- Susu - 100 Mililiter (adonan)
- kefir - 100 mililiter
- ragi - 10-15 gram
- tepung terigu - 2,5 gelas
- telur - 1 buah
- Mentega - 15 Gram
- krim asam - 1 st. sesendok
- gula - 1/3 sendok teh
- garam - 1 cubitan
- bit bit - 250 Gram (mengisi)
- Keju suluguni - 200 gram
- garam - 1 cubitan
1. Opara: Tuangkan susu hangat ke dalam mangkuk, tambahkan gula, garam, dan aduk. Grind ragi, tambahkan ke mangkuk dengan susu dan aduk lagi. Perlu bahwa semua ragi menyebar ke dalam cairan tanpa gumpalan. Dalam porsi kecil, isi tepung (0,75 cangkir), aduk terus-menerus untuk adonan sebagai pancake. Biarkan opar sebentar di tempat yang hangat. Lelehkan mentega dan dinginkan hingga suhu tubuh (melembutkan). Dapatkan kefir, krim asam, dan telur dari kulkas. Didekatkan sendok untuk dicampur dengan yogurt, mentega, krim asam, dan telur. 2. Aduk rata, tambahkan tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan lembut (tidak dingin). Masukkan adonan ke dalam mangkuk bersih dan olesi permukaannya dengan minyak atau bubuk dengan tepung. Tutupi mangkuk dengan kain bersih atau handuk. Letakkan jalan di tempat yang hangat. 3. Mengisi: Cuci atasan dengan air mengalir, lalu tuangkan lebih banyak ke dalam mangkuk atau panci berisi air bersih. Taruh bagian atas dalam air dan bilas dengan baik (ganti air beberapa kali). 4. Keluarkan dedaunan dari air, kibaskan dan sebarkan dengan handuk bersih untuk dikeringkan. Potong tangkai daun, dan daunnya tidak dipotong terlalu banyak. 5. Parut keju dengan parutan besar. Anda juga bisa menggulirnya melalui penggiling daging. 6. Campurkan atasan dengan keju. 7. Adonan hancur dalam kue datar (tidak terlalu tipis). Garam isinya dan taruh di tengah kue. 8. Tekuk adonan dan lipat kembali isinya sehingga isinya di dalam, ditutup dengan adonan. 9. Bubuhi bubuk loyang dengan tepung, olesi adonan dengan isian dengan jahitan ke bawah, dengan hati-hati sama dengan isian di dalam mangkuk. Di tengah, Anda perlu membuat lubang untuk keluar dari uap. 10. Panaskan oven hingga 190-200 C. Panggang selama 15-20 menit. Taruh kue di permukaan kayu. Lumasi pai dengan mentega.
Porsi: 4