
• Langkah 12 Panggang gulungan dalam oven selama 20 menit pada 180 ° C.
• Langkah 13 Potong setiap gulung menjadi dua, sajikan dengan krim asam. Dalam resep asli, disarankan untuk disajikan dengan selai aprikot atau rhubarb, tapi, menurut saya, mereka sudah cukup manis, jadi dengan krim asam - tepat.