- lemon - 2 buah
- gula - 2 gelas
- garam - 1/4 sendok teh
- telur - 4 buah
- mentega cair - 4 item. sendok
- tepung - 3 Seni. sendok
- kerak untuk pie - 1 buah
- putih telur - 1 buah
- gula untuk taburan - - secukupnya
1. Cuci bersih lemon, lalu keringkan dengan tisu. Menghaluskan citarasa lemon dalam mangkuk. Menggunakan pisau tajam, potong lemon menjadi irisan yang sangat tipis dan buang bijinya. 2. Tambahkan potongan-potongan zest dan campur dengan gula dan garam. Tutup dan diamkan pada suhu kamar selama 24 jam. 3. Panaskan oven hingga 220 derajat. Gulung separuh adonan di atas permukaan tepung yang sedikit dalam lingkaran dengan diameter 25 cm dan ketebalan 3 mm. Tata formulir tes, potong pinggirannya dan biarkan kanopi 1 cm. 4. Campur campuran lemon dengan telur, mentega cair, dan tepung. Tuang isinya ke atas adonan. 5. Gulung adonan yang tersisa di atas permukaan tepung ringan dalam lingkaran dengan diameter 30 cm dan letakkan di atas isian, tinggalkan kanopi 2,5 cm. Amankan kedua lapisan adonan dengan menempelkannya satu sama lain dengan penjepit atau lipatan. Lumasi permukaan dengan putih telur kocok, lalu taburi dengan gula. Dengan menggunakan pisau, buat celah di bagian atas kue sehingga uap akan terlepas dari itu selama memanggang. Panggang kue di tengah oven selama 25 menit. Kurangi suhu hingga 175 derajat dan panggang kue selama 20-25 menit, sampai kerak berwarna keemasan. 6. Biarkan dingin di atas rak dan sajikan kue pada suhu kamar.
Porsi: 8